黑糖珍珠咖啡水果捞

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了黑糖珍珠咖啡水果捞，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

咖啡布丁做法：：格兰特双倍特浓黑咖啡粉3g，纯牛奶200g，细砂糖5g，吉利丁12g，

黑糖珍珠做法：：黑糖50g，食用水1500克，木薯淀粉150克，

辅料：：淡奶油150ml，芒果适量，草莓适量，

其他：：热牛奶200ml，

黑糖珍珠咖啡水果捞的做法步骤：

1.准备食材。

2.吉利丁放入冰水里浸泡。

3.煮开的牛奶里加入黑咖啡粉和细砂糖，搅拌均匀。

4.咖啡稍微晾一下，吉利丁片捞出挤干水分，放入咖啡，搅拌均匀。

5.倒入容器里，放入冰箱冷藏一夜。

6.咖啡粉加200ml热牛奶搅拌均匀，放凉备用。

7.接着制作黑糖珍珠。锅里放入水和黑糖，煮至黑糖融化，趁热倒入木薯淀粉中，用筷子搅拌，不烫手之后用手和成光滑的面团，制作成珍珠。

8.锅内加入1500g的水，水开后加入150g珍珠，煮至珍珠浮起来就好了，捞出来过冰水，沥干水份后加入20g黑糖搅拌均匀。

9.凝固好的布丁取出切小块。

10.芒果和草莓切小块。

11.淡奶油搅拌至像酸奶浓稠状。

12.将珍珠、布丁、水果全部放入碗里，倒入咖啡，淋上淡奶油，放上半颗草莓装饰，搞定。

小贴士：

1、吉利丁最好用冰水泡，不然会融到水里。
2、布丁提前一晚做好放冰箱冷藏，第二天取用就很方便，做好的布丁常温很容易化掉，所以快吃的时候再拿出来。
3、制作黑糖珍珠的时候，一定要用刚烧开的水倒入木薯淀粉，不然温度不够，木薯淀粉无法成团。
4、煮珍珠的时候，也一定要等水烧开再放，不然珍珠会散掉。
5、配方制作出来的珍珠大概是285克，不过本食谱只取用150g，多余的珍珠可以冷冻保存，随吃随取。

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咖啡珍珠奶

食材明细：

主料：：咖啡一袋，牛奶一袋，西米5勺，

辅料：：糖适量，

咖啡珍珠奶的做法步骤：

1.准备咖啡、牛奶、西米。

2.锅中放入清水烧开（水不要太多），把西米放入锅中煮。

3.西米煮到熟，晶莹剔透。

4.放入咖啡继续煮好，再放入牛奶烧开关火。

5.盛出即可饮用。

水果珍珠

食材明细：

主料：：糯米粉200g，砂糖100g，

辅料：：柠檬汁15ml，草莓60g，猕猴桃1/2个，黄桃2片（罐装），

水果珍珠的做法步骤：

1.制作糖浆：往金属锅里放入砂糖和300ml的水后加热至沸腾。

2.砂糖溶解后，离火，加入柠檬汁。稍加冷却后，放入冰箱冷藏。

3.草莓除蒂洗净，打半切开；猕猴桃剥皮后，切成扇形；黄桃切块备用。

4.制作白丸子：往糯米粉里逐渐加入100ml水后，充分揉搓使之松软如耳垂一样。

5.依次取少量的步骤4，揉搓成2cm大的扁圆形，然后用指尖在中央处轻按使之稍稍凹陷。

6.烧一锅开水于煮白丸子。待沸腾后，捞出放入凉白开中冷却。

7.将水果和白丸子放入容器后，浇上糖浆。

花样水果捞

食材明细：

主料：：木瓜适量，火龙果适量，

辅料：：蜂蜜适量，酸奶适量，

花样水果捞的做法步骤：

1.木瓜去皮对半切开去子。

2.打上花刀。

3.再切成片 如图。

4.火龙果去皮切丁。

5.切好的火龙果。

6.酸奶加蜂蜜拌匀。

7.把酸奶浇在水果上。

8.成品图。

水果捞(2)

食材明细：

主料：：草莓适量，猕猴桃适量，火龙果适量，芒果适量，

辅料：：酸奶适量，蜂蜜适量，炼乳适量，

水果捞的做法步骤：

1.准备自己喜欢吃的水果切丁。

2.一盒酸奶。

3.倒入蜂蜜。

4.一勺炼乳。

5.底下铺上水果倒上一层酸奶。

6.再铺水果在倒酸奶。

7.水果捞完成。

8.成品。

水果豆腐捞

食材明细：

主料：：豆腐1块，木瓜100克，火龙果100克，甜红椒1个，

辅料：：番茄酱2大匙，盐1小匙，糖1大匙，醋1小匙，生粉2大匙，

水果豆腐捞的做法步骤：

1.把材料准备好。

2.把调料也准备好。

3.火龙果去皮，切成小块。

4.木瓜去皮切成小块。

5.红椒洗干净，并切成小块。

6.豆腐用盐水冲洗一下，并切成小块。

7.把锅洗干净，并大火烧热，下油。

8.把切好的豆腐倒进锅中。

9.小火把豆腐煎至四面金黄。

10.倒进红椒翻炒。

11.再把火龙果、木瓜块倒进，一起轻轻翻炒。

12.倒入调味汁翻炒入味即可。

13.装碟，就可以开吃了。

14.酸酸甜甜的芡汁和豆腐混在一起，连豆腐都滋味。

15.夏天的菜菜。

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