白巧克力冰激凌

好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的白巧克力冰激凌，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：白巧克力200g，纯牛奶100g，原味酸奶100g，淡奶油150g，

辅料：：冰糖粉10g，

白巧克力冰激凌的做法步骤：

1.冷藏的淡奶油拿出来倒入无油无水的盆里，加入冰糖粉，我爱用冰糖粉，也可以用等量的白糖代替

2.用打蛋器低速搅打至不流动有花纹的状态，冰箱冷藏备用。现在天热，打发淡奶油最好是隔冰搅打，这样可以很快打发并防止油水分离。

3.纯牛奶煮开

4.放入白巧克力

5.然后把牛奶锅放入50--60度的温水中，隔水加热搅拌，不要用开水煮哦，否则巧克力也会油水分离的哦

6.耐心搅拌至巧克力完全融化

7.搅拌好糊是比较浓稠的状态。把糊晾凉

8.加入原味酸奶搅拌均匀

9.晾凉后加入冷藏中的打发好的淡奶油

10.用翻拌蛋糕糊的方法小心的翻拌均匀，就是冰激凌糊了

11.冰箱冷冻3小时以上就可以拿出来享用啦。我是冷冻了一天才拿出来吃，这样需要拿出来室温稍微回温一会儿，否则挖不动哦。

小贴士：

这款冰激凌是提前打发了淡奶油，所以拌均匀冷冻时就无需再搅拌了。

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白巧克力慕斯

亲手做一个蛋糕给心爱的人，这是很多人的愿望。然而大家都会想，这太难了吧？

有一种零难度的做法可以推荐给大家，会让人不明觉厉、不懂觉美的，哈哈！往下看

比起奶油裱花蛋糕，慕斯更适合新手做，而且关键是现在这时节，奶油蛋糕基本上就不用想了，裱出再美的花型，一会儿也没了，反倒是慕斯蛋糕，冰冰凉凉的好吃又好做。

相信我只要有冰箱就可以了，至于中间的蛋糕底，你也可以用饼干融化一些黄油来做饼底，比如消化饼干或去了夹心的奥利奥都可以，撵摔加适量融化黄油就OK，这样的话热量会比较高。

虽然玩美食那么久了，可是做大蛋糕真还是第一次，所以这个蛋糕千疮百孔，经不起细看，但对于没有接触过烘焙的外行人来说，这也已经够唬人了。

表面的装饰，我用了一些淡奶油，抹面这种事根本搞不定，所以就用勺子划了几道，再放两现做的小熊烧果子，没有这个，就直接放些可以的卡通软糖也成呀！

白巧克力慕斯

用料：蛋糕体A：牛奶80克，吉利丁2片，巧克力60克，淡奶油150克，可可海绵蛋糕2片

表面装饰B：淡奶油100克，食用色素2滴、糖7克、烧果子或软糖2个（大家随意）

白巧克力慕斯的做法

1、慕斯模放在烤盘中，中间铺一张烘焙纸防止慕斯液溢出；海绵蛋糕切片备用（要确保海绵蛋糕比慕斯模略小，如果一样大可以将边切掉一点）。

2、牛奶隔水加热到50度左右，加入巧克力搅拌至融化。

3、吉利丁用冷水泡软，将泡软的吉利丁加入到牛奶巧克力液中融化。

4、牛奶巧克力液一旁凉至室温，奶油打到6成发，备用。

5、牛奶巧克力液与淡奶油混合成慕斯液。

6、慕斯模中间放一块蛋糕片，倒入一半慕斯液。

7、再放入另一片蛋糕片，倒入剩余慕斯液。

8、放入冰箱冷藏4小时或冷冻30分钟～1小时。

9、脱模后表面用打发到6成的淡奶油涂一遍，用勺子拉出花纹，放上一点小装饰就成。

美食小贴士：

◎天气越热打发淡奶油越困难，比起在打蛋桶底下垫冰水，懒人可以用这样的方法，将不锈钢打蛋桶、打蛋桶在冰箱冷冻半小时，这样更方便也更给力，如果用于裱花，请在房间给空调保证室温足够低。

◎慕斯脱模可以用热毛巾捂或电吹风吹，不可硬挖，高手推荐用电吹风一遍遍吹，直到顺利滑下，如果边缘过湿软，可以再放入冰箱冷藏片刻。

白巧克力慕斯蛋糕

一款高大尚的自制慕斯蛋糕，奶香浓郁，一口咬在嘴里回味无穷，那黑与白的经典搭配十分诱人，下午茶有它陪伴实在享受，心动了吗？赶紧试试吧！

白巧克力慕斯蛋糕

海绵蛋糕胚：低粉100克、鸡蛋4个、糖40克+60克可可粉20克

黄油40克

白巧克力乳酪慕斯馅：白巧克力150克牛奶300克蛋黄3个

奶酪60克糖60克淡奶油225克吉利丁片2片（事先用冰水泡软）

朗姆酒糖浆做法：

65克糖加上75克的水加热搅拌至糖融化后再加入15ml的朗姆酒搅拌均匀即可

白巧克力慕斯蛋糕的做法

1、首先按照戚风蛋糕的做法做好一个海绵蛋糕坯，将烤好的蛋糕冷却后切成均匀的3片方形蛋糕片；奶油奶酪隔热水软化后加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至顺滑

2、然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅打

3、接着将奶酪糊倒入奶锅，加入白巧克力块，小火加热搅拌至融化

4、沸腾后加入泡软的吉利丁片，拌融

5、蛋黄用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松

6、把巧克力混合糊慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，防止其产生颗粒

7、再用电动打蛋器充分打匀，放冰箱冷藏直到完全冷却并浓稠

8、淡奶油打发至出现纹路状态

9、加入巧克力蛋黄糊，拌成巧克力乳酪慕斯馅

10、在方形蛋糕模底部，铺一片蛋糕片，刷上一层朗姆酒糖浆

11、倒入1/3巧克力慕斯馅，用刮刀刮平（如此重复3次，由于我的模具比较小，所以我只铺了2层）

12、做好的慕斯蛋糕放冰箱冷藏4小时，取出时用热毛巾捂一下就可以轻松脱模，然后切块即可享用

上班族喝水的讲究

上班族身体需要的第一营养成分是水。水能够溶解所有的矿物质、蛋白质、淀粉和其他可溶性物质。以水为主要成分的血液把这些物质分配给身体各个部位。有相关研究发现80％的疾病与缺水有关。因此，上班族不可缺水，要经...[更多]

藜麦白巧克力面包

这款用超级谷物制作的面包，带来好吃到爆的完美口味和不同层次的口感：

QQ弹牙藜麦，酸甜的葡萄干，混合着白巧克力带来的香甜奶香，呈现一道超级的美味。。。。。

藜麦在营养方面最大的优势，在于组成其蛋白质的氨基酸种类齐全且比列平衡，是唯一不用吃其他食物就能满足人类基本营养需求的作物。

联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美全营养食品，列为全球10大健康营养食品之一。

融合的馅料，带来超级的美味。泡发过的藜麦，活性好强，看到白色小小的芽吗？

藜麦白巧克力面包

原料：高筋面粉：170克全麦粉：30克糖：20克、酵母：3/4小勺黄油：20克、五台山礼麦藜麦：20克葡萄干：适量、白巧克力：适量

藜麦白巧克力面包的做法

1、将面粉，糖，盐，酵母，水放入面包机桶内，拌匀。

2、启动面包机揉面程序，10分钟面团揉光滑后，加入黄油，再揉15分钟。放置进行第一次发酵。

3、藜麦用水泡二个小时。

4、泡好的藜麦煮15分钟，取出，控干待用。

5、准备好自巧克力。

6、葡萄干用朗姆酒泡一下，控干。待用。

7、第一次发酵好的面团，取出分成8等份，滚圆松弛15分钟。

8、取一个面团，擀成圆形，放入藜麦，白巧克力，葡萄干。

9、捏紧收口，放入烤盘二次发酵。

10、二次发酵完成后，图案附在面团上表面撒上高筋面粉。

11、烤箱预热，上火：210度，下火20()度。20分钟。

巧克力奶液冰激凌

食材明细：

主料：：蛋黄4个，淡奶油200克，巧克力100克，

辅料：：白糖40克，蜂蜜40克，

配料：：柠檬半个，

巧克力奶液冰激凌的做法步骤：

1.蛋黄打散加入柠檬汁。

2.加入牛奶和糖，充分搅拌均匀成为蛋奶糊。

3.加入牛奶和糖，充分搅拌均匀成为蛋奶糊。

4.淡奶油打至六分发，出明显的纹路即可

5.黑巧克力币隔水融化为糊。

6.将淡奶油，巧克力糊全部加入蛋奶糊中搅拌均匀。倒入保鲜盒，再加入蜂蜜搅拌均匀成为冰激凌糊。

7.放入冰箱冷冻，每隔一小时搅拌一次，搅拌3--4次。冷冻好的冰激凌随吃随取即可

8.吃的时候冰箱里取出放置几分钟，稍微软一点后挖出即可。

黑巧克力冰激凌

食材明细：

主料：：淡奶油480克，可可粉3大勺，黑巧克力140克，牛奶250ml，细砂糖80克，蛋黄5个，盐1/8小勺，

黑巧克力冰激凌的做法步骤：

1.混合240克淡奶油和可可粉，加热至沸腾，搅拌至可可粉完全融化；

2.离火加入黑巧克力，搅拌至完全融化；

3.加入剩余240克淡奶油，搅拌混合；

4.放凉至室温；

5.混合蛋黄、盐和50克糖；

6.打发至变白膨胀浓稠；

7.混合牛奶和50克糖，加热至刚刚沸腾；

8.将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄，同时用电动打蛋器高速打发，以防蛋黄被煮成蛋花汤，彻底混合牛奶和蛋糊后，再倒回锅中，小火加热至75~80度，不断搅拌，液体会变浓稠；

9.把8过筛倒入4中，搅拌混合均匀；

10.冰淇淋桶事先冷冻12小时；

11.将9倒入冰淇淋桶中，启动冰淇淋机，设定40分钟；

12.制作完成的黑巧克力冰激凌，倒入密封盒中，放入冰箱冷冻过夜，就可以食用了。

小贴士：

1、觉得方子中黑巧克力量太多的话，可改成70克牛奶巧克力和70克黑巧克力。
2、冰淇淋桶必须事先放入冰箱冷冻12小时以上。
3、如没有冰淇淋机，也可以用电动打蛋器，将黑巧克力冰激凌液放入冰箱冷冻，每隔2个小时用电动打蛋器搅拌，搅拌3~4次。
4、食用时，可先将冰激凌室温稍回软再吃口感更好。
5、挖球时，可先将挖勺用热水泡一下，更好挖哦，而且球的表面比较光滑。

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