糯米面包

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的糯米面包，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：高粉300g，糯米粉50g，牛奶180g，鸡蛋1只，

辅料：：黄油20g，糖50g，酵母5g，盐2g，

糯米面包的做法步骤：

1.将所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。

2.放入黄油和面30分钟。

3.把面团放入盆中进行发酵。

4.发酵至2到2.5倍。

5.排空气，将面团分成8小团醒10分钟

6.取一面团擀成长条由上至下卷起

7.放入烤盘中进行第二次发酵。

8.发酵至2倍，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟即可。

9.成品图。

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椰香紫糯米面包

这款椰香紫糯米面包，是涛妈当地最喜欢的也相对有名的一款糖水椰香紫糯米变化而来的，哈哈，做法是涛妈自己胡乱试试的，做出来的口味相当满意哦，椰酱浓郁的香味，是再多面团也掩盖不住的，而软软糯糯的紫糯米，给这款面包增添了不一样的口感，香浓而软糯的内馅，绝对是让你美上一早上的首选，不信这么美味？那跟涛妈一起来，大家做上一次，就能明白有多美味了哦。

椰香紫糯米面包

材料：高筋面粉200克，鸡蛋30克，牛奶90克，糖30克，奶粉70克，盐2克，酵母2克。

馅料：蒸熟的紫糯米适量，糖一小勺，椰浆适量。

将紫糯米用水泡二小时后洗净，加入稍没过紫糯米的水，隔水用高压锅压蒸25分钟，能打开锅盖后趁热加入糖和椰浆，拌均放凉备用，椰浆加的量以糯米稍湿润一点点即可，不能太湿哦，不然，会包不住的。

椰香紫糯米面包的做法

1、所有材料除黄油外放进面包机，选择和面团程序，让面包机自动和面15分钟，然后面包机自动停止，再加入黄油，再选择一个和面程序，再揉15分钟，面团成光滑，可随意拉出薄膜的状态。

2、揉好的面团取出分成二等份，揉圆放一边松驰15分钟，然后碾成长圆形，将馅料铺在中间，两边的面团用小刀切成一条一条的小细条，然后一左一右的包裹住中间的馅料，一直包到收口，成长条形。（具体的整形看下面的细节图哦）

3、将整形好的面包胚放在烤盘里，再放进烤箱里，烤箱底部放一碗温水（约70度），关上烤箱门发酵一二小时至约原来的2.5倍大小。

4、发好的面团取出表面涂上一层薄薄的牛奶液。

5、烤箱180度预热，烤盘放第二层上下火烤20分钟，中途约10分钟见表面上色加盖锡纸即可。

6、烤好将面包取出放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存。

美食小贴士

1、涛妈的面包是一次发酵的，量不大的面包，采取这样的方法省时，这样的方法老化相对快一点，但由于我做的不多，一天二天就吃完了，口感方面跟二次发酵的就没有太大区别，所以，做的不多，现吃的朋友不妨多用用这样的方法，节省许多的时间呢。

2、紫糯米是要隔水蒸熟的，这样的紫糯米才不会有太多水份。

3、中间的馅料可以包的更多，涛妈嫌自己包的太少，吃的不够过瘾呢。

4、烤的时候要看着，每台机的温度都不一样，基本上色后就要加盖锡纸，不然，表面会烤黑的哈。

5、面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉的哈，要放到微温时就要放进保鲜袋，让微温的那点水气使表皮回软，就会更好吃的。

网站小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

米面包

零基础，在家轻松做米面包。很荣幸得到了柏翠这款新机型PE8500一键通双管大米面包机的试用机会，25项全能菜单各种美食轻松做，独家一键直达，直接一键就可以选到所需程序，操作起来非常方便，真是厨娘必备的厨房利器。

今天先来试着做紫米面包，一键直达，完全是面包机的自动功能，没有加入其它的人工操作。看到两个半小时的紫米面包程序，很怀疑出来的成品是如何，没想到两个半小时后，带来的却是惊喜，出来的紫米面包非常柔软可口。亲们下面和我一起来体验一下：

可以看一粒粒的紫米，还能吃到米粒和米饭的香味～～

米面包

材料：高粉320克、黑米饭70克、白米饭60克、白糖40克、盐3克、奶粉15克、清水165克、鸡蛋50克、酵母粉4克、玉米油30克

米面包的做法

1、将上述材料按照先放液体材料，再放粉类材料的顺序放入面包桶内。

2、点一键米包，进入11紫米面包程序，选烧色为浅色，重量为750克，全程为2:30分钟。

3、面包机进入揉面程序，这款大米面包机黄金转速的揉面程序和以往用过的面包机揉面程序有所不同：先揉面10分钟，停止，醒面5分钟，2:15分钟再开始第二次揉面5分钟，停止，醒面5分钟，2:00分钟再开始第三次揉面5分钟，停止，再醒面5分钟，1:50分钟开始最后揉面10分钟，1:40分钟结束揉面（如果改用黄油，在揉面二个程序后，即2:05分钟就可以放入）。

4、面包机1:40分钟进入发酵程序，时间是52分钟，最后48分钟，面包机会进入烘烤程序。48分钟后，面包机会发出滴滴提示音，面包烘烤完毕，可以出炉。将面包取出，放在网上放凉至手温时放入保鲜袋封口保存。

这款面包机还有预约功能，清晨起来，就可以吃上柔软可口的紫米面包。

黑米面包

食材明细：

主料：：富强粉352克，黑米糊210克，蜂蜜35克，玉米油30克，

辅料：：酵母3克，盐2克，蛋液适量，

黑米面包的做法步骤：

1.准备凉的黑米糊。

2.将主科中的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。

3.将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。

4.搓成长条。

5.将长条对折后，搓两下。

6.将尾端穿进图5手提的部分。

7.发酵至两倍大刷蛋液。

8.烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可。

小贴士：

因为黑米糊的浓度不同，请根据自已家的情况决定用量

大米面包

皮特别薄吧，没有说特别硬特别厚的现象，比单管面包机给力多啦！

大米面包

材料：高筋粉360g，米饭150g，水110g（泡米饭），水50g，鸡蛋50g，干酵母4g，盐4g，糖50g，黄油30g

大米面包的做法

1、煮熟的米饭150g用110g水泡一下

2、把米饭水倒入面包机桶，加入软化的黄油，再依次加入鸡蛋、水、盐、糖、高筋粉，在顶部加入干酵母

3、选择3大米面包模式，烧色浅，重量选择1000g，盖上盖子，就等着出炉吧

4、在揉面~~

5、看到没发酵好的面包，已经顶上来了哦，这里要特别说一下，一键式面包在发酵过程中，面包机会轻微的转动面包刀，调整一下面团的状态，这样烤出来的面包形状就更好了哦~这个功能很赞~！！

6、出炉脱模晾凉，切片。

如果说吃土司吃腻了，也可以换个花式面包尝尝，用柏翠面包机打面，发面，非常轻松。

网站小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

黑米面包条

食材明细：

主料：：黑米粉半杯，高筋粉一杯半，

辅料：：红糖3匙，黄油20克，鸡蛋1个，牛奶100ml，酵母1克，

黑米面包条的做法步骤：

1.先把牛奶、蛋、红糖、黄油放进面包机内桶，再放面粉、黑米粉，最后放酵母粉，然后启动选和面功能就行。

2.发酵好以后就可以排气，然后压成厚饼状用刮刀切成小条，再把小条拉一下两头反方向拧一下，排好在烤盘上喷点水，再放回烤箱发酵十五分钟。

3.发好再取出来，烤箱预热190度后再放在中层烤，十分钟就行。有时也不一定，要看切的面包条大小跟自家烤箱的脾气了，总之表面有点泛黄就行。

4.这样就好了，凉透后开吃吧。

小贴士：

这里的杯是指面包机配来的量杯，大概一般饭碗的大小容量。

#柏翠大赛#糯米面包～蚕丝般的柔软

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，黄油30克，酵母5克，盐3克，牛奶165克，糯米粉25克，高筋面粉320克，白砂糖30克，蜂蜜15克，

辅料：：提子干50克，

#柏翠大赛#糯米面包～蚕丝般的柔软的做法步骤：

1.后油法、面包机先放液体和酵母，后放所有材料除黄油外，启动和面团程序至结束。

2.加入室温软化的黄油，继续启动和面团程序至结束（共揉面两次）

3.面团基础发酵至2.5倍大。

4.取出发酵好的面团揉扁排气。

5.分割成12个面剂子。盖紧松弛10分钟。

6.提前10分钟泡洗好提子干。

7.取个松弛好的面剂子擀成牛舌状。

8.铺上适量提子干。

9.朝一端卷起。用同样操作完成所有面剂子。

10.将所有整形好的面剂子排入已擦过油的烤盘里。送入烤箱，加一杯温水一起将面剂子二发成两倍大。

11.取出二发好的面剂子，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。

12.刷好蛋液后，送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。马上脱模等凉却。

13.成品。拉丝明显

小贴士：

为了能保证亲们做的成功，我按标准的步骤上传的。本人这个是细火漫烤的。

苞米面豆渣面包

食材明细：

主料：：苞米面30g，高筋面粉400g，豆渣190g，

辅料：：鸡蛋2个，牛奶195g，

配料：：食用油30g，酵母5g，红糖45g，盐2g，

苞米面豆渣面包的做法步骤：

1.面包机中加入牛奶。

2.加入鸡蛋。

3.加入少量盐放在一角。

4.红糖加入另外一角。

5.豆渣过滤到水分。

6.加入面包机中。

7.加入高筋面粉。

8.加入苞米面。

9.加入苞米面。

10.中间挖个坑，埋入酵母。

11.启动面包机揉面功能，揉面20分钟。

12.加入食用油继续揉面40分钟。

13.发好面后排气。

14.揉好后醒发15分钟左右。

15.分割成60克一个面剂子。

16.烤盘加入适量食用油刷匀。

17.放入面包胚。

18.利用锡箔纸，刷油后放入面包胚。

19.醒发1小时左右。

20.鸡蛋打散备用。

21.刷蛋液。

22.撒入黑芝麻。

23.刷蛋液。

24.烤箱预热180度烤18分钟左右。

25.内部组织。

小贴士：

1.粗粮比例在1/10左右.



2.豆渣尽可能控干，如果不干可适量加入高筋面粉.

玉米面包

食材明细：

主料：：粗玉米粉61克，牛奶163克，培根81克，中筋粉81克，泡打粉7克，小苏打0.5克，盐2.5克，白砂糖20克，红糖20克，鸡蛋1个，蜂蜜15克，融化黄油10克，新鲜玉米粒163克，

辅料：：培根脂肪2小勺，

玉米面包的做法步骤：

1.浸泡液材料

2.将牛奶倒入粗玉米粉中

3.搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温下放置一夜

4.次日准备其他用料

5.将培根平铺在烤盘中

6.放入烤箱，中层191度，烤约15分钟

7.培根变脆，取出

8.取出培根晾凉，将油脂倒入小碗，备用

9.培根冷却后切成小片，备用

10.将面粉，泡打粉，小苏打和盐，放入碗中，搅拌均匀

11.加入红糖和白糖，

12.拌匀

13.鸡蛋打散，备用

14.将蜂蜜倒入融化黄油中，搅拌均匀

15.倒入蛋液中，搅拌均匀

16.再倒入玉米粉浸泡液中，拌匀

17.倒入面粉混合物中

18.搅拌成均匀光滑的面糊

19.倒入玉米粒

20.拌匀

21.将2小勺培根油倒入模具中

22.放入烤箱，177度，烤5分钟左右，油脂变得滚烫，取出，晃动模具，使油脂分布均匀

23.倒入面糊

24.均匀地撒上切碎的培根，并轻轻按进面糊中

25.放入烤箱，中层或中下层，上下火177度，烤约30分钟

26.表面呈金棕色，牙签插入面包中，拔出后不带出面糊，即可出炉

27.脱模，冷却15分钟以上

28.切块食用

小贴士：

培根脂肪即烘烤培根时培根渗出的油脂。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
此款面糊也可以制作成小块麦芬。

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