【山西】南瓜燕麦饼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"【山西】南瓜燕麦饼"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：南瓜100g，燕麦50g，

辅料：：牛奶20g，

【山西】南瓜燕麦饼的做法步骤：

1.南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

2.用工具压成泥状。

3.将燕麦加入。

4.加入牛奶后拌匀，面糊静置3分钟，让燕麦吸收一下牛奶里的水分。

5.用模具辅助，刻出造型。放入烤箱中170度，烘烤18分钟。

6.晾凉后再移动。

小贴士：

1. 可用牛奶来调节稀稠度，但不能过稀，否则不好塑形。
2. 如果追求口感，可以放30克糖。

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燕麦南瓜饼

食材明细：

主料：：南瓜一块，糯米粉300g，砂糖适量，

辅料：：即食燕麦片60g（MyllynParas），面包糠适量，油适量，

燕麦南瓜饼的做法步骤：

1.原料备用。

2.南瓜去皮去瓤洗净后切大块。

3.南瓜蒸熟后压成泥。

4.大碗内倒入糯米粉，砂糖（可不用，因为豆沙内馅也是甜的。），燕麦片。

5.混合均匀。

6.粉类和南瓜泥一起揉成均匀的面团。

7.（按如图比左到右的步骤，）取一小块面团按扁后加入一颗豆沙球，小心的收口后揉圆，然后按扁成小饼状。

8.可以按个人喜好在外皮沾上面包糠，白芝麻等。(如图从上到下分别是不沾，沾面包糠，沾白芝麻。）

9.油锅烧热，下入做好的南瓜饼生坯，或则油煎。

10.炸到南瓜饼漂起，说明已经炸熟，捞出即可食用。

小贴士：

可按个人喜好加入适量的砂糖。

燕麦南瓜泥

食材明细：

主料：：南瓜50克，

辅料：：燕麦50克，

燕麦南瓜泥的做法步骤：

1.南瓜燕麦各50克

2.燕麦片加清水煮熟；

3.南瓜洗净，去皮，去籽，入蒸锅蒸熟；取出捣烂成泥；

4.倒入煮熟的燕麦片中，搅拌均匀即可。

燕麦南瓜面包

网上搜的方子，一顿加加减减改成了现在的样子。

南瓜和蜂蜜给面包带了无比松软的口感，整个面包的底味是甜的。

入口即可感受到微微的奶香和蜂蜜丝丝的甜，咀嚼后麦片的香慢慢渗出，回味中带着天然酵母的微酸，让面包的香气在口中久久不散。非常喜欢这款面包，味道非常让我满意。

燕麦南瓜面包

准备工作

原料：德国穆乐麦片100g,南瓜泥150g

以上混合盖保鲜膜入冰箱过夜（南瓜泥做好后趁热加入麦片）。

原料：天然酵母80g小白的做法在这里,金像高筋面粉160g,水80g

以上混合室温12小时

主面团：金像高筋面粉200g,燕子酵母2g,蜂蜜76g,盐7g,水0-30g（根据面团情况酌情添加），奶粉20g,准备的原料1和原料2全部，总统无盐黄油40克

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

表面装饰：全蛋液，西麦燕麦片适量

燕麦南瓜面包的做法

1.加入水，蜂蜜，奶粉，盐，原料1和原料2，面粉，酵母，启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。

2.放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞，小洞不回缩不反弹即可(北方11月份，刚来暖气，室温23度，发酵用了90-120分钟)。

3.将发酵好的面团排气，分成12等份.

4.滚圆放置温暖处发酵至两倍大(北方11月份，刚来暖气，室温23度，发了约90-120分钟，用手指轻触缓慢回弹即可）.

5.预热烤箱180℃上下管10分钟。

6.表面刷全蛋液撒燕麦片（我偷懒表面喷了水，撒上了燕麦片，上色没有那么漂亮了），放入烤箱中层，180℃烤20分钟。

小贴士

1.我用的穆乐牌什锦果仁麦片，产自德国。我去掉了麦片中的榛子，扁桃仁，花生仁，葡萄干，用筛网去掉了大部分椰丝，只用麦片中的燕麦片，黑麦片，小麦片，葵花籽仁.

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

南瓜燕麦糊

食材明细：

主料：：南瓜150克，燕麦片1杯，

辅料：：枸杞适量，清水适量，

南瓜燕麦糊的做法步骤：

1.备好所用的南瓜及一杯量的燕麦。

2.将南瓜去皮改刀，将燕麦用清水泡洗。

3.将处理好的食材一并加至在豆浆机里，并加入指定水量的清水。

4.选择营养米糊功能，煮至米糊香滑即可。

5.最后按个人喜好添加枸杞或是冰糖。

小贴士：

南瓜是带有甜味的食材，要注意糖的用量。枸杞可加可不加。

南瓜燕麦豆浆

食材明细：

主料：：黄豆一小把，燕麦一小把，

辅料：：南瓜一小片，

南瓜燕麦豆浆的做法步骤：

1.准备好洗净的黄豆、燕麦、南瓜。

2.南瓜切丁，与黄豆、燕麦倒入豆浆机内，加适量水。

3.打好后倒入碗内。

4.香香甜甜。

小贴士：

水要加到最低限量，否则有部分黄豆打不碎。

南瓜燕麦汁

食材明细：

主料：：南瓜1小块，燕麦30g，红枣3颗，

辅料：：清水1L，

南瓜燕麦汁的做法步骤：

1.准备好所需的食材

2.南瓜去皮后清洗干净，再切成小块

3.将切好的南瓜、燕麦、洗净去核的红枣一起放进破壁机热杯中，加入清水（水的量达到破壁机杯的1L容量位置即可）

4.接通破壁机的电源，选择五谷功能，然后按启动键开始制作

5.大约25分钟后南瓜燕麦糊制作完成

小贴士：

1、南瓜与燕麦的比例随意调整，燕麦量多口感更加浓稠
2、用破壁机制作五谷糊，注意最大水量不宜超过刻度线
3、红枣的量不宜过多，一般2~3颗即可，多了容易盖过南瓜和燕麦本身的味道

红薯燕麦饼

食材明细：

主料：：红薯1个，燕麦适量，

辅料：：鸡蛋1个，

红薯燕麦饼的做法步骤：

1.蒸熟的红薯用勺子压成泥。

2.加入适量燕麦拌匀。

3.打入一个鸡蛋。

4.搅拌均匀，如果感觉太稀就在加点燕麦。

5.用勺子挖到铺了油纸的烤盘上，在按扁，烤箱上下火180°烤15分钟即可。

6.成品图。

燕麦鸡蛋饼

食材明细：

主料：：燕麦20克，面粉50克，鸡蛋一个，

辅料：：盐少许，十三香粉少许，蒜苗适量，花生油适量，

燕麦鸡蛋饼的做法步骤：

1.成品。

2.即食燕麦。

3.蒜苗切好备用。

4.面粉.燕麦放入一个碗内，加入适量清水。

5.用筷子搅匀，醒10分钟。

6.鸡蛋.蒜苗.13香.盐放入面糊里面。

7.搅拌均匀，浓稠像酸奶差不多。

8.锅内烧热，放入少许花生油。

9.用勺子把面糊到入锅内，不能太多。

10.面糊均匀的一层就可以。

11.表面气泡。

12.翻面，两面金黄就可以了。

13.装盘。

小贴士：

鸡蛋饼里面加点燕麦，既有口感，而且营养丰富。

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