蛋饼肉末卷

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“蛋饼肉末卷”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，面粉180克，牛肉糜400克，

辅料：：牛奶600ML，蘑菇180克，玉米80克，青豆80克，水30ml，西红柿干1块，牛肉汤快半块，芝士粉40克，生粉水适量，

配料：：玉米油15ml，盐适量，蒜2粒，油1汤匙，胡椒粉适量，

蛋饼肉末卷的做法步骤：

1.蛋饼的做法：原料图。

2.先将鸡蛋打入容器里，加入100ml牛奶和油，搅打散。

3.加入面粉搅拌成没有颗粒的顺滑面糊。

4.加入剩余的牛奶和盐拌匀，静置10分钟。烤箱预热200度。

5.烤盘抹上油或黄油，将面糊倒入，放入烤箱烤15-20分钟。

6.烤好的蛋饼稍凉后倒扣在油纸上。

7.牛肉馅的做法：蒜、蘑菇和西红柿干切碎备用。

8.炒锅放油烧热，先放入蒜末炒香。

9.放入牛肉末炒散至肉末变色。

10.加入切碎的西红柿干和黑胡椒粉。

11.加入蘑菇、玉米和青豆炒匀。

12.加入水炖10分钟。

13.放入20克芝士粉炒匀，并加盐调味。

14.加少许生粉水勾芡。

15.蛋饼卷的做法：将炒好的馅料均匀的摊在蛋饼上。烤箱预热至250度。

16.卷好蛋饼，切成2份，放入烤盘，烤盘事先抹上油或放烤纸。

17.撒上剩余的芝士粉。

18.放入烤箱烤至芝士熔化即可，大约5分钟。烤好后切块装盘。

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蛋饼卷

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，面粉适量，油菜适量，

辅料：：食盐适量，葱末适量，食用油适量，

蛋饼卷的做法步骤：

1.原料;鸡蛋、面粉、油菜。

2.小油菜洗净切末。

3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。

4.面糊中加入鸡蛋。

5.搅拌成蛋面糊，静置一会。

6.炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。

7.不完全凝固时从一边卷起，盛出

8.再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。

9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。

豆腐肉末蛋饼

食材明细：

主料：：豆腐150克，鲜肉200克，小麦粉100克（金龙鱼糕点用），胡葱1把，

辅料：：玉米油适量，细盐适量，料酒适量，

豆腐肉末蛋饼的做法步骤：

1.备好如图所用食材。

2.将胡葱料理器打至细碎。

3.将豆腐，糕点用小麦粉，肉末，葱末拌在一起，加入细盐及玉米油还有胡椒粉拌至上劲入味。

4.然后再打入一个鸡蛋，再拌至完全融合。

5.如图就是拌好的状态。

6.然后多用锅放上六孔盘。

7.刷上一层薄薄没看，并预热好。

8.将拌好的食材码放在六孔模里面。

9.煎 烙至双面脆香金黄就可以，记得要翻面哦。

10.如图就是煎烙好的状态，金灿灿的好香呢。

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