豆沙牛奶冻

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了豆沙牛奶冻，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：豆沙80克，白凉粉粉40克，

辅料：：牛奶280克，凉白开50克，

豆沙牛奶冻的做法步骤：

1.奶锅中倒入适量牛奶，用小火加热

2.加入豆沙料

3.边煮边将豆沙和牛奶搅拌均匀。将白凉粉粉用凉白开调成浆液，倒入豆沙牛奶中，边煮边搅拌，直至成浓稠的浆液。

4.将豆沙牛奶浆，倒入玻璃饭盒中，晾凉，放入冰箱冷藏，成型后即可食用。

97Msw.com相关知识

豆沙冻荔枝

这是刚刚解冻但还没完全回软的荔枝球，口感相当好，像冰淇淋。

最近看到很多脑洞大开的清凉冰饮，简单快手，比如这款：荔枝椰子汁冰饮，

荔枝剥壳去核，浇上椰子汁，冷藏后饮用，荔枝相当地好吃，亲们一定要试试。

豆沙冻荔枝---甜蜜冰爽迎苦夏

食材：荔枝、红豆沙;

豆沙冻荔枝的做法

1、荔枝去壳，在荔枝顶部轻轻掰开荔枝，将里面的核小心地一扭，将核取出来;

2、用小勺或裱花袋，将豆沙塞进荔枝;

3、将一粒粒的荔枝球放进冰格里，冰箱冷冻室冷冻;吃时拿出来，稍微回温偏软后，即可食用。

荔枝冻硬以后，可以装进保鲜袋或放进冰格里冷冻，吃的时候随手抓几颗，放上一个月都没有问题，这么做就不用担心新鲜荔枝坏掉了。没有完全解冻的荔枝吃起来绵软，很像冰淇淋。

豆沙冻荔枝的做法小提示

1、红豆沙用的超市买的袋装红豆沙，勤快的可以自己炒;

2、我这次买的是小核荔枝，产自清远，从荔枝的顶部取核比较方便，轻轻一扭，就将核取出来了;

3、还有一种取核的方法：用长针沿核划一圈，再转一转就可以取出果核;

4、用扁长型的小勺或裱花袋，将豆沙塞进荔枝;

5、豆沙荔枝球一定要冷冻，稍微解冻后的豆沙荔枝，口感妙不可言。

豆沙冻荔枝食材搭配小提示

荔枝和白酒能一起吃:荔枝有补脑健身，开胃益脾的功效，若与白酒搭配食用，对治疗胃痛有一定疗效。

荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。

DIY牛奶冻

食材明细：

主料：：牛奶一包，

辅料：：棉花糖适量，

配料：：水果适量，

DIY牛奶冻的做法步骤：

1.1、准备牛奶一包、棉花糖、水果；

2.2、牛奶倒入锅内加热 ，棉花糖倒入搅拌融化，关火倒入容器中；

3.3、水果切成丁后，适量加入容器中，再放入冰箱内冷藏3个小时(是放在冷藏室内冷藏而不是放在冷冻室内冷冻哦)；

4.4、3个小时后，即可取出来吃喽。

水果牛奶冻

食材明细：

主料：：牛奶适量，鱼胶粉适量，

辅料：：火龙果适量，樱桃适量，

配料：：白糖适量，

水果牛奶冻的做法步骤：

1.常温牛奶中加入鱼胶粉,静置五分钟然后上火煮开,期间要不停地搅拌至鱼胶粉融化.

2.煮开后加入适合自己口味的白糖,煮至砂糖融化成为甜牛奶.

3.煮好的甜牛奶液体最好过滤两遍.然后倒入容器.容器最好有一定的深度并且上下宽窄一致.这样冻好后可以切出大小一致的块.牛奶液体放凉后蒙上保鲜膜或盖盖子放入冰箱冷藏至液体凝固.

4.凝固后取出划成块.

5.自己喜欢的水果切丁切块放入切好的牛奶冻中.

6.喜欢汤水的可以再加入一些冰牛奶或者冰椰汁等等.没有冰的话常温也是可以的哦~~喜欢甜的淋上蜂蜜也可以~

小贴士：

1、牛奶中加入了鱼胶粉后需要静置,为了是让鱼胶粉泡发好充分融化.



2、鱼胶粉与牛奶的比例有参考值1:5,我做的时候是自己品着加的.



3、水果可以按照自己的喜好添加哦~

巧克力牛奶冻

食材明细：

主料：：牛奶200克，巧克力15克，

辅料：：细砂糖20克，吉利丁粉10克，

巧克力牛奶冻的做法步骤：

1.吉利丁粉加少许水搅拌至融化备用。

2.100克牛奶加巧克力，加10克细砂糖小火加热至融化后关火。

3.晾至温热后加一半吉利丁。

4.搅拌至吉利丁融化。

5.装入布丁瓶，不要装满，放入冰箱冷藏。

6.剩下的牛奶100克牛奶加10克细砂糖、加剩下的吉利丁，小火加热，搅拌至融化后关火。

7.牛奶液晾凉，倒入凝固的巧克力液上面，巧克力液一定要完全凝固。再次放入冰箱冷藏凝固。

8.牛奶液完全凝固后再次加巧克力液，冷藏至凝固即可。

9.不错哦！

小贴士：

不同颜色的牛奶冻一定要完全冷藏凝固后才能加入，否则两种颜色会相溶，卖相不好。

香蕉牛奶冻

食材明细：

主料：：香蕉1根，牛奶1杯，

辅料：：白糖适量，

香蕉牛奶冻的做法步骤：

1.食材：香蕉1根，牛奶1杯，白糖适量，准备1个烤蛋糕模具。

2.把切好的香蕉和牛奶倒入搅拌机，稍微搅拌一下。

3.搅拌好的香蕉牛奶可以加入适量的白糖。

4.把搅拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。

5.封上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻7小时。

6.取出，扣在碟子上即可。

牛奶冻(1)

食材明细：

主料：：牛奶一大杯，棉花糖一袋，

辅料：：水果适量，

牛奶冻的做法步骤：

1.将牛奶倒入锅内加热

2.再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3.待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4.将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5.3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！

绿茶牛奶冻

食材明细：

主料：：牛奶500克，白凉粉粉40克，

辅料：：绿茶粉10克，凉白开50g，

绿茶牛奶冻的做法步骤：

1.牛奶加热至温热

2.加入绿茶粉后，然后煮沸牛奶。再加入白凉粉粉混合白开水的糊糊，重新加热至沸腾。

3.倒入容器中，冰箱冷藏3个小时以上即可

小贴士：

冷藏之前可以用筛子筛去未溶解的结块的绿茶粉

椰蓉牛奶冻

食材明细：

主料：：牛奶300g，白糖10g，玉米淀粉20g，椰蓉适量，

辅料：：彩色糖针适量，

椰蓉牛奶冻的做法步骤：

1.锅中加入300克牛奶。

2.加20克玉米淀粉10克白糖搅拌均匀。

3.小火熬制浓稠。

4.容器中撒上椰蓉。

5.倒入熬好的牛奶，放入冰箱冷藏制凝固。

6.冷藏好的牛奶冻倒扣脱模，撒上糖针。

7.切块装盘完成。

玫瑰牛奶椰蓉冻

食材明细：

主料：：牛奶240ML，淡奶油100G，玉米淀粉（粟粉）40G，白糖30-32G，椰蓉適量，洛施碎玫瑰花瓣适量，

玫瑰牛奶椰蓉冻的做法步骤：

1.1.提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉，备用2.将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀（喜欢软的就30g玉米淀粉，我个人喜欢40g的。硬度刚好)

2.3.将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌4.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里5.马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠

3.6.在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌，放入玫瑰花瓣。装盒子，迅速倒入事前铺好的椰蓉的容器中7.盖上盖子在冰箱冷藏一夜8.第二天打开盖子后先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下，然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！

小贴士：

牛奶240ml（分开80ml和160ml），淡奶油100g，玉米淀粉（栗粉）40g(减少10g就软绵绵的,个人不喜欢）， 白糖 30-32g(再多就很甜），椰蓉 适量，洛施碎玫瑰花瓣

牛奶木瓜布丁冻

食材明细：

主料：：牛奶一盒，棉花糖一包，

辅料：：木瓜适量，

牛奶木瓜布丁冻的做法步骤：

1.准备材料：牛奶一盒、棉花糖一包、木瓜适量

2.牛奶与棉花糖一同倒入奶锅

3.用勺子搅拌直至棉花糖融化

4.木瓜切丁后倒入已融化的牛奶棉花糖液中

5.将木瓜牛奶液倒入模具中，放至室温

6.放入冰箱冷藏3小时

7.香甜嫩滑的牛奶木瓜布丁冻就成功了

小贴士：

木瓜可以换成你喜爱的任务水果；注意棉花糖的用量，量少了无法凝固，多了会很甜嘀

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