珍珠可可蛋糕——出自《梦色蛋糕师》安利·留卡斯老师之手

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特意为大家收集整理了“珍珠可可蛋糕——出自《梦色蛋糕师》安利·留卡斯老师之手”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：低筋面粉60克，鸡蛋4个，

辅料：：泡打粉1克，可可粉适量，

配料：：砂糖60克，植物油40克，牛奶13克，

珍珠可可蛋糕——出自《梦色蛋糕师》安利·留卡斯老师之手的做法步骤：

1.蛋黄和蛋白分离，将蛋白打发至奶油状备用。

2. 将低粉，砂糖，牛奶，植物油，泡打粉，鸡蛋黄混合在一起，用手动打蛋器打散，注意不是打发。

3. 蛋白分三次加入刚才的糊中，切拌均匀。倒入适量的可可粉，使其颜色变黑。切拌均匀。如果怎么也弄不匀，就用手搅一搅。如果怕味道苦，再加一些糖。

4. 把糊倒入刷油的模具中。注意别倒太满，七分满就可以，因为烤的时候还要膨胀。我用的是图中那样长方形的模具。

5. 入烤箱，上下管发热，中层，175度，烤20分钟。

6. 烤好后，出模，切成你喜欢的形状，【遵照动画片，我切的是边长约3厘米的正方形，高控制在1至2厘米】叠成几层。在每一层中间抹上果酱，注意别抹太厚哦。最后在上面加几粒蛋糕屑，就完成了。麻里的梦色甜点，请君品尝！

7. 香香甜甜，松软可口，可可的气息······大家一起融化在甜点里吧······

小贴士：

1.你也可以在制作中把可可换成蜂蜜试试哦，那就成了麻里最喜欢的蜂蜜蛋糕了！

  2.你也可以切成其他你喜欢的形状，涂其他的果酱。

  3.我做完后还剩了好多蛋糕，想想怎么利用它们吧！

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奶油千层饼——出自《梦色蛋糕师》天野草莓之手

食材明细：

主料：：低筋面粉22克，鸡蛋4个，牛奶500毫升，

辅料：：奶油适量，柠檬片3至4片，

配料：：砂糖60克，黄油50克，

奶油千层饼——出自《梦色蛋糕师》天野草莓之手的做法步骤：

1. 四个鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散。

2. 黄油室温下融化，加入鸡蛋中打匀。

3. 加入牛奶，打匀。

4. 筛入面粉和砂糖，打匀，一定要打到没有颗粒为止。

5. 为了让煎饼口感顺滑，再将液体过筛一遍。我用的豆浆机赠送的筛子。

6. 筛好的饼液。

7. 其实应该用平底锅，可我家没有，所以我用的炒锅。别在里面刷太多油，否则口感会过于油腻。

8.在锅里倒入一勺面糊，然后快速均匀地摇晃锅，使面糊成为圆形。对了，再提一句，锅的温度不能太热，太热的话会一下子煎糊的。最好的温度是把面糊倒入锅中有“滋”的一声轻响，太大说明温度高，没有说明温度低，要把摇晃锅的时间加长。

9. 将面糊全部煎成这样的煎饼。

10.奶油打发。

11. 拿一张饼放在盘子里，抹上一层奶油。

12. 叠上一层再抹，抹好再叠，抹抹叠叠，叠叠抹抹，想吃美味，就耐心些吧。

13.成品了哦。

14. 放点柠檬片会锦上添花哟。

15.软绵软绵软绵绵，变成甜甜的了······麻里的梦色甜点，请君品尝！

小贴士：

1.在奶油里加些巧克力酱试试吧。

  2.其实我做的有些扁，多放些奶油就好了呢。

  3.柠檬片可以换成苹果片、草莓哦。

可可双色蛋糕卷

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80g，玉米油45g，牛奶45g，细砂糖(蛋黄中)20g，细砂糖(蛋白中)60g，可可粉2小勺，

辅料：：白醋2滴，淡奶油150g，细砂糖15g，

可可双色蛋糕卷的做法步骤：

1.分离蛋黄蛋清 蛋黄中加入20g细砂糖搅打融化。

2.玉米油牛奶混合搅打至乳化状态。

3.加入蛋黄中搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉搅拌至顺滑无干粉。

5.蛋白中滴几滴白醋 打发出粗泡加入三分之一细砂糖打发出细腻纹路加入第二次细砂糖。

6.打发至明显纹路加入第三次细砂糖 提起打蛋器有小弯沟的状态就打好了即湿性发泡。

7.取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

8.然后拌好的蛋糊全部倒入蛋白中翻拌均匀 注意从底部翻拌让空气进入蛋糕糊中 把拌好的蛋糕糊分成两份 其中一份筛入可可粉翻拌均匀装入裱花袋 把原味那份也装入裱花袋。

9.烤盘铺上油纸 先把原味蛋糕糊斜着挤在烤盘上 注意中间留出缝隙 再在空隙处填上可可味蛋糕糊 震出气泡。

10.放入170度预热好的烤箱20分钟。

11.晾至温热，抹上奶油借助擀面杖用油纸卷起来。

12.放入冰箱冷藏半个小时定型后取出切块即可。

小贴士：

记住，晾凉才能抹淡奶油哦！

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