双色毛巾蛋糕卷 —— 520用毛巾蛋糕卷，秀出你的爱！

任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？下面，小编为大家整理的“双色毛巾蛋糕卷 —— 520用毛巾蛋糕卷，秀出你的爱！”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：鸡蛋4颗，细砂糖60g（加入蛋白中），低筋面粉80g，色拉油45g，牛奶45g，草莓粉10g，柠檬汁几滴（打发蛋白时加入），

双色毛巾蛋糕卷 —— 520用毛巾蛋糕卷，秀出你的爱！的做法步骤：

1.按照戚风蛋糕的做法，将蛋糕糊做好

2.10g草莓粉倒入打蛋盆中，加入2大勺蛋糕糊

3.用刮刀翻拌均匀

4.接着再加入一半的原色蛋糕糊，翻拌成草莓色的蛋糕糊

5.拌好的蛋糕糊，分别装入一次性裱花袋中

6.在铺好锡纸的烤盘中，斜挤上草莓蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置

7.全部挤好之后，将原色蛋糕糊装入裱花袋中，再空出的位置上挤上原色蛋糕糊

8.完全挤好之后，先放入预热好150°的烤箱，中层，上下火，烤30分钟，再转入上层，170°烤1分钟至表皮上色。烤好的蛋糕反扣到晾网上，撕去锡纸

9.待蛋糕变温热之后，将蛋糕卷起，双色蛋糕卷就做好了

小贴士：

注意事项：

1，  做双色蛋糕卷因耗时稍长，所以打发蛋白时可以打发的更完全一些，以免在操作时消泡。

2，  挤蛋糕糊时力道要均匀，使蛋糕花纹粗细、薄厚一致，做出的成品才更加美观。

3，  戚风蛋糕的做法详情请搜本店戚风蛋糕方子。

4，  方子中使用的是天然果蔬，颜色会比较暗一些，如果想要颜色深一些的话，可以使用色素。

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毛巾蛋糕卷

外形很象毛巾的毛巾蛋糕卷

这是一款外形很象毛巾的蛋糕卷。你也可以用可可粉，抹茶粉，来代替色香油。

毛巾蛋糕卷

原料：鸡蛋四个，白糖80克，植物油35克，水35克，低粉75克，红色色香油三滴。

毛巾蛋糕卷做法

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性发泡。蛋白开始打的时候要用慢速度，出现大的气泡时，开始加糖，就可以用中速度了。最后用高速度，因为这次做的是蛋糕卷，所以蛋白不用打至硬性发泡。蛋白有些小弯角就可以了。当达到要求后，再用低速度将蛋白打一分钟，可以让蛋白更细腻。这里为了激发糖的甜味，可以加少许的盐，也可以不加。有些新手朋友，这里可以加一些塔塔粉。塔塔粉的用量是鸡蛋的0.5%就可以了。

2、然后用另一个容器将20克白糖，蛋黄，植物油，水搅拌均匀，如果你家里有牛奶，可以将水换成牛奶，牛奶味道更好。多加五克液体也可以。

3、再加入过筛后的面粉，混合均匀。自下而上混合即可。不要过度搅拌。

4、用小部份蛋白霜和蛋黄面糊混合后，再加入剩下的蛋白霜混合均匀

5、然后将面糊平均分成两部份，一份加入色香油变成粉色面糊，一份为原味面糊。

6、分别将面糊装入挤花袋中，裱花袋剪个口子挤成如下图案

7、烤箱180度预热，中层烤15-18分钟左右。我用的是25升的烤盘。

8、烤好后，将底部油纸撕去，重新换一张新的油纸，将蛋糕卷起即可。

飞雪有话说

1、这个配方中，油和水的量可以再多加五克。

2、蛋白不用打至硬性发泡，偏硬性即可。

3、可以在卷的时候抹些奶油，味道更好。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

毛巾卷

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，糖20g，可可粉10g，

辅料：：低筋面粉100g，牛奶250g，黄油20g，

毛巾卷的做法步骤：

1.三个鸡蛋打碎。

2.加入白糖。

3.加入可可粉。

4.加入面粉。

5.加入牛奶。

6.搅拌均匀。

7.加入黄油。

8.搅拌好的面糊过筛。

9.倒入不粘锅摊成小饼。

10.三张放一块抹上奶油。

11.卷起来撒上可可粉，毛巾卷完成。

网红的毛巾卷蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉50克，可可粉5克，细砂糖30克，鸡蛋1只，牛奶150克，黄油10克，

辅料：：淡奶油（夹心材料）200克，细砂糖（夹心材料）20克，红豆（夹心材料）30克，

网红的毛巾卷蛋糕的做法步骤：

1.提前把材料准备好备用

2.细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化

3.然后加入鸡蛋搅拌均匀

4.筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒

5.黄油提前融热水溶化

6.加入溶化好的黄油搅拌均匀

7.把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用

8.不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼

9.小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来

10.把煎好的皮放凉，一张叠一张的铺开

11.然后细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用。

12.在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来

13.在将班戟皮从左到右卷起来

14.卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟

15.取出后撒上可可粉即可

奶油毛巾卷

食材明细：

主料：：薄饼适量，淡奶油适量，

辅料：：白糖适量，

奶油毛巾卷的做法步骤：

1.提前做好的薄饼。

2.适量淡奶油加白糖。

3.用电动打蛋器打发。

4.取三张薄饼如图摆放好抹一层淡奶油。

5.两边折起来。

6.从一头卷起来。

7.完成了。

巧克力毛巾卷

食材明细：

主料：：牛奶150g，低筋面粉50g，砂糖30g，黄油10g，可可粉5g，鸡蛋1个，

辅料：：淡奶油200g，砂糖20g，蜜红豆适量，

表面装饰：：可可粉适量，

巧克力毛巾卷的做法步骤：

1.黄油隔热水融化备用。

2.牛奶和砂糖混合搅拌至砂糖融化。

3.加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4.筛入低粉和可可粉。

5.拌匀至无颗粒，加入融化的黄油拌匀，过筛后静置20分钟。

6.不粘平底锅中不用放油，舀入一勺巧克力面糊，摊成圆形薄饼，不用翻面，看见饼面鼓起大泡就可以盛出。

7.做好全部（此配方26寸平底锅可以摊5张饼皮，我用的30的锅只摊了4张），一个压着一个摆好。

8.淡奶油加入20克砂糖。

9.打发至有明显纹路。

10.将打发好的奶油均匀的抹在摆好的饼皮上，表面撒适量蜜红豆。

11.将圆边折进去。

12.从右向左卷起。

13.卷好的毛巾卷用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。

14.冷藏好的毛巾卷从冰箱拿出，表面筛适量可可粉即可。

15.成品图。

16.成品图。

可可毛巾卷

食材明细：

主料：：班戟预拌粉100g，牛奶200g，鸡蛋1个，可可粉5g，热水10g，黄油10g，

辅料：：淡奶油250g，细砂糖25g，

可可毛巾卷的做法步骤：

1.准备做班戟皮的材料

2.碗里装入牛奶和鸡蛋，并搅拌好

3.热水溶化可可粉，并倒入牛奶蛋液中

4.拌均匀

5.将班戟预拌粉倒入，拌均匀

6.倒入已经提前隔水融化的黄油，并拌匀

7.将面糊过筛一次

8.勺一勺面糊到锅里，转动一下锅，使面糊均匀平摊在底部

9.开小火，待起大泡，就可以离开火源（如果倒入面糊后转不动，立刻就凝固了，说明锅的温度太高，要准备湿毛巾，把锅放湿毛巾上降温后，再倒面糊）

10.用刮刀轻轻分离边缘，将饼皮放在晾架上晾凉

11.淡奶油里加入细砂糖，用电动打蛋器开中档，隔冰水打发淡奶油

12.将饼皮一张张重叠好，抹上淡奶油，两边和头尾不抹

13.两端和一条短边向内折起来

14.卷起来，放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟以上，至定型

15.最后撒上可可粉，裁一条原色油纸加上英文纸和麻绳，送人妥妥的

草莓毛巾卷

食材明细：

主料：：低粉40克，鸡蛋1个，牛奶105克，砂糖15克，草莓冻干粉5克，黄油10克，红曲酒糟少许，

辅料：：草莓冻干粉适量，淡奶油130克，糖粉13克，丘比白桃果酱2大勺，草莓2个，

草莓毛巾卷的做法步骤：

1.先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀后

2.加入牛奶拌匀后

3.再筛入低粉拌匀

4.黄油化开后加入草莓冻干粉拌匀

5.把冻草莓黄油糊加入到之前拌好的面糊中

6.拌匀后我觉得颜色太浅所以加了一点红曲酒糟调色，没有就忽略

7.拌匀后用筛子过筛

8.把拌好的面糊静置30分钟

9.锅具用中小火加热后，舀入一勺面糊，晃动一圈使其均匀

10.小火至凝固，等饼皮中间开始冒泡即可

11.把饼皮倒出用油纸盖住，依次做好3张饼皮

12.淡牛奶中加入糖粉搅打出纹理，加入一勺白桃果酱拌匀备用

13.把3张饼皮铺好均匀抹上打发的淡奶油

14.洗净的草莓切小粒，撒上切小的草莓粒

15.慢慢卷起来

16.用油纸包好入冰箱冷藏半小时

17.小碗里加入一勺白桃果酱用微波炉加热一下

18.取出冷藏后的毛巾卷，表面均匀地刷上一层果酱

19.撒上草莓冻干粉

20.装饰一下即可

21.开吃

小贴士：

1、我的方子量用学厨的千层饼盘做了3张，就1个毛巾卷
2、一般用量都翻倍的哦
3、做好的饼皮记得用油纸盖住

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