牛奶巧克力坚果棒

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“牛奶巧克力坚果棒”，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：面粉90克，奶粉10克，牛奶50克，糖粉10克，黄油10克，酵母1克，

辅料：：巧克力适量，开心果适量，

牛奶巧克力坚果棒的做法步骤：

1.准备好做牛奶棒材料：面粉90克，奶粉10克，牛奶50克，糖粉10克，黄油10克，酵母1克。

2.将黄油融化，粉状材料混合。

3.容器里倒入黄油、牛奶搅拌均匀。

4.和成光滑面团盖上保鲜膜，醒30分钟左右。

5.案板上撒上少许干粉防粘，把面团干成大约2-3毫米厚的皮。

6.均匀的切成大约7-8毫米宽的条。

7.放入铺有油纸的烤盘。

8.烤箱上火180度，下火170度预热2分钟，放入烤箱中层上火180度，下火170度，15分钟。

9.烤好的牛奶棒。

10.准备好辅料：烤好的牛奶棒，巧克力，开心果。

11.先将开心果压碎备用。

12.巧克力隔热水融化，如果太干可以加少量水，只要可以让融化的巧克力成流动状即可。

13.放入牛奶棒，涂上一层巧克力。

14.涂完巧克力以后就立马在坚果上滚一滚，以免巧克力凝固。

15.做好的牛奶坚果棒。

小贴士：

1、坚果我这里用的开心果，换成其它的也可以像杏仁、核桃、芝麻等等。
2、由于家里一时没有巧克力了，买了两块超市售的，融化后有点干加了一点水搅拌均匀后使用也是一样的。

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巧克力脆米坚果棒

这是一道做法很简单，操作起来很快的小零食。成品的味道取决于原材料的味道，尤其巧克力一定要选择自己喜欢的，如果怕甜的可以用黑巧克力，或者黑巧克力和牛奶巧克力拼一下。坚果类的选择就更多了，我当时手边只有葵花籽和榛仁就用了这两种，榛仁跟巧克力一向般配。葵花籽放在哪儿也都不会错，其它的例如核桃、花生、杏仁这些都可以根据自己喜好放，喜欢果干的也可以加些。但是个人觉得料不宜太杂，爆米可以换成爆玉米片之类的任何脆谷物。

巧克力脆米坚果棒

材料：牛奶巧克力150G，爆米（脆米）50G，葵花籽50G，榛子仁30G

巧克力脆米坚果棒的做法

1.葵花籽和榛子仁用110摄氏度烤熟

2.烤熟的榛子仁切碎，葵花籽可以不用再加工

3.巧克力掰成小块，隔热水融化（我用的牛奶巧克力，怕甜可以用黑巧，嗜甜也可以用白巧）

4.融化的巧克力搅匀后停止加热

5.倒入爆米和准备好的坚果

6.迅速搅拌均匀

7.把拌好的爆米和坚果碎倒入铺了油纸的容器中压平

8.彻底放凉后切成块状即可

网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力棒

巧克力棒

材料：(可做62根)

金像高粉150克，中粉35克，盐1/4小勺，糖粉13克，速溶干酵母6克，牛奶130克，蜂蜜25克，橙皮（1个橙子），软化黄油25克；（方子来自菜包，有些材料根本木有，数据有所改变）

装饰：

法芙娜白巧（35%），法芙娜黑巧（85%）；

椰蓉，榛子粉，巧克力碎，适量；

巧克力棒做法：

1.除黄油外，所有材料混合，揉至光滑；

2.添入软化的黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；

3.盖上保鲜膜，室温发酵1个小时；

4.取出发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片；

5.用刮刀切割，分割成62个小面条；（见图）

6.每个小面条，双手向相反方向扭转，成螺旋状；（可以直接搓成小圆棒，尺寸，粗细随意）

7.放入垫有烤布的烤盘；

8.烤箱预热180度，中层，上下火，8～10分钟；（温度，时间可以根据自己烤箱脾气，千万别离开烤箱）

9.分别融化巧克力，将面包棒裹上巧克力液；（为了不浪费，我融巧克力的时候，用了杯子，只需将棒直接伸进去蘸一下，非常方便）

10.裹上巧克力液的面包棒，分别在椰蓉，榛子粉，巧克力碎上裹一圈就OK啦～

网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

牛奶棒

食材明细：

主料：：低筋面粉250g，

辅料：：牛奶60g，糖粉80g，奶油50g，奶粉20g，

牛奶棒的做法步骤：

1.牛奶，奶油，糖粉，低筋面粉，奶粉

2.糖粉加入软化的奶油，隔水加热

3.融化成水状

4.再加一半的牛奶，拌匀，再加入一半的面粉拌匀

5.再加入剩余的牛奶

6.再把剩余的面粉拌入，揉成团

7.揉好的面团推开

8.擀成0.4左右的厚片

9.切成0.7左右的宽度

10.放入烤箱，160度中层烤25分钟

小贴士：

也可以加入自己喜欢的材料，如芝麻等。

燕麦坚果能量棒

数九时节，做这么一款小零食，随时补充能量再好不过。选的食材是燕麦，核桃和瓜子仁，都是营养与热量具备的坚果。要说到燕麦呀，最初的印象是，小时候在姥姥家看大人炒燕麦，待磨成燕麦面。我在旁边，接收着大火作用下的燕麦散发的特殊香气，果真是醉了。所以一直都很喜欢它的味道，那时候吃燕麦面，都是充饥，如今吃燕麦，是健康。平时都是将这类坚果用在熬粥上，这次换了种做法，将其做成了冬季屯膘的小零食，虽说屯膘，那也比起市面上所售的零食，健康太多。所以无论如何，还是提倡大家自己动手做美食，不仅享受过程，而且还吃的健康。

燕麦坚果能量棒

食材：燕麦100g、核桃仁儿60g、瓜子仁20g、蜂蜜20g、麦芽糖20g、黄油10g

燕麦坚果能量棒的做法

1、燕麦洗净，均匀放在烤盘上，烤箱温度160度，烤约10分钟；

2、准备一个小奶锅或不锈钢盆，放入蜂蜜，麦芽糖，黄油，放在灶上，小火煮至沸腾；

3、核桃仁、瓜子仁、燕麦混合，倒入煮好的糖浆中，翻拌均匀；

4、找一个合适的模具，底部铺油纸或锡箔纸，拌好的食材全部挑入，用小铲按压平整；

5、继续放入烤箱中，温度170度，时间20分钟；

6、烤好后，取出，趁热脱模，撕去表面油纸，切条，放凉即可食用。

美食小贴士

1、可以用即食燕麦片代替燕麦，用即食燕麦片的话，可以省略步骤1，即食燕麦片营养上比起燕麦会略有不足；

2、也可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的坚果或干果；

3、还需提醒大家，燕麦这类粗粮，一次不宜食太多的哦，适可而止。

高纤坚果棒

食材明细：

主料：：松子仁40克，南瓜子仁35克，葵瓜子仁35克，白芝麻30克，蜂蜜100克，鲜橙汁20克，糖渍橙皮丁40克，葡萄干55克，全蛋50克，

辅料：：燕麦片100克，

高纤坚果棒的做法步骤：

1.用料

2.将坚果放入烤盘，用上下火150度，烤10分钟，备用

3.将橙汁加入蜂蜜中搅拌均匀

4.倒入糖渍橙皮丁和葡萄干

5.拌匀，浸泡10分钟

6.加入全蛋

7.搅拌均匀

8.倒入坚果，混合均匀

9.加入燕麦片

10.混合均匀

11.倒入8寸圆模

12.摊平

13.放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟

14.脱模

15.切块，食用

小贴士：

坚果可以根据自己的喜好随意变换

橙汁是鲜果挤榨的果汁，可以用其他鲜果汁代替。

最后抹平时不必刻意压紧，以免口感太过 紧密。

巧克力坚果圆饼

这款饼干虽然造型简单，可是看上去却有一点文艺的感觉。混合了巧克力、坚果和蜜饯的美味，让它的口感很丰富。一字摆开去，特别有聚会甜点的味道。很适合在人多的场合，一人拿上一块。而上面的装饰，也很随意，你喜欢的话，换成其他颜色的巧克力又或者其他坚果蜜饯，也能做出很多不同的感觉来呢。

巧克力坚果圆饼【聚会必备的小饼干】

工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、圆形饼干模、锡纸

材料：

饼干部分：黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克

装饰部分：黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各适量

巧克力坚果圆饼的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；

3、分两次加入蛋白，每次都要搅打均匀，直到完全吸收；

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团，如果觉得面团太软，可以放入冰箱冷藏一会；

5、把面团放在案板上擀成薄片，用圆形饼干模切割，摆入铺了锡纸的烤盘；

6、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤12-15分钟；

7、饼干取出后冷却，然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力，把冷却的饼干表面沾一下巧克力液，放在烤网上；

8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面，等巧克力彻底凝固即可。

美食小贴士

1、不要等表面的巧克力凝固再放坚果和葡萄干，那样就粘不住了；

2、在室温比较高的时候，面团很容易变软，不易拿起，可以上下都铺一层保鲜膜擀，另外就是可以多次冷藏。

网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力坚果曲奇

墨宝这几天很高兴，脸上洋溢着顽皮而又幸福的笑，不为别的，只因为又吃到了妈妈亲手做的巧克力坚果曲奇。

以普通坚果曲奇为基础，再涂上一圈巧克力，并蘸上坚果碎，外形酷似一个美丽的花环。轻轻尝上一口，除了坚果的香酥口感，更多了一份巧克力的香醇与甜美，难怪墨宝那么喜欢呢。

能给儿子做他爱吃的小点心，这就是当妈妈的幸福！

简单的幸福巧克力坚果曲奇

分量：18块。

配料：低筋面粉115克，全鸡蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，杏仁碎20克，核桃碎20克，开心果碎20克。

装饰：杏仁碎10克，核桃碎10克，开心果碎10克。

烘焙：170度，中层，上下火，15分钟。

巧克力坚果曲奇的做法

1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

2.加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3.依次倒入杏仁碎、核桃碎和开心果碎，搅拌均匀。

4.倒入低筋面粉，搅拌均匀。

5.用手抓拌成团，用保鲜膜包住，放在冰箱，冷藏30分钟。

6.将面团用擀面杖擀成2-3毫米厚的面片，再用模具切成一个一个的圆形。

7.将饼干坯放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄，取出晾凉。

8.巧克力隔水融化。

9.将烤好的饼干在巧克力液体里滚一圈。

10.再蘸上一圈坚果碎，放在烤架上晾干即可。

美食小提示

1.坚果碎需要准备90克，其中，饼干主体用料60克，留下30克做装饰用。

2.擀面团的时候，在擀面杖上抹一点色拉油，这样不会沾面皮。

3.面团加了坚果碎之后，烤出来的饼干成品不如纯面团的平整，这是正常现象。

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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

坚果牛奶面包

最近几个月的确没有时间做烘焙，今天这款面包还是去年冬天做的。这是一款用自己培养的天然酵种制作的面包，经过十几个小时的冷藏发酵，使这款面包组织细密，口感香醇。按照欧包无油无糖的原料配方，多次折叠面团的揉面方法，高温烤焙等制作过程，使其最终出炉的成品很棒。

以不违背欧包的基本配方为原则，我将面团里的水换成了牛奶，另外添加了少许的坚果碎，丰富了面包的口感，使其更香，更好吃。真心推荐这款面包，我已经做过几次了，营养健康的面包，非常棒哦。

芒种节气一过，天气就慢慢炎热了，饮食要清淡，还要营养丰富，防暑降温就是日常生活的主题了。虽然年年都是如此，老生常谈，还是要说的，也提醒自己，照顾好家人，特别是病人。

坚果牛奶面包

原料：天然酵种201克、高粉300克、牛奶182克、盐5克

辅料：熟花生仁碎、熟开心果碎

工具：长帝烤箱CK-15B

坚果牛奶面包的做法

1、将葡萄干天然酵种放入钢盆儿内，再放入所有原料揉搓至面团光滑；

2、钢盆儿盖保鲜膜，常温下放置半小时后，将面团揉搓折叠，再放置15分钟，再揉搓折叠，重复4次；

3、最后加入坚果碎揉搓均匀，将面团收圆，盖保鲜膜放入冰箱冷藏室，基础发酵16小时；

4、取出完成发酵的面团，双手轻轻排气后，分割成均匀的两份，分别滚圆，松弛20分钟；

5、再次将两个小面团分别滚圆，擀开后整形成椭圆形，放入烤盘内二发约3小时；

6、二发完成后，用利刀割包，喷水，筛高粉，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，240度烤制35分钟；

7、时间到，取出烤盘，将面包移至烤网上，自然晾凉后切片，密封保存；

这款面包很香，每次做都会用不同的液体，香味儿有点区别。

天然酵种是很给力的，但这款面包是冬天的时候做的，所以发酵的时间相对比较长。如果是现在这个季节做，这款面包的发酵时间不会那么长，起码二发的时间会大大缩短。

就是因为这样长时间的慢慢发酵，使得这款面包非常好吃，浓浓的麦香，加上坚果的甜香，再加上全牛奶揉面，想想就很好吃吧。早餐配一杯牛奶或是豆浆，好棒哦。

我的天然酵种是用葡萄干做的，想了解的朋友可以直接点，已经做好了链接。

这款面包的面团揉制有点特别，面团达到完全阶段主要是通过前期的折叠，后期增加的滚圆也使面团更加饱满。如果用厨师机，或是面包机揉面，一次揉到面团的完全阶段即可，不必要这样麻烦哈。
我准备闲下来的时候用面包机再做一次，现在的环境温度也挺合适的，如果热到四十度，那就另当别论了。

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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

坚果巧克力蛋糕

巧克力控不要错过这款蛋糕，口感偏浓郁，类似布朗尼，因表面黑巧和丰富的坚果使口感层次更丰富。

不属于轻盈口感的，如果喜欢它更加松软，可添加3克泡打粉。用它搭配红茶会很幸福！

坚果巧克力蛋糕

配方：A黄油100克，细砂糖50

B鸡蛋2只，细砂糖50克

C低粉80克，可可粉40克，熟核桃碎55克

淋面：黑巧克力67克，牛奶25克

装饰：杏仁角（配方中用到的核桃碎和杏仁角需提前用175度10分钟左右烤香）

坚果巧克力蛋糕的做法

1、黄油软化后，加入细砂糖用刮刀拌匀

2、将黄油打发至体积膨松颜色发白

3、2只鸡蛋加入细砂糖打散至糖融化，分四次加入黄油中，每次都搅拌均匀再加入下一次的量

4、加入鸡蛋后的黄油，非常细滑膨松

5、低粉和可可粉混合过筛后，加入打发的黄油中拌匀

6、加入熟核桃碎拌匀

7、模具包锡纸，将完成的蛋糕糊倒入后用刮板抹平

8、入预热175度的烤箱中层，上下火烤制40分钟，取出

9、提起锡纸，脱模将蛋糕倒扣晾凉

10、将淋面用的黑巧克力和牛奶隔水融化

11、将巧克力液体趁热倒在蛋糕表面，抹平后撒熟杏仁碎

12、静置待表面巧克力凝固变硬后，切割成条状，食用时可洒糖粉

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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力坚果饼干

巧克力坚果饼干是一款很受欢迎的零食，巧克力和坚果都是营养丰富而且美味的食品，两者结合更有一番风味。

材料：

主料：腰果40克，巧克力适量，

辅料：糖粉适量，核桃适量，黄油适量，，

巧克力坚果饼干的做法步骤：

1. 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发。加入蛋液后搅打均匀。腰果和核桃用料理机打碎。

2. 核桃碎和腰果碎放入烤箱，230度烤4分钟，烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。搅拌均匀。用手抓拌成团。

3. 放入冰箱冷藏一个小时。将面团擀成2-3毫米厚的面片，再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。

4. 取一个圆形饼胚，小心地在巧克力液体里面滚一圈，再蘸上一圈坚果碎。放入烤盘。把烤盘放入预热好的烤箱，170度，上下火，中上层，烤15分钟。出炉冷却，密封保存。

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