香菇猪蹄炖粉条

没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地花时间为你收集并编辑了香菇猪蹄炖粉条，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：猪蹄2只，香菇20朵，东北拉皮粉一包，

辅料：：干辣椒适量，花椒适量，八角6个，香叶2片，桂皮少量，山奈3颗，丁香少量，十三香少量，生抽适量，老抽适量，大蒜一头，姜一块，豆瓣酱一碗，冰糖六颗，

香菇猪蹄炖粉条的做法步骤：

1.猪蹄洗干净先把血水煮出来。煮的时候放料酒一起煮，煮到没有血泡子出来了就拿出来洗干净放一边。

2.猪蹄过水的时候可以先把要炒的作料配好。

3.油热了之后把作料爆香。锅够大的同学可以把猪蹄放一起炒一下。炒好之后放到高压锅里。

4.加入生抽，老抽，一点耗油。

5.香菇提前洗干净泡一晚上。水不要倒掉，直接加入猪蹄中。

6.如果喜欢还可以加点豆腐泡在里面。

7.加水淹过猪蹄，高压锅40分钟就OK.

8.粉条在压猪蹄的时候用温水泡软。等猪蹄压好之后放粉条直到粉条煮好。水少的同学可以加点水。注意搅一搅，防止粉条粘锅。

9.最后起锅，撒上葱花，香菜。开吃！这个剩下的汤汁泡饭也是经典！起码两碗！

小贴士：

吃得辣的同学们，辣椒，花椒多放点。注意起锅的时候放一勺鸡精会更鲜美。

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香菇炖猪蹄(1)

食材明细：

主料：：猪蹄2只，香菇5朵，

辅料：：姜1块，葱少许，料酒少许，花椒少许，八角2个，香叶少许，桂皮1块，酱油2勺，香菇豆豉1勺，

香菇炖猪蹄的做法步骤：

1.准备好大部分食材，猪蹄洗净，调味料备好

2.猪蹄加葱姜、料酒焯水后捞出

3.香菇水中加少许生粉洗净

4.切块

5.锅中少许油，入香料煸香

6.加入猪蹄翻炒

7.加1勺料酒、酱油、老抽翻炒匀

8.加入足够的水

9.加入香菇豆豉，大火煮沸

10.转小火加入香菇开始炖

11.后期加少许盐调味炖到自己想要的软烂状态即可

小贴士：

具体的烹饪时间根据猪蹄大小和自己喜好来酌情调节。
盐根据情况调节，水开始就加足，不要后期加水，如果加，加热水。
新鲜香菇炖的比干香菇好吃些。

香菇粉条

食材明细：

主料：：香菇200克，

辅料：：粉条50克，

配料：：八角适量，鲜肉适量，

香菇粉条的做法步骤：

1.香菇去蒂，洗净。

2.鲜肉备用。

3.把香菇切成小块。

4.水烧开，先把粉条煮好。

5.把粉条浸泡一会。

6.锅炝锅，葱炝出香味，加入肉轻炒。

7.加入香菇轻炒。加入一点点水

8.加入煮好的粉条。

9.最后加入香菜调味。

10.香菇粉条就做好了。

小贴士：

粉条要先煮一会，再泡入凉水浸泡。

炖粉条

食材明细：

主料：：粉条适量，五花肉250克，

辅料：：木耳适量，干豆角适量，八角适量，蒜适量，姜适量，大葱适量，香油适量，生抽适量，盐适量，

炖粉条的做法步骤：

1.八角，大葱，姜，蒜，切片备用

2.五花肉切片，用香油盐生抽拌一下

3.土豆洗净切块清水泡一会儿

4.茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的

5.大白菜洗净，切片大块儿

6.粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下

7.坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色

8.五花肉炒香后依次放入土豆，木耳，干豆角大白菜等

9.菜断生以后加入热水，放入粉条炖至粉条熟透即可

小贴士：

1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油，味道更好
2:木耳干豆角需要提前泡发
3:粉条最好也提前泡发

香菇炒粉条

食材明细：

主料：：香菇四个，粉条适量，蒜适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油少许，葱少许，

香菇炒粉条的做法步骤：

1.香菇洗净切小丁，大蒜切末，葱切末

2.粉条放入开水中煮至软透，捞出过凉水控水备用

3.锅中放油，热后放入葱爆香，然后放入香菇翻炒片刻

4.放入粉条，加入少许水和酱油，不停翻炒

5.水即将收尽加入蒜末、盐、鸡精翻炒片刻关火

香菇猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄1000克，花生适量，香菇适量，鸡蛋6个，

辅料：：八角2个，桂皮适量，花椒适量，辣椒2个，枸杞适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，

香菇猪蹄的做法步骤：

1.猪蹄流水洗净

2.冷水下锅，加入料酒，姜片去腥，

3.水开后将焯过水的猪蹄洗净

4.准备好材料用纱布包好

5.准备好材料

6.加入老抽，生抽，料酒少许，冰糖，盐，姜片

7.水开后将猪蹄等转移到焖锅，焖一个小时

8.出锅

小鸡炖粉条

食材明细：

主料：：小鸡半只，粉条适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，大料适量，

配料：：生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白糖适量，盐适量，黄酒少许，

小鸡炖粉条的做法步骤：

1.锅中倒入冷水，下入鸡肉

2.烧开后要撇去浮沫

3.撇好浮沫之后，捞出来备用

4.锅中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味

5.倒入焯好的鸡肉

6.翻炒片刻，到变色之后加入生抽两勺左右

7.老抽1勺就可以

8.加入白糖。量如图所示

9.继续翻炒。

10.继续翻炒均匀上色

11.加入料酒。

12.烹入少许的黄酒

13.这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子，均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。

14.炖一个多小时之后，加入泡好的粉条，继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。

15.出锅咯。趁热吃吧

感谢您阅读“97美食网”的《香菇猪蹄炖粉条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖猪蹄专题，希望您能喜欢！