食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？我们的小编特意搜集并整理了【食尚擂台烘焙赛区】：新手入门级---佛罗伦天妮小饼，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，纯牛奶25毫升，蜂蜜25毫升，无盐黄油30克，白砂糖40克，大杏仁50克，蔓越莓干10克，
辅料：：大杏仁适量，糖粉适量，黑巧克力适量，
【食尚擂台烘焙赛区】：新手入门级---佛罗伦天妮小饼的做法步骤：
1.模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用。
2.杏仁切碎撒糖粉入烤箱，中上层、150度烤10分钟放凉，备用。（中途翻一遍，使其受热均匀，更香脆）
3.纯牛奶、砂糖、黄油、蜂蜜放入容器，隔水加热法，不停搅拌至砂糖、黄油完全熔化。
4.加入切碎的杏仁、蔓越莓碎拌匀。
5.筛入低筋面粉，充分拌匀。
6.用小勺将面糊混合物分别舀入小模具里。
7.放入烤箱中层、以上下火160度，烤制15分钟出炉，趁热脱模，置凉架上放凉。
8.将黑巧克力隔水熔化，用牙签叉住小饼，在小饼底部蘸上巧克力冷却后享用。
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【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，盐1克，糖粉15克，黄油50克，蛋黄1个，冷水25毫升，
辅料：：淡奶油100克，砂糖20克，草莓适量，黑巧克力适量，薄荷适量，
【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法步骤：
1.黄油切成小块室温下软化，加入低粉用手搓成粗玉米粉状。
2.加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。
3.面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
4.取出面团，擀成0.2cm后的薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。
5.用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟；入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
6.草莓洗净沥干水分，用小刀划出嘴的形状。
7.淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入细砂糖中速打发。
8.打至湿性发泡，约为7分发，装入挤花袋中。
9.将奶油填入挞中，不必抹平，呈自然花纹状；装入草莓，挤上眼睛、眉毛。
10.软化的巧克力装入裱花袋中点缀眼睛，插入薄荷装饰即可。
【食尚擂台烘焙赛区】：醇香可口---猫王磅蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，砂糖155克，黄油125克，低筋面粉190克，淡奶油140毫升，香草精少许，盐4克，
【食尚擂台烘焙赛区】：醇香可口---猫王磅蛋糕的做法步骤：
1.模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用。
2.黄油放置在室温中软化。
3.利用电动搅打器进行搅打至颜色变浅，顺滑。
4.鸡蛋液分15-20次倒入黄油中搅打均匀。
5.低筋面粉、盐混合过筛3次，筛入一半的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
6.滴入少许香草精拌匀。
7.再次筛入余下的粉，倒入140毫升淡奶油拌匀。
8.将面糊倒入模具中，轻磕模具。
9.烤箱无需预热，中下层、上下火、180度烘烤45分钟-50分钟。
10.出炉后留在模具内30分钟，然后脱模即可。
小贴士：
1、不使用泡打粉还能使蛋糕组织细腻松软的另一个关键问题是黄油充分打发，所以这款蛋糕整个制作过程中非常强调长时间高速搅打，但黄油持续被搅打可能会由于温度过高而部分融化，从而影响打发，所以与制作其他蛋糕饼干相比，黄油的软化程度要稍微不足一些，在黄油还稍硬时就可以开始操作了，但是也要根据操作时的实际问题调节，在环境温度比较低的冬天，还是要充分软化黄油的。
2、配方中蛋液含量较高，一定要耐心分次加入，每次都打匀后再继续加入，这样不但可以使蛋液与黄油均匀乳化，还能使更多的空气混入其中。
3、磅蛋糕是口感扎实且偏干的蛋糕，无论如何努力使其蓬松，其松软度也不可能达到类似戚风、海绵的。
新手入门级零失败---奶白色的乌鱼汤/黑鱼汤的做法
一般刚入厨房的孩纸，肯定不会去动荤菜的念头的，怎么着也是炒素菜先吧，要是炒砸了成黑暗料理了，怎么着浪费的钱也比荤菜省吧？我是不是说到大家心坎里了。可这道黑鱼汤真的很简单！简单到爆！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黑鱼半条，，
新手入门级零失败---奶白色的乌鱼汤/黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鱼儿先杀好，洗净，切块。起油锅，下大蒜，生姜煸炒出香味，然后入鱼块。
步骤2，鱼块不需要常去翻动，偶尔拿起锅晃动，看鱼块显白了，再翻动即可。
步骤3，等所有鱼块都显白了，加入开水没过鱼块。（请注意：是开水！）
步骤4，撒点五香粉，加点料酒，加点盐。
步骤5，大火煮开，新手不知道是否入味，可以弄点汤汁尝尝先。转小火慢炖5分钟！
步骤6，起锅！喝起！可以撒点葱增色，可是家人一贯不喜，故不放！
【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋
食材明细：
主料：：黄油40克，红糖85克，蜂蜜100克，淡奶油45克，姜粉2克，肉桂粉2克，小苏打2克，低粉300克，
辅料：：蛋白1个，糖粉150克，柠檬汁少许，橡皮糖适量，彩豆糖适量，雪人装饰糖适量，
【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法步骤：
1.用硬纸板画下姜饼屋需要的尺寸，剪下备用。
2.黄油隔水加热法熔化，加入红糖、蜂蜜搅拌均匀。
3.加入淡奶油拌匀，加入过筛的低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打。
4.用橡皮刮刀将粉类与黄油充分压拌均匀。
5.揉成面团，用保鲜膜包好入冰箱冷藏松驰1小时。
6.面团取出擀成0.5厘米的薄片，用刀和硬纸片刻出画成的房子模型。
7.去掉边缘的饼皮，放在铺有锡纸的烤盘中。
8.用叉子在饼坯上插上小眼。
9.放入预热的烤箱180度，中层、上下火，烤制10-12分钟。
10.饼坯冷却后待用。
11.蛋白分次加入过筛的糖粉，中速打发。
12.打至蛋液湿性发泡，光亮粘稠。
13.将蛋白糖霜装入裱花袋进行房屋四面墙体板材粘连。
14.四面墙体牢固后，去掉支撑物，粘连屋顶。
15.屋顶牢固后，粘上烟囱和门，橡皮糖粘在屋顶两边；剩余糖霜抹在屋顶营造雪后场景。
16.用粉筛撒下糖粉，将圣诞老人装饰糖粘在小屋边即成。
小贴士：
1、糖霜的粘合需要一定时间，所以组装时要等糖霜干了才能继续组装。
2、姜饼屋的装饰可以根据自己的的喜好。
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