萝卜猪肉蒸饺

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“萝卜猪肉蒸饺”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：面粉500g，猪精肉400g，大萝卜600g，

辅料：：油适量，五香粉1小勺，大葱1根，香油1汤勺，酱油1汤勺，盐1小勺，

萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：

1.将面粉和成面团，蒸饺的面团要比煮饺的面稍微软一点。盖好，饧在一边。去做馅。

2.精肉剁成肉泥，葱切碎。肉泥加入葱碎，以及适量的盐，酱油，色拉油，五香粉。

3.拌匀搅拌上劲儿。

4.大萝卜去皮洗干净。用擦丝工具把萝卜擦成丝。

5.萝卜丝放入开水锅烫一下。

6.捞出放入凉水里。攥干后简单用到剁几下，不用太碎。

7.放入肉馅内拌匀。拌匀后在倒入一勺香油，再次搅拌成馅。

8.饧好的面团做成小面剂子，我做的比平常的煮饺大一点。

9.擀皮，包馅，包成饺子状。

10.全部做好。

11.水开后入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。

小贴士：

萝卜不要烫时间长，水开后下入萝卜丝，在烧开就可以捞出。
和好肉馅后再加入一勺香油调匀提味，很适合萝卜馅。

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猪肉芹菜胡萝卜蒸饺

食材明细：

主料：：猪夹心肉适量，芹菜适量，胡萝卜适量，葱适量，杏鲍菇适量，

辅料：：盐适量，白糖适量，蚝油适量，料酒适量，花生油适量，

猪肉芹菜胡萝卜蒸饺的做法步骤：

1.青菜叶在料理机中打成汁

2.青菜汁和面粉和成稍软的面团，饧发1个小时

3.猪肉剁成末，芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱切细，放在一起，加盐、白糖、料酒、蚝油、油拌匀成馅

4.绿色面团分成小剂子，擀成饺子皮，包好饺子（这几步没拍照，大家自行想象哈）

5.做好的饺子放入垫了屉布的蒸笼里，水烧开上汽后蒸约7分钟

6.蒸好的饺子，养眼又美味

7.再来一碟醋蘸着吃

猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺

食材明细：

主料：：面粉300克，开水适量，猪肉馅400克，豆角1把，胡萝卜半根，

辅料：：盐适量，生抽适量，香油少许，大葱1棵，凉水适量，

猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤：

1.粉入盆中，做一壶开水，晾3分钟后再逐量倒入面粉中，用筷子先搅成絮状，待手温能接触时，揉成较光滑的面团，饧15分钟后再揉一次，更加滋润，不要过度揉，能成团就可以

2.猪肉馅中倒入适量的盐、生抽、香油，一棵大葱切末

3.顺着一个方向搅拌均匀，再逐量加点凉水，使肉馅更均匀，吃的时候也会有肉汁

4.豆角入开水锅中煮熟，一定要充分煮熟噢，后面蒸的时候就省事了

5.切碎剁末，里面有些豆角汁，不要攥，全是营养

6.再来半根胡萝卜切成碎末

7.全部材料入肉馅盆中，先不要搅拌，包之前再拌，防止出汤

8.饧好的面团取出，放在案板上，搓成长条，再切成大小均匀的剂子，跟平时包饺子的差不多大，擀成一样薄厚的皮，因为是烫面的，所以不用边缘薄中间厚

9.舀适量馅放在皮子中间

10.按自己的手法包或者挤成饺子

11.将包好的饺子码放在抹了一层油的蒸屉上，盖盖子，大火上汽后蒸8-10分钟

12.我再包几个麦穗饺子，也有朋友说这是小老鼠饺子，哈哈，不管叫啥，都是这个模样啦

13.蒸完一锅再来蒸这锅，也同样要在蒸屉上抹一层油，大火上汽后蒸8-10分钟，可直接出锅，不需要焖

14.柔软的半月蒸饺

15.馅也很鲜美

16.麦穗的也不赖噢

小贴士：

烫面更柔软，即使凉吃也软乎，如果是凉水和面，就得趁热吃； 豆角一定要充分煮熟再用，这样蒸的时候就不用太长的时间了，否则不熟的豆角易中毒； 蒸的时间视饺子的大小来调整。

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