五彩孜然烤肉披萨(1)

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐五彩孜然烤肉披萨(1)，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：紫薯100g，面粉200g，黄油50g，马苏里拉50g，鲜肉100g，酵母少量，

辅料：：盐适量，孜然适量，黑胡椒适量，洋葱适量，彩椒适量，番茄酱少许，酱油少许，

五彩孜然烤肉披萨的做法步骤：

1.紫薯微波炉或蒸锅蒸熟晾置温热，少许温水化开干酵母加黄油和紫薯面团，放置温暖的地方醒发。

2.接着将鲜肉切片放入孜然、黑胡椒、盐腌制20分钟。将腌制入味的鲜肉包保鲜膜放入微波炉，高火3分钟，倒出碗底的水分，翻拌碗里的肉，接着高火3分钟（如果水分多可以多加2分钟）。等烤肉的同时彩椒切丁、各种形状，洋葱芝士

3.平底锅出场，锅底抹一层黄油，将醒发好的面团，擀稍大于锅底的饼皮，放入锅中，用叉子扎眼。

4.依次在饼皮上涂抹少许番茄酱，烤肉、洋葱碎、彩椒、芝士。盖上锅盖，小火耐心烤制15分钟。（喜欢脆饼可以多考5分钟，喜欢吃软饼-关火焖2分钟再开锅盖）

5.GIVE ME FIVE 我们的五彩披萨出炉了！

97Msw.com相关知识

孜然羊肉披萨

食材明细：

主料：：羊肩肉300克，披萨底饼1张，

辅料：：红椒适量，绿椒适量，洋葱适量，芝士适量，

配料：：橄榄油适量，生抽适量，生粉适量，盐适量，孜然粉适量，孜然粒适量，

孜然羊肉披萨的做法步骤：

1.羊肩肉切成粒，用生抽、生粉、橄榄油孜然粉腌制备用

2.烧热锅倒入适量橄榄油，将腌好的羊肩肉倒入。

3.炒至变色，加入少许与盐孜然粒。

4.翻炒均匀后即可盛起备用。

5.将披萨底饼放入烤盘里，涂上一层番茄酱。

6.再洒上一层芝士。

7.把炒好的羊肩肉肉铺上。

8.再把绿红椒、洋葱片铺上。

9.放上四片平时用来做三文治的芝士。

10.把烤盘放入已经预热的烤箱，设置200度烤20分钟。

11.取出来之后再放上一层芝士。

12.继续放入烤箱烤20分钟。

13.取出切块即可食用（依然不怎么拉丝，倍受打击）。

孜然牛肉披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，

辅料：：牛奶125克，奶粉1大勺，鸡蛋液30克，黄油25克，干酵母1小勺，牛肉260克，红甜椒3/4个，马苏里拉奶酪丝180克，土豆泥适量，小麦淀粉适量，

配料：：细砂糖25克，盐1/4小勺，大葱1棵，孜然粉2大勺，姜汁1大勺，花椒粉适量，麻油适量，生抽适量，

孜然牛肉披萨的做法步骤：

1.除黄油外的面团原料全部投入面包机搅拌20分钟，加入软化的黄油，继续搅拌20分钟，取出摔打100下，揉圆放容器里进行发酵至2倍大；

2.约1小时左右，面团发酵至2倍大后，取出排气再揉圆（揉圆稍结实些），再次放回容器中，入冰箱冷藏松弛约1小时，待用；

3.趁面团发酵时，将牛肉洗净切成薄片；

4.将牛肉片装入容器中，加入姜汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麦淀粉各适量，混合搅拌均匀，腌制20分钟，待用；

5.准备好所有的配料；大葱切成圈圈的薄片，红甜椒切粗丝，土豆煮熟，加入适量的盐和黄油，趁热压成泥（不用压得很蓉，吃起来比较有口感），马苏里拉芝士刨丝，待用；

6.首先来炒牛肉；炒锅烧热倒入油；

7.倒入腌制好的牛肉片煸炒；

8.煸炒至牛肉收汁，这时觉得牛肉不够咸，可以再倒入适量生抽，煸香；

9.倒入大葱圈圈片；

10.煸炒至大葱片变软有香味；

11.倒入红甜椒丝和2大勺孜然粉，继续煸炒至闻到孜然的香味为止；

12.孜然牛肉炒香后，装入一个盘中，稍放凉待用；

13.准备一个10寸的披萨盘，盘内均匀抹上一层黄油（我用的是植物黄油）；

14.在冰箱里取出面团，用擀面杖擀成适合披萨盘的大圆片；

15.放入抹过油的披萨盘中，用手指稍稍压紧服帖，用叉子在面片上随意叉一些小孔(防止烤制时面皮会鼓起);

16.倒入适量的番茄沙司，用勺子抹均匀；

17.均匀撒上适量的奶酪丝；

18.铺上土豆泥；

19.继续撒上适量的奶酪丝；

20.将煸香的牛肉铺上；

21.将余下的奶酪丝全部铺满牛肉表面,，在面片边缘刷上一层鸡蛋液；

22.送入预热好的烤箱200度，中层，烤25分钟。

小贴士：

面团发酵好，排气揉圆，放冰箱里松弛1小时左右，烤出来的披萨面皮外皮很酥脆哦。

烤肉披萨(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，清水118克，酵母3克，黄油20克，猪肉150克，

辅料：：辣椒15克，香甜奥尔良烤肉料8克，清水8克，洋葱35克，番茄酱适量，马苏里拉100克，

烤肉披萨的做法步骤：

1.用温水先把酵母化开，用水量要记录哦，高筋面粉加入清水和酵母和成团，再加入软化的黄油揉面至光滑的面才，三光，盆光，面光，手光，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，

2.猪肉去掉筋膜，切成小块，大约一节手指头长度，也可以切成你喜欢的开状，别太大不好入味，

3.把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里，用手抓均匀，

4.再把洋葱切丝，辣椒切丝一并放进去，用手稍微抓一下，腌制30分钟，让肉入味更好吃，

5.平底锅里放油，油热后，把猪肉放入平底锅里煎一下，快熟的时候把配料也一起放进去煎，至猪肉9分熟出锅，时间别太长，否则猪肉容易老了，不好嚼，

6.面团发至2倍大取出来，先用擀面杖排气，再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大，

7.模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把面团放入模具里，用手慢慢把面团扯成与模具一样大，用叉子在面团上扎孔，

8.用刷子先刷一层植物油，再刷上番茄酱，

9.撒上60克马苏里拉，当然这个量可以自己把握，多点少点都行，太少了可就不好吃了，把烤好的猪肉平铺到上面，

10.烤箱预热，200度，中层，烤12分钟，

11.取出把剩余的马苏里拉撒上，再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了，时间长了影响拉丝和口感。

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包

面包真心好吃

灵感来自与前段时间刚做的【柠檬乳酪宝岛】

做起来也非常好玩

吃起来非常顺手

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包

汤种原料：高粉15g、水65g

主面团原料：高粉100g、低粉60g、全部汤种、奶粉两大匙、细砂糖25g、盐1/2小勺、淡奶油30g、全蛋液40g（留少许涂面）、酵母1小勺、黄油20g

內馅原料：美式杂菜150g、披萨酱一大匙、马苏里拉干酪碎40g

奶酪脆顶五彩披萨杯子面包的做法

汤种原料放入小奶锅搅匀

开小火边煮边搅成糊状关火

放入冰箱冷藏1小时以上备用

将汤种及面团材料（除黄油）放入面包机

和面20分钟

加入黄油再次和面20分钟一次发酵至两倍大

取出面团按重分为10份滚圆松弛15分钟

按压排气擀成圆饼状

用合适的模具刻出如图形状

将中间的圆形擀成与纸杯底大小放入

环装面团放入（图1）

进行二次发酵

表面刷全蛋液（图2）

将杂菜混合披萨酱之后填入中间空隙（图3、4、5）

顶部放上马苏里拉干酪碎（图6）

烤箱预热180度中层烘烤30分钟至完成（图7、8）

五彩菠萝(1)

食材明细：

主料：：菠萝150g，香菇80g，洋葱80g，青椒适量（青红椒共80g），红椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，

五彩菠萝的做法步骤：

1.食材摘洗干净，切成丁。菠萝取菠萝心。

2.起油锅，青红椒入锅过油后盛出。

3.再起油锅，洋葱入锅炒。

4.香菇入锅炒。

5.青红椒入锅炒。

6.加盐、味精炒。

7.菠萝入锅炒。

8.炒均匀出锅装盘。

小贴士：

1、此菜清香，不宜添加多种调味品。
2、菠萝入锅前关火。

新奥尔良烤肉披萨(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，牛奶80g，全蛋液25g，酵母3g，糖15g，黄油20g，盐1g，马苏里拉奶酪90g，

辅料：：鸡腿1个，培根1片，口蘑适量，小番茄适量，熟玉米粒适量，青椒适量，

配料：：披萨酱适量，新奥尔良烤肉料适量，

新奥尔良烤肉披萨的做法步骤：

1.把除黄油外的所有材料放在一起，开始揉面。面团稍光滑时，加入黄油。

2.将黄油完全揉入面团中后，在揉一会，直到面团表面光滑即可。

3.面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。

4.90g马苏里拉奶酪擦丝。备用

5.鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。

6.将腌制好的鸡肉，放进烤箱，230度烤5分钟。

7.口蘑切片，用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软，去掉多余的水分。

8.其他材料切丁备用。

9.发酵好的面团取出，放进披萨盘里，慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。

10.用叉子在表面扎满小孔。

11.涂上一层披萨酱。

12.在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。

13.再撒上奶酪丝。

14.最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。

15.烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝统统放上去，继续烘烤6、7分钟即可。

五彩汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉500g，菠菜适量，南瓜适量，黑芝麻馅适量，豆沙馅适量，巧克力适量，

五彩汤圆的做法步骤：

1.糯米粉加入事先蒸好的南瓜泥，揉成光滑的面团！

2.糯米粉加入菠菜汁，揉成光滑的面团！

3.糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团！

4.将豆沙馅、黑芝麻馅团成团，巧克力掰成小块！

5.取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；收好口，搓圆成汤圆；这个工作可以交给孩子完成！既增加了乐趣也锻炼了孩子的动手能力！

五彩饭团(1)

食材明细：

米饭适量，紫菜3片，丘比沙拉汁适量，越南甜辣酱适量，车达芝士适量，鱼子酱适量，青蔬叶适量，火腿适量，蟹棒适量，虾仁适量，培根适量，千叶豆腐适量，鱼豆腐适量，蚝油汁适量，豌豆适量，海苔碎适量

五彩饭团的做法步骤：

第1步准备食材，切细丁，越小越好，该飞水的飞水，该炒的炒，也可微波，只要弄熟有些生的食材就ok(ε)蟹棒豌豆：米饭稍凉盛碗中，将海苔碎，切碎的蟹棒，煮熟的豌豆，丘比沙拉汁，切碎的生菜叶抓均匀，滴少许蚝油汁捏成饭团

第2步芝士培根：米饭稍凉盛碗中，车达芝士和培根切碎，加千叶豆腐、蚝油汁抓均匀，捏成饭团(因为芝士和培根都带咸所以无需再放咸味调料)火腿青蔬：米饭稍凉盛碗中，表菜切细丝，鱼豆腐碎，加越南甜辣酱抓均匀，捏成饭团

第3步虾仁鱼子酱(原谅我只有这个忘记拍照吧，哈……):米饭稍凉盛碗中，虾仁切碎，青蔬叶切丝，拌鱼子酱抓均匀，蚝油汁少许，捏饭团小老板饭团海苔剪成条，贴到饭团上

第4步ok完成

小贴士：

营养丰富又均衡，宝妈们可以为挑食的小朋友尝试一下，很棒哒……

五彩鸡丝(1)

食材明细：

主料：：鸡胸肉300g，

辅料：：青椒适量，黄椒适量，红椒适量，黑木耳适量，冬笋适量，

配料：：盐适量，糖适量，白胡椒适量，生粉适量，鸡精适量，香油适量，

五彩鸡丝的做法步骤：

1.鸡肉洗净切丝，加半茶匙盐，1大匙生粉，3大匙水拌匀静置半小时。

2.青、红、黄椒洗净、焯水、切丝。

3.黑木耳一把用水泡软洗净切丝。

4.冬笋飞水后洗净切丝备用。

5.炒锅里倒3大匙油，再放入鸡肉丝炒至八成熟捞出。

6.锅洗净，另起油锅，依次放入所有的配料，加盐和糖一起炒匀。

7.然后倒入炒好的鸡肉丝，喷点绍酒，撒上白胡椒粉和鸡精。

8.最后滴上香油翻炒几下出锅。

【DIY新奥尔良烤肉披萨】脆皮培根彩椒披萨

食材明细：

主料:高筋面粉 125克 ， 培根 150 克 ，

辅料:披萨酱 适量 ， 彩椒 50克 ，

配料:酵母 4克 ， 盐 1克 ， 黄油 删除 ， 马苏里拉奶酪 8克 ， 披萨草 删除 ， 温水， 100克 ，

【DIY新奥尔良烤肉披萨】脆皮培根彩椒披萨的做法步骤：

1.将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧发2小时。

2.准备好自制披萨酱做法链接//home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-251341.html

3.把培根改刀切成小块。

4.彩椒洗净，分别切成小丁。

5.饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。

6.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。

7.在面皮上用叉子扎一些小孔。

8.涂一层自制的披萨酱。

9.再撒上一半的马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。

10.码上培根片。

11.把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上，再撒上适量的披萨草。

12.烤箱预热为200度，入烤箱15分钟即可。

小贴士：

因为脆皮的面皮比较薄，擀面皮的时候要小心不要擀破，入擀破面皮，这时候只要把破洞从外往中间捏一捏，在稍擀一下就好了。

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