西兰花鸡蛋炒虾仁

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐西兰花鸡蛋炒虾仁，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：虾仁2两，鸡蛋3个，西兰花半个，

辅料：：盐1小勺，醋小半勺，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉1小勺，黄酒1小勺，

西兰花鸡蛋炒虾仁的做法步骤：

1.1，虾仁提前用盐，黄酒 胡椒粉腌制，用蛋清上浆放在冰箱里冷藏。鸡蛋打成蛋液，里面放点盐和葱末。葱姜切末。

2.2，西兰花用开水，盐焯一下捞出来放在碗里备用。

3.3，锅内放油把鸡蛋炒熟盛出来备用。

4.4，锅内再次放油，油烧到4成热的时候放入葱姜末炒香，再放放虾仁滑炒

5.5，炒到虾仁变色的时候，加入西兰花和鸡蛋，加入一小勺糖，醋，鸡精一起炒匀。

6.6，出锅装盘。喜欢出点颜色的可放点生抽。

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西兰花腰果炒虾仁

食材明细：

主料：：西兰花1个，虾仁100克，腰果10个，

辅料：：青椒1个，胡萝卜小半根，西红柿半个，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1勺，蚝油2勺，生粉1勺，盐1小勺，味精适量，

西兰花腰果炒虾仁的做法步骤：

1.西兰花洗净，撕小朵；青椒洗净，切菱形片；胡萝卜小半根，去皮洗净，切菱形片；西红柿洗净，取四分之一，切簿片。虾仁化冻，挑虾线，洗净，放小碗中，加生粉、料酒及少许盐、几滴油，抓匀腌制二十分钟以上。

2.锅中注油，放入腰果，中小火炸熟，捞出备用。

3.锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片，煸炒出红汁。

4.放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水，至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。

5.另起油锅，依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。

6.倒入炒好的虾仁，调入盐、味精，即可出锅食用。

西兰花火腿炒虾仁

食材明细：

主料：：西兰花适量，

辅料：：火腿一根，鸡蛋一只，虾仁适量，生粉半勺，

西兰花火腿炒虾仁的做法步骤：

1.1.将西兰花放在煮沸的水里淖2分钟。捞起来后用手撕成一小朵一小朵的花，放在碗里备用。
2.火腿切成小丁状，备用。
3.鸡蛋搅匀，加入鸡精，糖和生粉。拌匀。
4.虾仁去头和内脏（腌10分钟），切成小块也可，整只也可。（个人喜好）
5.将腌好的虾仁放入鸡蛋内，使虾仁裹满蛋液。

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