红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？下面，我们为你推荐了久违的味道——小米面条，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：小米粥适量，干面条适量(或湿面条)
辅料：卤煮花生适量，油麦菜芯一棵，西红柿适量，葱末适量，盐适量，花生油适量，八角两个，生抽适量，姜末适量，蒜末适量
久违的味道——小米面条的做法步骤：
1，卤煮花生适量。
2，干面条适量(湿手擀面条最好手懒，不想和面，便用现成的干面条代替了?况且，不怎么会擀呢？)。
3，葱姜蒜末适量。
4，油麦菜芯一棵切小段。
5，西红柿适量切指甲大小的丁儿。
6，砂锅煮好的小米饭。
7，炒锅适量凉水半开干面条放入煮至半熟。(湿面条可直接放煮好的小米粥中。干面条放入小米粥中煮易硬芯，所以多此步骤。)
8，捞至小米粥中继续煮。
9，将西红柿丁和卤花生一起放入稍煮。
10，放入油麦菜。
11，炒锅适量花生油烧热。
12，放入葱姜蒜末炸至微黄，香气四溢。
13，把炸香的葱姜蒜油倒到小米面条上，适量盐和生抽调味即可。
14，香喷喷的小米面条?。
15，成品。
16，成品。
97msw.cOm延伸阅读
海参鱼肠煮小米面条的做法
材料：
小米50g，面粉15克，鸡蛋1个，海参鱼肉肠1条，菜芯20克，，
海参鱼肠煮小米面条的做法的做法步骤：
步骤1，将小米打成粉末，过筛成细腻粉状
步骤2，加入鸡蛋和面粉拌匀(我做的是双倍量，宝宝吃按清单的量就可以了)
步骤3，把搅拌均匀的小米面糊装入裱花袋
步骤4，菜芯焯水后取出，切碎
步骤5，高汤在锅里小火加热解冻
步骤6，汤里放入海参鱼肠
步骤7，裱花袋剪个小口，在汤里挤入小米面条
步骤8，倒入菜芯碎，调味就完成了
步骤9，香
步骤10，营养
步骤11，宝宝爱吃
小米面甜沫
食材明细：
小米面200克，菠菜100克，粉丝30克，花生仁(生)30克，植物油15克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉3克，大葱5克，姜5克
小米面甜沫的做法步骤：
1.菠菜洗净，切3厘米的段；粉丝用开水烫出，切4厘米长的段；小米面先用凉水化开；花生米提前煮熟。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜一烹即加水烧开，再将化开的小米面倒入锅中搅匀，加入花生米、粉丝、菠菜、酱油、盐、味精调味，最后撒胡椒粉即成。
小贴士：
小米面：小米忌与杏仁同食。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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