蒜香秋葵

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？你也许需要"蒜香秋葵"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：秋葵10根

辅料：盐适量，食用油几滴，生抽两勺，香醋一勺，蒜瓣4瓣，葱花适量，白芝麻一勺，小米辣一个或更多，辣椒油半勺，芝麻油半勺，白糖少许

蒜香秋葵的做法步骤：

1，秋葵洗净。

2，用淡盐水泡一会。

3，水烧开，放少许盐。

4，放入秋葵。

5，滴几滴食用油，焯一分钟，这样颜色始终翠绿。

6，捞出，浸泡凉水中。

7，准备蒜末。

8，葱花。

9，小米辣。

10，用平底锅炒香一勺白芝麻。

11，放入蒜末葱花碗中。

12，两勺生抽。

13，一勺香醋。

14，少许盐。

15，半勺辣椒油。

16，半勺芝麻油。

17，少许白糖。

18，搅拌均匀。

19，捞出秋葵沥干，切蒂，再对半切开。

20，摆盘。

21，把步骤18的汁淋秋葵上。

22，撒小米辣。

23，吃前拌匀。

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葱香秋葵

食材明细：

秋葵350克，大葱20克，生抽8克

葱香秋葵的做法步骤：

1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3.　大葱洗净切花备用；

4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

鱼香荸荠炒秋葵

食材明细：

主料：黄秋葵150g，绞肉80g，荸荠1碗，葱姜蒜末各1大匙

辅料：豆瓣酱1大匙，西红柿酱2大匙，酱油1大匙，醋2大匙，糖1大匙，盐适量

鱼香荸荠炒秋葵的做法步骤：

1，荸荠切小丁

2，葱姜蒜切末；秋葵切小段备用

3，起油锅炒熟炒散绞肉，下葱姜蒜末爆香

4，下豆瓣酱&西红柿酱炒香

5，放入其余调味料加半碗水炖煮出味

6，下荸荠丁略煮

7，放入秋葵拌炒，起锅前加少许盐调味即成。

小贴士：

★ 大自然的秋葵勾芡技很神奇，菜冷却后会也不会返水。

蒜香豆苗

食材明细：

豌豆苗100g，蒜头1瓣，橄榄油1小匙，盐少许，高汤1大匙

蒜香豆苗的做法步骤：

1.豌豆苗洗净，切段；蒜头去皮，切片备用。

2.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，先爆香蒜片，再加入豆苗及高汤，以大火快炒至豆苗熟，起锅前加入少许盐调味即可。

蒜香马鲛鱼

食材明细：

马鲛一条，蒜头3瓣，姜丝少许，盐少许，酱油，糖少许，一点点一点点，清水半碗，生粉少许，油，料酒少许

蒜香马鲛鱼的做法步骤：

1.把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。

2.把锅烧热后，拿两片姜擦下锅.再倒油. 把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里（切口朝下）用小火把两面都煎黄后盛起。

3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.

4.锅里再倒些油，把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后， 把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖2-3分钟左右，就可上碟了。

蒜香牛排

食材明细：

牛排4片，四季豆、玉米粒各25克，蒜、盐、红葡萄酒、黑胡椒酱、胡椒粉、奶油各适量。

蒜香牛排的做法步骤：

1、蒜切片，四季豆去两角老筋，切成段，锅内加清水放入四季豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水分。

2、炒锅加奶油烧热，下蒜片爆香，加入红葡萄酒、黑胡椒酱及适量清水，烧开调匀制成蒜香酱汁。

3、牛排加入胡椒粉、红葡萄酒略腌，放入垫有铝箔纸的烤盘中，放入烤箱，以250℃烤15分钟，熟后取出盛于盘中，淋上蒜香酱汁，盘边排放四季豆、玉米粒上桌即成。

小贴士：

特点

牛排鲜嫩，蒜香味浓。

烹饪秘诀

牛排在腌制时要腌入味，烤出后味道更佳。

感谢您阅读“97美食网”的《蒜香秋葵》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！