家乡的味道——青菜汤年糕

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人非常讲究食疗，随着观念的更新，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下由小编为大家精心整理的“家乡的味道——青菜汤年糕”，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：年糕适量，青菜适量，

辅料：：猪肉适量，

配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

家乡的味道——青菜汤年糕的做法步骤：

1.这就是今天的主角，它一般浸在清水中保存，过几天清洗一下再换水，换水次数视天气温度而定。

2.原料图。

3.青菜切碎，年糕切簿片，猪肉切丝。

4.锅肉放油，入肉丝炒至变色。

5.锅肉放油，入肉丝炒至变色。

6.放入菜梗先炒1－2分钟。

7.再放菜叶炒，加一点点糖。

8.加年糕炒几下。

9.加水没过食材，水开后，再煮3分钟左右年糕软了即可。

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鸭血青菜汤

食材明细：

青菜400克，鸭血半块，盐、鸡精适量

鸭血青菜汤的做法步骤：

1.起油锅，倒入切好的青菜，煸炒；

2.放入切了块的鸭血

3.放入清水和粉丝（最好粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软），起锅前放入盐和鸡精即可。

金针粉丝青菜汤

食材明细：

主料：：金针菇适量，

辅料：：粉丝适量，青菜适量，胡萝卜适量，

配料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，

金针粉丝青菜汤的做法步骤：

1.材料：金针菇、粉丝、青菜、胡萝卜。

2.胡萝卜切丝；粉丝热水泡软。

3.将青菜洗净。

4.锅里放水烧开，水开后放点油，将粉丝下入煮至8成熟。

5.再将金针菇放入一起煮。

6.至9成熟时放入胡萝卜。

7.放入青菜，加盐，胡椒粉即可。

8.装碗。

肉丸包菜汤年糕

食材明细：

主料：：年糕150克，猪肉丸250克，

辅料：：青豆少许，包菜150克，细盐1小匙，香葱适量，

肉丸包菜汤年糕的做法步骤：

1.备料肉丸，青豆，年糕，香葱。（包菜漏拍）

2.锅里加水煮开，将青菜还有肉丸下锅。

3.煮至肉丸微熟，将包菜丝下锅。

4.加入细盐调味。

5.再将年糕下锅同煮至熟透即可。

6.最后加入香葱提鲜。

7.这样子一份肉丸包菜汤年糕就完成了。

小贴士：

猪肉丸是带咸味的食材，要注意盐的用量。

青菜肉丝炒年糕(2)

食材明细：

主料：：年糕500克，熟瘦肉150克，

辅料：：青菜1小把，芹菜少许，料酒3茶匙，细盐半茶匙，陈醋2茶匙，

青菜肉丝炒年糕的做法步骤：

1.备料所用食材。

2.锅里加油，将熟肉丝下锅爆香。

3.再将年糕片下锅炒制。

4.加入细盐及料酒炒至食材挂味微熟。

5.再将青菜及芹菜下锅同炒至熟透即可。

6.起锅前再加少许的陈醋，这样子一份青菜肉丝炒年糕就完成了

小贴士：

在我们老家炒年糕喜欢放一点醋，那样子十分的香。不喜欢的朋友们可以将醋省略掉。

家乡豆腐(3)

食材明细：

主料：豆腐干350克，

辅料：猪肋条肉（五花肉）65克，青蒜50克，

调料：猪油20克，酱油30克，豆豉7克，料酒15克，辣椒(红，尖，干)3克，味精1克，香油10克

家乡豆腐的做法步骤：

1.把豆干平剖成两薄片，再对角切两刀；

2.五花肉去皮，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的薄片；

3.青蒜择洗干净，切成0.3厘米厚的斜刀片；

4.红干辣椒切成小丁；

5.锅内放熟猪油，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2分钟，捞起待用；

6.锅内放猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸，随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3分钟；

7.稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。

家乡炒芋头

食材明细：

主料：：芋头1个，洋葱1/4个，红椒半个，

辅料：：蒜1瓣，葱2根，姜1小块，

配料：：酱油适量，辣椒粉适量，鸡精适量，盐适量，油适量，

家乡炒芋头的做法步骤：

1.准备好材料。

2.芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；

3.洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；

4.锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；

5.捞出沥油；

6.锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；

7.倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；

8.加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

吃青菜的好处

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的发展，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编特意收集和整理了吃青菜的好处，或许你能从中找到需要的内容。

大鱼大肉吃多了一定要多补充蔬菜，尤其是对于孩子，一定不能一味的放任他挑食，只吃肉类.现在很多孩子的肥胖症就是家长们不注意孩子的饮食习惯造成的.吃青菜的好处有很多，这也是现在素食主义者越来越多的原因之一.但是很多家长不这么看.

那么吃青菜究竟有哪些好处呢？吃青菜在那些方面好处多多呢？青菜是怎样发挥这些神奇的功效的呢？青菜搭配什么一起吃才最适合呢？对于很多青菜控和素食主义者来说，这些问题非常重要.

1)蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等.含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等;含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等;维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富.

(2)蔬菜是人体矿物质的来源.蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等.如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘.

(3)中和胃酸.在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和.一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡.

通过上述内容的介绍，可以了解到吃青菜可以补充人们所身体中所缺少的各种矿物质元素和维生素还能中和胃酸.而且想要减肥保持好身材的妹子们可以在这个夏天多吃青菜了，尤其是在吃了高蛋白高热量的食物之后.

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