豆皮卷

有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心，在历史的发展过程中，这些食疗文化并非随意编说。如何正确地看待健康食疗呢？以下是小编精心收集整理的豆皮卷,带给大家。更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：豆腐皮5张，

辅料：：水淀粉适量，小葱1棵，盐适量，肉泥500克，生抽1勺，

豆皮卷的做法步骤：

1.所有食材准备好～

2.肉泥加调料搅拌均匀～

3.豆皮摊开备用～

4.把肉均匀的放在豆皮上～

5.从一头向另一头卷起，连接处涂上水淀粉～

6.放在蒸锅中大火蒸10分钟～

7.出炉～?

8.味道于我其实承载更多的是对儿时美好的回忆～

小贴士：

多芸碎碎念：涂水淀粉能粘合豆皮，可以让蒸好的豆皮卷在后来的煮汤、烩制中不会散开。

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蚝油豆皮

食材明细：

主料：：豆皮适量，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，姜粉适量，胡椒粉适量，

蚝油豆皮的做法步骤：

1.豆腐皮改刀焯水，淋水备用

2.将生抽，老抽调成料汁，我错把胡椒粒也加进去了。

3.蚝油

4.辣鲜露

5.取一净锅，倒油烧热，下切好的葱花炒香。

6.下淋过水的豆皮。

7.加一勺姜粉，当然，用鲜姜也行。

8.将之前调好的生抽老抽倒进锅中，加适量的盐和糖。

9.加盖小火慢煮。根据情况，可以加一点高汤或者清水。

10.中间开盖检视，一看汤汁的多少，二看豆皮是否到地理想的状态。

11.调入蚝油拌均匀。

12.可以根据口味儿进行二次调味。

13.最后倒入辣鲜露，出锅即可。

小贴士：

１、豆皮也叫千张，其实这个菜换做白豆腐干也可以。

２、蚝油在菜品出锅前拌入，鲜味儿更浓。

３、老抽的目的在于上色，酌量。

豆皮＂煎饼＂

食材明细：

主料：3张薄豆皮（一大张分成两份，正好一个锅的大小，配上一个鸡蛋），这个是六个的量，6个鸡蛋

辅料：2根葱切末儿，3根香菜切末儿，1小勺韭菜花，2小勺酱豆腐，1小勺蒜蓉辣酱，甜面酱加点水放到微波炉叮熟

豆皮＂煎饼＂的做法步骤：

1、锅中火加热，喷上点油。

2、豆皮铺到锅中，略起大泡儿。

3、打入一个鸡蛋，抹匀，加入葱花儿、香菜末儿。

4、翻面，抹上甜面酱、韭菜花、酱豆腐和辣椒酱。

5、卷起来刚刚好。

开胃豆皮

食材明细：

不沾锅1只，豆皮3块，淋酱：30公克，冷开水15cc，蒜末10公克，糖10公克，盐2公克，胡椒2公克，香油12cc，辣椒末3公克，葱末5公克

开胃豆皮的做法步骤：

1.淋酱材料拌匀备用。

2.热锅，将豆皮放入不沾锅内两面煎煮。

3.将作法2的豆皮切块摆盘，淋上作法1的酱料即可。

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