凉拌四喜

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编帮大家整理的凉拌四喜,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

红萝卜丁80公克，玉米笋60公克，熟花生仁100公克，毛豆仁80公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，香油1大匙

凉拌四喜的做法步骤：

1.玉米笋洗净切小段备用。

2.取一锅放入适量的水量，将作法1玉米笋段、红萝卜丁及毛豆仁一起放入锅中煮至滚沸，煮约5分钟后放入熟花生仁再煮至滚沸约1分钟后捞出，沥干水份备用。

3.将作法2玉米笋段、红萝卜丁、毛豆仁以及熟花生仁加入所有调味料拌匀即可。

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四喜魔方

食材明细：

鳜鱼肉750克，高汤500克，莴笋尖、红萝卜、银杏各100克，进口糯米纸10张，胡椒粉、料酒、干淀粉、善汁、葱、色拉油各活量

四喜魔方的做法步骤：

1、净鱼肉切丁，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜汁、葱段，入味待用。

2、莴笋、红萝卜、银杏分别切丁，加盐、味精、姜汁、高汤，入屉蒸10分钟，捞出沥干待用。

3、以上处理好的原料拍干淀粉，油炸后包入糯米纸中，整理成正方形，下油锅炸至酥脆，摆盘即成。

小贴士：

特点

洁白透明，色彩鲜艳，造型独特。

陈智灵 (福建)

四喜土豆

食材明细：

毛豆50公克，玉米笋30公克，木耳20公克，红萝卜30公克，熟土豆100公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉少许，香油1/2大匙

四喜土豆的做法步骤：

1.玉米笋及木耳洗净后切丁；胡萝卜去皮切丁，备用。

2.取一锅水煮滚后，放入作法1及全部材料一起汆烫并沥干水份。

3.另起一锅放入1大匙油烧热后，放入蒜末爆香，再放入作法2的材料与调味料一起拌炒均匀即可。

感谢您阅读“97美食网”的《凉拌四喜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了四喜丸子的家常做法专题，希望您能喜欢！