西西里迷你塔

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“西西里迷你塔”正合你意！供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

原味塔皮迷你10个，

内馅：85公克，蜂蜜100公克，鲜奶油40公克，奶油20公克，南瓜子300公克

西西里迷你塔的做法步骤：

1.将细砂糖、蜂蜜、鲜奶油放入铜锅，

2.以小火慢慢煮至118℃，颜色变成牛奶糖颜色。

3.迅速拌入南瓜子，将所有的南瓜子裹上牛奶糖，等到所有坚果拌匀。

4.趁热将南瓜子馅倒入烤好塔皮中将表面整型。

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西西里的选择

食材明细：

2茶匙蒜泥，1罐-180克鲜得味香辣金枪鱼，1只（大）番茄碎，1只红甜椒（烤熟），1只意大利黄瓜（烤熟），1勺（席面匙）罗勒汁，200克意大利宽面，盐胡椒适量，10克巴马臣芝士粉适量

西西里的选择的做法步骤：

1、用金枪鱼鱼油，轻炒蒜泥、番茄碎；

2、加入红甜椒、意大利黄瓜、罗勒汁，炒匀；

3、加入意大利宽面、盐、胡椒适量，装盘，跟上巴马臣芝士粉。

西西里海鲜饭

食材明细：

白米200克，鲜虾6只，淡菜6个，中卷30克，蛤蜊12颗，蕃红花粉3克，青豆仁30克，特级橄榄油10C.C

西西里海鲜饭的做法步骤：

1.白米与水及蕃红花粉一起略拌煮熟，即静置待凉即为蕃红花饭。

2.将鲜虾、淡菜、中卷及蛤蜊分别切丁后，再分别以沸水烫熟(亦可以少许橄榄油拌炒至熟)。

3.将蕃红花饭与作法2的海鲜混合拌匀即可盛装上桌。

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