漢堡飽蛋糕

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编陆续为大家整理了漢堡飽蛋糕，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

清蛋糕一個，士多啤梨、奇異果、芒果、 適量.白朱古力做生菜(加少許綠色色素). 甜忌廉.朱古力mousse

漢堡飽蛋糕的做法步骤：

1)蛋糕-包皮

2)奇異果-青瓜

3)Cream-沙津醬

4)士多啤梨-番茄

5)白朱古力-生菜

6)朱古力mousse-漢堡扒

7)芒果mousse-蛋

8)蛋糕-包皮

最後係蛋糕面頭加小小白朱古力碎做芝麻.

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迷你堡

食材明细：

高筋面粉250g，鸡蛋1个，水105g，糖25g，炼乳8g，盐3g，耐高糖酵母3g，黄油25g

迷你堡的做法步骤：

第1步除黄油以外材料放入面包桶，启动一个揉面程序。注意糖盐和酵母错开投放。加入黄油，再启动一个揉面程序，约15分钟，无需出膜。

第2步移入大面盆中，放温暖处进行基础发酵。发至2-3倍大，手指蘸粉戳洞不塌陷不回缩就可以了。

第3步分成12g/个的剂子，揉圆入模。配方可做38个。二次发酵至1.5倍大，喷水撒芝麻。

第4步烤箱提前预热至180度，上下火16分钟。出炉脱模晾凉，密封保存。

第5步第二天早上用锯齿刀切开。夹上喜欢的馅料。哈哈，直接吃或抹果酱，涂抹黄油食用也很赞。

第6步开吃！

蛋堡

食材明细：

培根1片，卡门贝尔起士1/4块，蛋2颗，牛奶2大匙，盐少许，胡椒少许，沙拉油适量

蛋堡的做法步骤：

1.培根切小片，放入热油锅中煎至香酥；卡门贝尔起士切小块备用。

2.将蛋打散，与牛奶拌和均匀，以盐、胡椒调味，即为蛋液。

3.平底锅倒入沙拉油加热，框模放进锅中，在框模中倒入适量作法2的蛋液，以中火煎至半熟状态后，上面均匀散放作法1的材料，待蛋液呈凝固状即可取出框模。

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