花篮沙律

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"花篮沙律"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

橙子150克，香菜20克，苹果100克，香蕉100克，哈密瓜100克，菠萝100克，色拉酱40克

花篮沙律的做法步骤：

1. 用笔在橙皮上画上纬线，以小刀垂直切下至纬线，再横切去这一角橙，在垂直相距5公分再切去另一角橙，以小刀挖空两垂直线之间橙肉，成一带状。

2. 先用小刀沿橙皮内侧绕一圈，再用西式铁汤匙挖出橙肉，成一篮状，以小刀修饰篮边。

3. 把挖出的橙肉及沙律料切粒状，伴上沙律酱（色拉酱），盛出花篮中，以香菜装饰。

小贴士：

4-5岁儿童之食物与成人接近，唯一要花心思是在餐具与食物间要配新颖，才能引起食欲，橙含果酸，果糖和胶，并含维他命C，有增强毛细管韧性的作用。橙子：橙子忌与槟榔同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

97msw.Com扩展阅读

沙律海鲜卷

食材明细：

鲜贝100克，虾仁100克，蟹柳100克，面包渣50克，鸡蛋2个，卡夫奇妙酱50克，盐，味精，姜汁各少许，威化纸12张，油150克。

沙律海鲜卷的做法步骤：

1、鲜贝、虾仁洗净用开水焯好，同蟹柳切成丁，加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅，用威化纸包卷，粘鸡蛋液，滚粘面包渣。

2、起锅放油烧六成热，投入海鲜卷，炸至微黄捞出控油，码盘即可。

沙律烟鲳鱼

食材明细：

鲳鱼600克，沙律酱2汤匙。烟料：红茶叶2汤匙，黄糖4汤匙。鱼调料：盐，糖，玉蜀黍粉各1/2茶匙，姜汁1茶匙，酒1汤匙，红萝卜汁，洋葱丝各2汤匙，麻油，胡椒粉各少许。

沙律烟鲳鱼的做法步骤：

(1)鲳鱼洗干净，抹干；斜刀切厚片，加入腌料拌匀，腌1小时。

(2)鲳鱼用布吸干水，放入中火油内炸至浅黄色，盛起。

(3)在厚铁镬上垫放1张锡纸，洒入黄糖、茶叶，放上铁架，将鱼块排上，加镬盖，用中火烟约5至6分钟，涂上麻油，上碟。

日式豆腐沙律

食材明细：

主料：：豆腐适量，猪肉适量，洋葱丝适量，柠檬适量，番茄适量，红萝卜丝适量，熟黑芝麻适量，沙律酱适量，柳橙酱适量，罗勒适量，

辅料：：蒜苗末适量，

日式豆腐沙律的做法步骤：

1.洋葱丝倒入冰水。

2.红萝卜丝倒入冰水。

3.番茄倒入冰水。

4.锅烧热不放油放入豚肉片。

5.微火，不可以开大火，那样会让肉质快速变硬。

6.不断翻动每片肉以至于每片肉都均匀受热。

7.肉片变色后可开大火煎30秒然后关火。

8.碗中放入沙律酱加柳橙酱搅拌均匀。

9.在搅拌均匀的酱中加入一匙鲜榨柠檬汁。

10.全部搅拌均匀。

11.加入一匙炒熟的黑芝麻。

12.加入豆腐轻轻搅拌。

13.将冰水里的食材取出挤干水分。

14.放入盘中。

15.将肉片放在蔬菜上。

16.放上拌好的豆腐以及酱汁。

17.撒上蒜苗粒和罗勒就好了，要吃的时候只需要将食材拌匀（如果不喜欢蒜苗的人可以将蒜苗放在冰上去除大量异味）。

小贴士：

1为什么自己拌的沙律不好吃，因为你没有将食材过冰水，而是汆烫，两者的区别就在于口感完全不同，红萝卜丝和白洋葱丝一定要放入冰中浸泡20分钟以上，可以将红萝卜丝的特殊味道以及洋葱的辛辣味去除。

洋葱用作凉拌一定要选择白皮洋葱，逆纹切丝。

2任何一步都不要省略，也不要随便用代替的食材，就可以做出日式餐厅的口味哦。

3黑芝麻用生铁锅炒最香，如果要方便就放入微波炉叮一下也可以。

4选择猪颈肉（猪上肩肉，梅花肉）是因为久煮炸制都不容易肉质变干柴，因为油脂分布平均吃起来更加香，更加嫩。

水果沙律虾球

食材明细：

主料：：虾仁适量，草莓适量，橙子适量，火龙果适量，柠檬适量，

辅料：：沙拉酱适量，炼乳适量，鸡蛋适量，淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，青芥辣适量，糖适量，

水果沙律虾球的做法步骤：

1.将火龙果、猕猴桃、橙子、草莓切成小块，加入热水；在虾仁里加盐、白糖、胡椒粉、料酒进行腌制。

2.制作酱料：将5勺沙拉酱、1勺炼乳、少许青芥辣、半个新鲜柠檬的汁混合在一起，顺着一个方向搅拌均匀。

3.将一个鸡蛋打入虾仁中搅拌均匀，然后将虾仁逐个拍干粉。

4.将油烧至七成熟，放入虾仁炸至酥脆，捞出。然后加入酱料搅拌均匀，装盘撒上水果粒装饰一下，就可以吃啦！

木瓜鸡肉沙律

食材明细：

主料：：鸡胸肉150克，木瓜150克，甜椒75克，沙律蔬菜75克，青瓜50克，蟹子1汤匙，

辅料：：李锦记蚝油1汤匙，李锦记纯正芝麻油1/2茶匙，胡椒粉适量，

配料：：李锦记蚝油2汤匙，李锦记调味白醋2汤匙，李锦记泰式甜辣酱1茶匙，李锦记纯正芝麻油1茶匙，糖1汤匙，

木瓜鸡肉沙律的做法步骤：

1.准备好所需食材，鸡胸肉或鸡腿肉去皮，甜椒切粒，青瓜/黄瓜切粒，鸡胸与腌料拌匀。

2.把木瓜、甜椒、青瓜粒放入深碗内。

3.淋入李锦记蚝油。

4.淋入李锦记纯正芝麻油。

5.拌匀放入雪柜冷冻。

6.用1汤匙油将鸡胸煎至金黄熟透，切粒待用。吃时拌入调料，冷吃。

酸奶沙律的做法

材料：

青瓜1／3，苹果1个，番茄1个，荔枝5颗，圆白菜几片，酸奶一瓶，凉白开水适量，盐适量，醋适量，，

酸奶沙律的做法的做法步骤：

步骤1，所有东西洗净

步骤2，苹果切小块放盐水泡，防止氧化发黄。西红柿切小块，荔枝剥小瓣。

步骤3，青瓜切小圈，圆白菜切小段，放入醋+盐水泡，杀菌入味

步骤4，最后加入酸奶，要用浓稠的噢

蔬果鲜虾沙律

食材明细：

主料：：黄瓜适量，小番茄适量，菠萝适量，鲜虾适量，

辅料：：白芝麻适量，盐适量，沙拉酱适量，番茄沙司适量，料酒适量，鸡精适量，

蔬果鲜虾沙律的做法步骤：

1.买新鲜的活的基围虾，去壳，去沙线，洗净，用料酒加盐泡一下，去腥。

2.黄瓜洗干净，不要去皮，切成厚一点的片，备用。

3.小番茄也是洗干净，备用。

4.烧开水，加盐&鸡精。先煮一下小番茄（不要煮太久，千万不要把皮都煮裂开了），捞起沥水备用。然后是焯熟黄瓜，捞起沥水备用。最后焯熟鲜虾，捞起沥水备用。菠萝我用的是罐头菠萝。

5.将黄瓜，鲜虾，番茄，菠萝用牙签串起来，撒上熟的白芝麻，沾沙拉酱和番茄沙司食用。

6.最后完工图一张。

沙律土豆泥

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：红萝卜粒适量，玉米粒适量，青豆适量，薯片4片，

配料：：盐2小勺，沙律酱1小勺，

沙律土豆泥的做法步骤：

1.将土豆削皮、洗净、切片、加盐放在锅里隔水蒸熟，捣碎。

2.将青豆、玉米粒、红萝卜粒焯水后放入捣碎的土豆泥里，加入沙律酱拌匀。

3.将拌好后的土豆泥放在冷藏箱冷藏半小时 。

4.取出搓成小圆放在薯片上，完成(*^__^*) 嘻嘻......

喜欢《花篮沙律》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了沙坪坝美食专题，希望您能喜欢！