美食占据了人们生活的大半部分，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你吃过哪些地方美食呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“酒酿冲蛋(2)”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 江米酒 1碗， 鸡蛋 2个，
调料： 白糖 适量，
酒酿冲蛋的做法步骤：
1.糯米粉加水和匀成团。
2.锅中加水烧开。
3.将糯米团搓成小团子，小个的。
4.酒酿一碗（超市买的）。
5.将酒酿倒入煮开的糯米团中。
6.鸡蛋2个打散备用。
7.将打散的鸡蛋液倒入锅中伴均匀即可！根据个人的口味加入适量的白糖即可！
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蛋挞(2)
食材明细：
主料： 淡奶油 250g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 250g，
调料： 食盐 1g， 淡奶 20g，
蛋挞的做法步骤：
1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖、盐放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，略放凉，然后加入蛋黄，搅拌均匀
2.把面粉过筛，加入1中拌匀，然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中
3.放入烤箱最底层，220度烤20分钟
4.ok
蛋塔(2)
食材明细：
主料： 面粉 150克，
调料： 食盐 1克， 酥油 20克， 元贞糖 5克， 麦淇淋 80克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 180ml， 白糖 30克， 淡奶 20ml，
蛋塔的做法步骤：
1.面粉150克，酥油20克，温水100ML，盐1克，糖5克搅拌成团，静置20分钟。
2.面团擀成面片，麦淇淋也擀成它的三分之一，放在上面
3.包上（这期间不停地洒粉，麦淇淋才不会露出来）
4.折叠
5.擀开
6.折叠
7.擀开
8.折叠
9.卷成卷（冰箱静置30分钟，我刚好下楼买了鸡蛋）
10.切成段
11.擀圆
12.放入塔模
13.牛奶180ML，白糖30克，炼乳20ML，蛋黄3个，低粉5克做成塔水
14.倒入塔模
15.烤箱220度预热放入蛋塔20分钟。
冲菜(1)
食材明细：
生菜(团叶)1000克，味精1克，盐5克，香油50克，酱油15克，香醋10克，姜10克
冲菜的做法步骤：
1. 把生菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋；
2. 将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起，挂在高处通风的地方吹干；
3. 吹干后取下后切成黄豆般大小的丁；
4. 姜切成细米状；
5. 置一炒锅在火上，不放油，锅烧热后，把生菜荪炒得发热，即下火，放在一个口小肚子大的坛子中；
6. 找一张大的生菜叶，在盛有开水的锅中稍烫一下，将坛口封严，半天后即可食用；
7. 食用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐、酱油、味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成。
小贴士：
1. 如果找不到大的青菜叶，放一张薄白纸封住坛口也可，但要保持坛口有一定湿度；2. 此菜在食用时，放些金钩末，或碎花生拌食均可。
芒果蛋挞(2)
食材明细：
主料： 芒果 适量，
芒果蛋挞的做法步骤：
1.挞液做法：将15克糖放入70克温牛奶中溶化，加入70克淡奶油和2个生蛋黄拌均备用。
2.飞饼两张，重叠起来放软，把飞饼略微擀成方形，从一头卷起，入冰箱冷藏10分钟。
3.将冷藏好的面切成12份，两份叠加按扁。
4.擀成圆形面片，放蛋挞模中捏好，边缘略高出挞模。
5.倒入挞液，洒上芒果粒，（八分满就好）。
6.烤：烤箱预热220，中下层，烤25分钟左右。
滑蛋虾仁(2)
食材明细：
虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油500克。
滑蛋虾仁的做法步骤：
①将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；为食街欢迎您
②将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。
蛋烘糕(2)
食材明细：
主料： 面粉 500克， 鸡蛋 250克， 猪肉 500克，
辅料： 红糖 300克， 菜籽油 少许， 苏打粉 20克， 猪油(板油) 100克， 水淀粉 10粉，
调料： 酱油 60克， 味精 6克，
蛋烘糕的做法步骤：
1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置。
2.制馅。去掉金钩的杂质和虾皮，用绍洒浸渍。猪肉剁细，用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油，去油渣，将猪肉倒入锅中炒，放酱油续炒后，放金钩炒转，起锅前放味精。
3.包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀50克糕坯液入锅中，桰：炉烘烤约30秒钟，即将馅舀进糕的面上，盖好盖，再烘烤30余秒钟即熟。取下，将糕对折成半圆形即可。
饮食小常识
四川成都小吃。以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史。不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。
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