青蔬三丝紫甘蓝

只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编为此仔细地整理了以下内容《青蔬三丝紫甘蓝》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

紫甘蓝适量，胡萝卜适量，甜椒适量，肉丝适量，食用油适量，葱姜蒜适量

青蔬三丝紫甘蓝的做法步骤：

第1步温油滑入肉丝和三宝~肉丝变色后，加紫甘蓝热火翻炒~

第2步待紫甘蓝六成熟后，加入胡萝卜、甜椒，翻炒~~调入鸡精、盐即可~~青菜一定要趁热吃，冷了就没有特有的香味咯~

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紫甘蓝拌海蜇丝

食材明细：

主料：：海蜇丝250克，

辅料：：紫甘蓝50克，黄瓜50克，白芝麻适量，

配料：：盐适量，生抽适量，醋适量，大蒜适量，辣椒油适量，油适量，

紫甘蓝拌海蜇丝的做法步骤：

1.准备材料。

2.将紫甘蓝切细丝，越细越好。

3.黄瓜切丝。

4.紫甘蓝丝撒上盐腌制一段时间，时间可以长点。

5.紫甘蓝丝撒上盐腌制40分钟，时间可以长点。

6.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。

7.大蒜切末备用。

8.腌制好的紫甘蓝去多余水份，连同黄瓜丝、海蜇丝放到大碗里。加入盐、糖、醋、辣椒油最上面放上蒜末。

9.炒锅放底油小火炸香花椒。

10.将热花椒油泼在蒜末上，撒少许白芝麻搅拌均匀。

小贴士：

1 紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。 吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分。

2  买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用清水浸泡去掉多余的盐分。

紫甘蓝拌豆腐丝

食材明细：

主料： 紫甘蓝 150克， 豆腐皮 50克，

调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 葱 适量， 蒜 适量， 花椒 适量， 干辣椒 适量， 白醋 适量， 白糖 少许，

紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤：

材料集合图：

1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时

2.豆腐皮洗净，切成丝

3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）

4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起

5.开火，稍有，把花椒炸香捞出

6.葱末和干辣椒放到油里，炸香

7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上

8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

小贴士：

1、紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。2、切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。3、炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。 圆白菜有两种，一种是绿色的，一种是紫色的。但是它们有什么区别呢，紫色的圆白菜又叫紫甘蓝，营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。1、紫甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，还能增强血管的弹性，抑制炎症和过敏。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。2、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，能够为脑力劳动者提供丰富的蛋白质和各种营养元素。3、紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。 紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。

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