中国人历来对美食有着不懈的追求，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。哪些地方美食让你至今难忘？以下内容是小编特地整理的“美味寿司卷(2)”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
市售烤鳗鱼适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，儿童奶酪适量，米饭适量，方形紫菜适量，盐适量，白醋适量
美味寿司卷的做法步骤：
第1步烤鳗鱼、黄瓜切长条，奶酪切小粒，胡萝卜焯水后切长条米饭中加入奶酪拌匀，加入：盐、白醋调味
第2步竹帘上先辅一层紫菜，在紫菜上均匀地辅上米饭（离操作者最远的那一边要留1CM的紫菜不辅饭，以便卷合），再整齐地码入鳗鱼、黄瓜及胡萝卜条，利用竹帘卷起切成适用于孩子食用的大小。
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紫菜卷寿司
食材明细：
紫菜，糖醋米饭，蟹肉，日本黄萝咸菜，芦笋，三文鱼。
紫菜卷寿司的做法步骤：
1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。8.把卷好的寿司切成段装盘。
注：糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中。
蛋黄卷(2)
食材明细：
主料： 吐司 4片，
辅料： 豆沙 100g， 鸡蛋黄 4颗(咸)， 鸡蛋 3颗，
调料： 植物油 适量，
蛋黄卷的做法步骤：
1.咸蛋黄放入蒸笼蒸约4分钟至熟，取出放凉备用；鸡蛋打匀成蛋液备用。
2.用杆面棍依序杆压去边土司，让土司变扎实，于土司片的1/3处铺上约25公克的红豆沙，再取一颗作法1的咸蛋黄捏成跟土司等长的条状，放至红豆沙上，将土司卷起成圆筒状，封口处沾上少许作法1蛋液黏紧。
3.将作法2完成的土司卷放入作法1蛋液中沾匀蛋液。
4.热油锅，将油温烧热至约120℃，放入作法3的土司卷油炸至表面呈金黄色，捞出沥干油脂即可。
三文鱼寿司卷
食材明细：
挪威三文鱼(切成条)：200克，挪威三文鱼(切好的生鱼片)：100克。小菜(细香葱)：2-3根，山药：200克，煮蛋(将蛋黄放入卷中)：200克，白萝卜：1包，洋葱：半个，黄瓜：1根，shiso叶：8片，海苔：4大张。寿司米醋：3碗，腌甜姜：适量。
三文鱼寿司卷的做法步骤：
1、将切好的生三文鱼上桌。与切好的细香葱拌匀。
2、将其它三文鱼切成条。将山药、黄瓜和鸡蛋切成类似的形状。去掉白萝卜的要部，并将其切成薄片。
3、将洋葱切成片，放入水中。将牛油果去皮，并切成薄片。
4、将米饭和其它配料放入紫菜中卷成卷
炸香蕉卷(2)
食材明细：
主料： 香蕉 1根，
调料： 春饼 适量， 调和油 适量， 水 10g，
炸香蕉卷的做法步骤：
1.准备好香蕉
2.准备好春饼
3.把香蕉切成小段 卷入春饼
4.用面加水 和成面糊 抹在封口的地方
5.摆入盘子
6.入油锅 小火炸至金黄捞出
菠菜鸡肉卷(2)
食材明细：
主料： 菠菜 100g， 鸡蛋 1个， 面粉 35g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 鸡腿 1个， 生菜 适量， 彩椒 适量，
菠菜鸡肉卷的做法步骤：
1.面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉
2.准备的鸡腿、彩椒
3.鸡腿去骨
4.菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制
5.彩椒切丝
6.锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用
7.煎好的鸡腿切成粗条备用
8.菠菜焯水捞起
9.菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌
10.搅拌好的菠菜汁
11.菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀
12.再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
13.锅里烧热加入黄油融化
14.倒入一勺菠菜汁面糊
15.做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉
16.再加入彩椒
17.卷好
18.切半即可
腐皮肉卷(2)
食材明细：
豆腐皮3张，鲜嫩瘦肉300克，酱油75克，精盐5克，味精1克，白糖6克，2厘米长的葱白4段，生姜4片，肉清汤50克。
腐皮肉卷的做法步骤：
（1）将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。
（2）将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，在酱豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口。
（3）炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将肉卷放入炸至表皮起亮，,倒入漏勺沥油.。
（4）原锅留少量花生油坐火上，放入葱段、姜汤，用小火烧至汤汁收浓，在加入芝麻优劣少，然后起锅，将肉卷切成小段，整齐的放入盘中即成。
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