柚子炖鸡

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"柚子炖鸡"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

童子鸡750克，柚子500克，姜10克，大葱10克，盐4克，甜面酱2克

柚子炖鸡的做法步骤：

1. 将柚子去皮留肉；鸡杀后除毛、去内脏。

2. 把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中，加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水；再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。

97mSw.com相关阅读

柚子皮

食材明细：

主料：：柚子皮一个柚子的皮，

辅料：：大蒜瓣1个，

配料：：花生油适量，香油适量，姜适量，酱油适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，

柚子皮的做法步骤：

1.将刚刚拨下来的柚子皮用刀将外面那层硬皮削掉，用收将里面那些较软的皮拨掉，因为外面的好苦，里面的皮吃起来没有口感。

2.将处理好的皮切成薄片，放到水里反复清洗，每次清洗都要用力用手把水分挤干，这样就能将苦味去除点，我每次都是洗5遍左右哦！洗了这么多遍然后就让它浸泡一上网。

3.将泡好的柚子皮放到锅里煮15分钟后捞出用冷水洗净，反复洗两遍（一定要冷水下锅哦），然后把柚子皮用力挤干抖散放到碗里。把拨好的大蒜姜都切成末备用。

4.将花生油下锅烧至5成热把蒜姜末放下锅炒香，放入辣椒盐炒两下，到如清水同时把酱油鸡精都放到里面去调好汤。（因为柚子皮挤干了要吸收水分），把柚子皮倒入汤里，待柚子皮将汤都充分吸收之后翻炒几下就好了！（因为柚子皮是煮熟了的不用多炒）起锅的时候放点香油就好了！

柚子蜜柚子茶的做法

柚子茶是很有名的养生饮品，也是女生爱喝的饮品之一，那么喝柚子茶有什么好处呢？先来看看柚子的营养价值：柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。中医说柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝，冰冻过后能消暑清热，口感一流。蜂蜜柚子茶的功效：蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。依靠食物实现美白比用化妆品更有效，化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。矮油，既然这么多美容的功效，想变漂漂的女生怎么能错过这款既好喝又能养颜的饮品呢，咱们一起动手做起来吧！秋日的美容饮品

材料：

柚子约1200克，冰糖450克，蜂蜜150克，，

柚子蜜柚子茶的做法的做法步骤：

步骤1，先用盐将柚子皮以摩擦的方式洗干净表面的污垢

步骤2，擦干水份后用刀将皮上的白瓤片掉，片的越薄越好，只留黄色的皮

步骤3，黄色皮切细丝

步骤4，水烧开后煮5分钟，如此反复煮三次(每次都要重新换水），直到皮变得稍透明

步骤5，滤干水份备用

步骤6，柚子的果肉剥掉皮和白筋，果肉用手掰小块一点

步骤7，一层果肉果皮，一层冰糖码好，盖上锅盖入冰箱冷藏一晚

步骤8，冷藏好的果肉放火上，大火烧开，转小火慢慢熬

步骤9，熬到变稠后，关火，稍凉时倒入蜂蜜拌匀

步骤10，装入瓶中倒扣放凉

柚子馅

在家轻松自制当下最流行的水果馅料：柚子馅

现如今这吃食都打水果牌，但凡能挨得上一点边，都得加上个水果二字，好像有了这两个字食物就变得与众不同、高出一等了，比如水果萝卜、水果柿子等，只要有这两个字都比普通的萝卜、柿子贵上一些，其实吃到嘴里味道完全没啥区别，至于营养会不会高些，就更无从考究。昨天早上买黄瓜，有一家明显比别家贵，摊主说：他卖的是水果黄瓜，营养价值高，而且有甜味，这我得尝尝，买回家迫不及待的洗了一根，甜味倒是没吃出来，水分倒是蛮大滴，和普通黄瓜真没啥区别，也不知道这水果二字体现在哪里。

这两年水果馅的月饼也很受欢迎，至于馅里边到底有没有水果那就不知道了，据说大多数都是各种香精勾兑出来滴，所以咱还是自己动手DIY吧，图个心理踏实。

其实我做的这个水果馅是用【蜂蜜柚子酱】做滴，没有采用新鲜水果，以前吃过一次柚子馅的冰皮月饼，味道自今难忘，可是现在又买不到柚子，所以就用了【蜂蜜柚子酱】，但是我用的这款【蜂蜜柚子酱】特别棒，里边全是大颗的柚子果肉和柚子皮，味道好极了，所以做出来的水果馅有浓郁的柚子味，还能吃到柚子果肉，平时我还用这个酱冲水喝，很败火，这是我吃过的果酱中最有料滴，贼喜欢。

如果不喜欢用柚子酱，就用自己喜欢的各种新鲜水果来自制水果馅料，把水果剁碎，然后和冬瓜碎、糖一起炒干，也是一样滴。

刚做好的水果馅比较软，不能马上使用，要放冰箱冷藏一夜，使其凝固变硬实，即使这样处理过后，水果馅还是会比豆沙、枣泥等其他馅料要软一些，所以比较考验包月饼的技术，一个不小心可能就露馅了，不过咱美食家里的姐妹们都是一等一的高手，这点小问题应该难不倒大家哈。

柚子馅

原料：冬瓜850克（去皮、去瓤以后）、大喜大蜂蜜柚子酱150克、白糖70-80克、麦芽糖50克

柚子馅的做法

1.冬瓜擦成细丝。

2.先用手揉出冬瓜里边的水分，然后尽量将水分挤干，可以用纱布包起来挤，会比较容易一些。

3.把冬瓜丝放不粘锅里，先开中火，炒出水分，然后再改成小火慢慢将水分炒干。

4.等到冬瓜丝的体积变成原来的一半时，加入白糖。

5.再加麦芽糖。

6.倒入蜂蜜柚子酱。

7.小火慢慢炒。

8.一点点变得粘稠，要不停搅拌，防止糊锅，这是个考验耐心的活，急脾气的MM就放弃吧。

9.炒到水分完全收干，尽量多炒一会，越干越好。

10.炒好后装保鲜袋里扎紧口，放冰箱冷藏凝固，第二天使用。

提示：炒这个馅做好选用不粘锅，不容易糊底；如果喜欢吃口感细腻的，可以将冬瓜和果酱的混合物放搅拌机里搅成茸，然后再炒制；我是喜欢吃有嚼头的，所有用冬瓜丝和有果肉的果酱；这个馅还可以用来包汤圆，做饼干和面包的馅料也很好。

柚子皮茶

食材明细：

主料：：柚子1个，

辅料：：糖适量，蜂蜜适量，盐适量，

柚子皮茶的做法步骤：

1.削柚子皮

2.加盐用水搓洗两次

3.切丝，越细越好

4.柚子肉弄碎备用

5.冰糖加适量水放锅里小火慢搅熔化

6.然后加入洗好的柚子皮炒，如果不想太苦可以先将柚子皮由水煮几分钟要，然后加适量水小火煮，煮到柚子皮有点透明，加柚子肉加水煮半个小时以上。

7.煮至水干，有粘稠感，盛起放凉。

柚子水果羹

食材明细：

主料：：糯米粉200克，柚子肉50克，红枣10个，生梨1个，贡橘4个，

辅料：：桂花适量，

配料：：冰糖适量，

柚子水果羹的做法步骤：

1.橘子剥皮，掰开

2.柚子去皮掰开

3.把柚子皮和橘子皮还有红枣都放盆里加水加少许盐浸泡5分钟，搓洗干净

4.把柚子皮和橘子皮都切成细丝

5.电饭煲里加适量的水，先放入柚子皮进去

6.煮水的时候把生梨去皮切丁

7.煮到水沸腾，尝一下，觉得够苦了就把柚子皮捞出来

8.煮到水沸腾，尝一下，觉得够苦了就把柚子皮捞出来

9.把橘子皮和红枣扔进去煮

10.煮红枣的时候把糯米粉加适量水搓成团，再捏成小圆子

11.红枣煮的涨开后加入柚子肉

12.加入生梨肉和柚子肉一起煮3分钟

13.加入橘子

14.加入冰糖

15.加入小圆子

16.等小圆子浮起来

17.加入适量桂花就可以了

小贴士：

小圆子可以买现成的，那样就可以节省做圆子的时间了

食材大全《柚子炖鸡》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炖鸡汤专题，希望您能喜欢！