姬菇拌菜椒

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？你可以读一下小编整理的姬菇拌菜椒，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

姬菇适量，彩椒适量，胡萝卜适量，大蒜头适量

姬菇拌菜椒的做法步骤：

第1步食材准备。姬菇撕小洗净。

第2步滚水焯好，凉白水过凉。菜椒，胡萝卜洗净切丝，大蒜切末。

第3步油烧热开小火倒入蒜末菜椒胡萝卜丝煸炒，关火倒入己焯好水的姬菇，加调料，盐糖糖香油。(调料可根据自已所需)

第4步拌匀即可开吃。

97msw.cOm延伸阅读

姬菇牛肉

食材明细：

牛肉200克姬菇200克生姜1小块淀粉适量食用油30克香油1小匙蚝油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙

姬菇牛肉的做法步骤：

1.姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5 分钟；

2.往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；

3.锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

注意

味道鲜美，香嫩可口。切牛肉时要去掉牛肉筋；烹制前，最好用料酒、食用油腌一会牛肉，可使牛肉更入味、更鲜嫩。

姬菇炒肉片

食材明细：

姬菇，适量，肉片适量，酱油、适量，料酒、适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，香葱适量

姬菇炒肉片的做法步骤：

第1步猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；把姬菇洗净，沥干水分待用；葱姜切片。锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用。

第2步锅重新洗干净，放少许底油烧热，将姬菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可。

小贴士：

姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。姬菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。姬菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。姬菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

家常菜肉末炒小姬菇

食材明细：

小姬菇300克，肉末25克，老抽少许，生抽一点点，盐适量

家常菜肉末炒小姬菇的做法步骤：

第1步肉末下锅炒香下菌菇

第2步加盐翻炒，生抽提味，老抽上色，焖煮5分钟即可入味。出锅撒香菜

小贴士：

营养健康～

喜欢《姬菇拌菜椒》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！