苹果生鱼汤

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编为大家整理的“苹果生鱼汤”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

苹果3只(约500克)，生鱼1条(约150克)，生姜2片，红枣10枚，盐少许。

苹果生鱼汤的做法步骤：

生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核.瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。

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茼蒿生鱼汤

食材明细：

茼蒿500克，小黄鱼120克，陈皮5克，盐3克，植物油30克

茼蒿生鱼汤的做法步骤：

1. 茼蒿菜洗净滴水备用；

2. 陈皮冲洗浸软，挖去瓤；

3. 生鱼去鳞剖好洗净，吸干水，烧热锅，下油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起；

4. 烧开一锅水，冷水时放入陈皮，水滚后放入茼蒿菜入生鱼；

5. 中火煲十分钟，转小火，煲约两小时，下盐调味，便可饮用。

小贴士：

因有过油煎制过程，需准备植物油约500克。此菜暖胃，化气兼生肌。小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

木瓜生鱼汤

食材明细：

 材料木瓜(1只)、生鱼(1条，1斤左右)、鸡脚(5只)、红枣(6枚)、生姜(3片)调料油（4汤匙）、盐（2汤匙）

木瓜生鱼汤的做法步骤：

1、洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。烧开半锅水，倒入鸡脚焯一下，直至鸡脚血水褪去，变得硬挺呈微黄色，捞起沥干水待用。

2、洗净膛好的生鱼，在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身。

3、木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。红枣洗净去核，生姜切片。

苹果黄鱼汤

食材明细：

大黄鱼500克，苹果400克，姜10克，花生油30克，盐3克

苹果黄鱼汤的做法步骤：

1. 黄花鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，沥干水分；

2. 苹果洗净去皮、去核、切块；

3. 生姜去皮切片；

4. 红枣洗净，去核；

5. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入黄花鱼，煎至鱼身呈金黄色；

6. 把余油沥出，加入适量开水，放入姜片、红枣、苹果块烧沸；

7. 转用文火煮2小时，加入精盐调味即成。

小贴士：

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

苹果银耳鱼汤做法大全 苹果银耳鱼汤的做法大全

苹果银耳鱼汤

秋天天气干燥，我一般用苹果，银耳配上瘦肉煲汤的，结果那天去超市没买到瘦肉，只好买了一条鱼回来，一日不可无汤啊，哈哈！ 这个汤也很清甜，放了蜜枣更是滋润防燥，加了

食材配方

主料：

鲫鱼

500g

苹果

250g

银耳

25g

辅料：

油

适量

盐

适量

新会陈皮

1/3个

蜜枣

2个

姜

适量

做法 共6个步骤

1.鲫鱼收拾干净后抹上生粉，下油锅煎香两面；

2.银耳泡发好后撕成小朵，新会陈皮洗净；

3.苹果洗净去核切成大块；蜜枣洗净；

4.煲里煮开水，先下鱼煮开；

5.然后下银耳，陈皮，姜片，蜜枣等；

6.汤煲约一个半小时即可，最后加盐调味！

生鱼汤云吞浸时蔬

食材明细：

生鱼肉(品种可任选)200克，时蔬(品种可任选)300克，云吞皮(即馄饨皮)10张，猪肉蓉50克，虾仁30克，胡萝卜粒10克。调料味精20克，胡椒粉8克，葱姜汁5克，盐、香油各10克，色拉油50克，二汤500克。

生鱼汤云吞浸时蔬的做法步骤：

1、虾仁去沙线，剁蓉后拌入猪肉蓉中加葱姜汁、盐4克、味精8克、胡椒粉拌成馅心，用云吞皮包成馄饨;时蔬入沸水中加色拉油10克、盐2克、味精4克大火汆1分钟捞出。

2、生鱼肉去骨，片成厚0.2厘米、重约5克的片，入烧至五成热的40克色拉油中小火炒1分钟，加二汤中火熬10分钟，加盐4克、味精8克调味。

3、在熬制鱼汤的同时，将馄饨下沸水中小火煮8分钟，捞出入熬好的浓汤内，再入时蔬小火烧开，出锅淋香油后装入碗中，撒胡萝卜粒即可。

小贴士：

特点

鱼汤鲜美，时蔬鲜嫩。

苹果炖生鱼(1)

食材明细：

主料：黑鱼360克，苹果1个

辅料：生姜适量

配料：食油适量，盐适量

苹果炖生鱼的做法步骤：

1，准备好苹果、黑鱼、生姜。

2，黑鱼收拾干净，切厚片备用。

3，苹果去皮、切块备用。

4，锅中油热，爆香姜片。

5，倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。

6，加入适量冷水，煮开。

7，转入砂锅。

8，撇净浮沫；炖至汤汁浓白。

9，倒入苹果块。

10，大火煮开。

11，加入适量盐调味。

12，炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

小贴士：

1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。



2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。



3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。

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