陈醋菠菜花生米

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过搜集和处理，为你提供陈醋菠菜花生米，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

菠菜400克，花生米100克，陈醋20克，生抽10毫升，辣椒油（或者老干妈）半小勺，糖5克，鸡精少许

陈醋菠菜花生米的做法步骤：

第1步热锅，放入一点点色拉油凉油，把花生米倒入锅中，中小火翻炒。翻炒到表面变红，就把火关掉，盛出备用，放凉。（因为余温很高，注意不要炒糊哦）

第2步菠菜洗净备用把菠菜切成3段，然后放入热水中焯一下。等水再次煮沸时捞出。

第3步将捞出的菠菜放入凉水盆中过一下。随即捞出，用手挤出水分，放入碗中。倒入陈醋两大勺

第4步我用的是这个水塔陈醋哦～放入辣椒油，或者老干妈半勺

第5步放入生抽半勺再放入鸡精少许

第6步最后调入白糖少许最后拌入花生米，这样花生米没有在汤里泡太久，会很脆～拌一拌，完成啦！

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香菜花生米

食材明细：

1，香菜一把，花生米适量

2，油，盐，糖，醋，味精

香菜花生米的做法步骤：

1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段

2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！

另附油炸花生米步骤：

锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！

芹菜花生米

食材明细：

芹菜适量，煮花生米适量，盐适量，香油适量

芹菜花生米的做法步骤：

第1步芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下芹菜捞出后用冷开水冲凉。

第2步芹菜捞出后用冷开水冲凉。将花生米和芹菜拌到一起。

第3步加入适量盐、香油调味即可。

凉拌菠菜花生米的做法

凉拌菠菜花生米的做法

用料：菠菜300克、炒好的花生米10克、食盐适量、酱油少许、食油适量

凉拌菠菜花生米的做法步骤：

1.菠菜洗净，择成小段;

2.锅中加水，水沸后，倒入洗好的菠菜，焯烫一下，菠菜完全变绿捞出，晾凉;

3.锅中加适量油;

4.油热至冒烟那种是，迅速倒入焯好的菠菜中，加入适量盐、酱油和花生米，拌匀;

5、凉拌菠菜花生米成品。

凉拌菠菜花生米的做法烹饪小贴士：

1、菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多。

2、菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

凉拌菠菜花生米的做法_美食方法

凉拌菠菜花生米的做法

菠菜营养丰富，经济实惠，做法也有很多种，常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等，今天厨娘用一把菠菜，1把花生米，不用炒，不做汤，给大家分享另一种简单美味，营养解馋的做法，喜欢的朋友一定要试试!

食材：菠菜，花生米，盐，白糖，醋，蒜末，白芝麻，辣椒油，花生油。

凉拌菠菜花生米的做法步骤：

1.菠菜清洗干净后，切成大段。

2.锅内加入适量的水，滴入两滴花生油，大火烧开，水开后，先把菠菜梗放进去，焯水10秒钟后，再把菠菜叶放进去。

3.用筷子搅拌一下，使菠菜受热均匀，菠菜烫熟后，用漏勺捞出，放入纯净水中过凉备用。

4.平底锅少加一点点油，倒入花生米，小火炒香，放凉备用。

5.菠菜过凉后，挤净水分，放入盘中，加适量的盐，白糖，醋，蒜末，白芝麻，辣椒油，以及放凉的花生米，搅拌均匀。

6.取一个碗，把搅拌好的菠菜放入碗中，用筷子压一下，压紧，塑一下形，碗上盖上一个盘子，快速的翻面。

7.一道营养美味，爽口开胃又下饭的凉拌菠菜就做好啦!喜欢的朋友一定要试试!

凉拌菠菜花生米的做法温馨提示：

菠菜焯水前滴几滴食用油，这样烫出来的菠菜更翠绿，更鲜嫩。

花生米在煎制的时候要调小火，炒变色，即可关火。

辣椒油最好用刚烧的热油，烧热后浇在蒜末上，可以去除大蒜的辛辣味。

白菜花生米粥(1)

食材明细：

主料：大米50克，花生50克，白菜100克

辅料：盐适量

白菜花生米粥的做法步骤：

1，大米淘洗干净后提前用水泡发一夜。

2，泡好的大米放入煮锅里，加入约10倍的水煮沸后改小火熬粥。

3，花生也提前用水泡发一夜。

4，把泡好的花生放入蒜臼里捣碎。

5，米粥快熬好时，放入捣碎花生煮十分钟。

6，白菜洗净后切成细段。

7，花生煮熟后把切好的白菜放入粥中煮三分钟。

8，放入适量盐搅匀后即可关火食用。

小贴士：

此粥有浓浓的花生清香味，口味宜清淡，不用放其它调味品。

香酥花生米

食材明细：

花生仁(生)300克，青蒜30克，辣椒(红、尖)40克，盐2克，大葱5克，大蒜(白皮)3克，醋10克，植物油15克

香酥花生米的做法步骤：

1.　青苗洗净，切丝；

2.　葱洗净，切末；

3.　红辣椒洗净，去蒂籽，切末；

4.　蒜去皮，切末；

5.　锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米；

6.　待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉；

7.　将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。

小贴士：

1.　把食用油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米）；2.　再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好；3.　这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

麻辣花生米

食材明细：

花生，辣椒丝，花椒，麻椒，盐

麻辣花生米的做法步骤：

1.花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮；（其实建议家庭内部吃不要去皮，因为皮很有营养）

2.花生出锅后晾凉去皮（这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿，弄得满地都是花生皮—太轻了，哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了）

3.锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可。

4.锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉。

5.凉后盛入容器，随吃随取即可啦。

凉拌花生米

食材明细：

花生米1小碗，胡萝卜半根，生抽2大勺，盐2克，西芹两根，花椒一小勺，八角一个，大蒜适量，辣椒油适量

凉拌花生米的做法步骤：

第1步花生冷水泡2小时至少，越久越饱满上锅加入花椒八角开锅，煮15分钟

第2步加入盐，搅拌均匀，连汤一起放入冰箱冷藏一夜西芹，胡萝卜切丁，下水焯3分钟，不要煮太久，不然不脆

第3步焯菜的时候，把浸泡了一夜的花生捞出来，加入盐，生抽，辣椒油（可选），蒜末（可选）菜过冷水

第4步加到花生里，搅拌均匀，撒上香菜装饰，成功！

水煮花生米

食材明细：

花生仁(生)500克，盐30克，花椒5克，八角5克，肉豆蔻5克，姜3克

水煮花生米的做法步骤：

花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘。

小贴士：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

糖醋花生米

食材明细：

花生仁(生)200克，陈醋50克，味精1克，白砂糖15克，蚝油10克

糖醋花生米的做法步骤：

1. 花生米炸熟；

2. 花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。

小贴士：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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