五味凉拌

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“五味凉拌”，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

花生米(炒过的)，1杯，青蒜末，1/2杯，生辣椒末，1大匙，香菜末，1大匙，泡面，1/2包，泡面胡椒盐粉包，1包。

五味凉拌的做法步骤：

(1)将泡面面条压碎后加入其它材料一起拌匀即可。

(2)建议使用目前市面上的方便粉丝代替泡面

(3)因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味，以免花生及泡面因水的缘故变得不脆，影响口感。

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五味虾仁

食材明细：

虾仁120公克，葱花12公克，蒜末10公克，A.蕃茄酱2大匙，乌醋2茶匙，细糖2茶匙，BB辣椒酱1茶匙，香油1茶匙，B.水1大匙，米酒1茶匙

五味虾仁的做法步骤：

1.虾仁洗净沥干；葱花、蒜末及调味料A调匀成五味酱，备用。

2.作法1的虾仁装盘淋上水及米酒。

3.将作法2用保鲜膜封好，放入微波炉中微波2分钟，撕去保鲜膜，淋上五味酱即可食用。

五味章鱼

食材明细：

小章鱼200公克，姜8公克，蒜仁10公克，辣椒1根，蕃茄酱2大匙，乌醋1大匙，酱油膏1茶匙，细糖1茶匙，香油1茶匙

五味章鱼的做法步骤：

1.把姜、辣椒、蒜仁切末，再与所有调味料拌匀即为五味酱

2.小章鱼放入滚水中汆烫约10秒后，即捞起装盘，食用时佐以五味酱即可。

五味牛肉

食材明细：

牛肉(肥瘦)250克，油菜80克，苏打粉2克，淀粉(玉米)25克，大葱25克，姜25克，大蒜(白皮)25克，辣椒(红、尖、干)25克，香菜25克，酱油30克，白砂糖5克，醋10克，植物油50克，盐5克

五味牛肉的做法步骤：

1. 牛肉切薄片，加小苏打、淀粉和适量清水拌匀，腌10分钟；

2. 取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉，以开水氽烫一下，立即取出置于盘中；

3. 油菜切小块，洗净，锅内加盐及少许植物油将油菜烫熟盛出，排边；

4. 食用时所有调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。

感谢您阅读“97美食网”的《五味凉拌》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！