腊肠炒饭

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别编辑了“腊肠炒饭”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

米饭适量，鸡蛋适量，腊肠适量，洋葱少量，甜豌豆适量，玉米粒适量

腊肠炒饭的做法步骤：

第1步起油锅，洋葱炝锅。放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

第2步半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。

第3步这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。炒至均匀即可出锅。

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菠萝腊肠炒饭

食材明细：

主料：米饭3碗，菠萝半只，腊肠3根，杂菜半碗

辅料：色拉油适量

菠萝腊肠炒饭的做法步骤：

1，准备的原料。

2，菠萝，腊肠切小丁。

3，热锅凉油，加入腊肠煸炒透明，微微出油。

4，在加入菠萝，杂菜。

5，大火翻炒十几秒。

6，加入米饭，少许的盐。

7，翻炒均匀至米粒散开就可以。

8，菠萝腊肠炒饭就做好了！

小贴士：

米饭最好用隔夜米饭，水分较少，炒好的饭粒口感好。

腊肠蛋炒饭

食材明细：

腊肠两根，鸡蛋两个，胡萝卜一节，米饭一碗，洋葱半个

腊肠蛋炒饭的做法步骤：

第1步提前一天用腊肠焖米饭多焖一些第二天早上可以直接做蛋炒饭哦洋葱切丁备用

第2步胡萝卜切丁备用两个鸡蛋打散备用

第3步剩米饭一碗备用锅里倒一丢丢油放入胡萝卜和洋葱丁翻炒5分钟盛出备用在倒入一些油放入葱花炒香倒入打好的鸡蛋快速搅拌翻炒把鸡蛋炒碎成蛋花放入米饭翻炒3分钟在倒入洋葱和胡萝卜丁继续翻炒把米饭炒散按压一下

第4步放入半勺盐放点十三香和胡椒粉也可以不放小火炒8分钟即可出锅啦

小贴士：

炒米饭时要小火 边炒边按压米饭 把成团的米饭压撒哦 也可以不放腊肠 凭自己喜好

家常腊肠炒饭

食材明细：

油菜适量，米饭适量，腊肠适量，香葱适量，盐适量，胡椒粉适量

家常腊肠炒饭的做法步骤：

第1步香葱切末，腊肠切粒，油菜切末。锅内放少许油，油热放入香葱煸炒出香味。

第2步放入腊肠，煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香。放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可。

第3步油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下。煸炒至米饭粒粒干爽，将腊肠的猪油包裹均匀，放入盐、少许胡椒粉调味即可。

小贴士：

做好一锅炒饭的几点提示：1、米饭一定是隔天的剩米饭，如果知道第二天要炒饭，最好米饭焖的时候稍微硬一点。2、炒米饭之前，因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩，所以米饭最好放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散。3、炒米饭务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉！当然爱吃猪肉的就更不必说了。

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