紫薯银耳莲子羹

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编整理了紫薯银耳莲子羹，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

干百合适量，干莲子适量，银耳适量，紫薯适量，冰糖适量

紫薯银耳莲子羹的做法步骤：

第1步干百合和干莲子提前一夜用水泡发！（必须提前一夜浸泡）银耳泡发洗净。锅内放足量足量水，银耳和莲子百合一同入锅；中火烧开。

第2步紫薯去皮切块，锅内水开以后，放入紫薯一起熬！开小火，慢慢的熬！这个过程大概需要一个小时左右。在熬得过程中你会发现，块状的紫薯会慢慢的融化到汤里，莲子变得软糯，银耳汤变得黏黏的时候，关火！（切记，熬得时间一定要足够，莲子熬得不透的话，会是硬的）

第3步最后加冰糖搅匀，让冰糖融化！室温放凉，熬好的银耳莲子羹是紫色的，甜甜的，喝道嘴里，会一直舒服到心里边。

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夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹

食材明细：

主料：紫薯适量

辅料：银耳适量，莲子适量

配料：冰糖适量

夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹的做法步骤：

1，银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。

2，将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。

3，银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。

4，半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。

5，加入紫薯、莲子，中火煮开。

6，转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。

小贴士：

1、银耳撕成小片比较容易炖烂。



2、小火慢炖，银耳才能将胶质煮出来。



3、紫薯羹冷热食用你可按自己喜好随意。

紫薯银耳薏米羹

食材明细：

紫薯1个，薏米30g，干银耳5g，冰糖10g，清水900g

紫薯银耳薏米羹的做法步骤：

第1步薏米提前用清水浸泡2个小时以上。银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。

第2步泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。加入薏米，加盖大火煮开。注意要在一旁看着，防止扑锅。

第3步水开后转小火熬煮至银耳出胶。趁这个时间，把紫薯去皮切小块。

第4步倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。调入冰糖。也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。

第5步煮至冰糖融化，即可出锅。软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~

紫薯银耳羹的做法

紫薯银耳羹的做法

用料：紫薯2个、银耳一朵、冰糖适量、枸杞适量

紫薯银耳羹的做法步骤：

1.木耳泡发，把木耳上面部分剪下来留用;

2.砂锅上水，等水烧开之后倒入木耳开始炖;

3.紫薯切块;

4.木耳炖至稍有黏状时候加入紫薯块;

5.紫薯煮稍微化开的时候转小火一直炖，并小心搅拌;

6.加入冰糖，搅拌

7.煮至粘稠状即可捞出。

紫薯银耳羹的做法烹饪小贴士：

1、紫薯营养丰富，具有保健功能，其中的蛋白质也是非常容易被人体消化和吸收。

2、紫薯富含的维生素A，可以改善视力，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。

3、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。

4、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋补功效，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳莲子羹

食材明细：

干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根枸杞5克。冰糖100克，水3杯。

银耳莲子羹的做法步骤：

１、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

２、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

３、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

４、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。

紫薯羹

食材明细：

紫薯适量，温开水适量，原味炼乳适量

紫薯羹的做法步骤：

第1步紫薯削皮后切成大片，用蒸锅蒸熟，蒸十五分钟后用筷子叉一下，轻松的穿透就可以停火了。把紫薯放到搅拌机里，里面兑上适量的温开水，打成细细的泥。

第2步以中心为原点向外挤炼乳。用牙签或者带尖的竹签在紫薯羹上画个“米”字。

小贴士：

同样方法还可以做红薯和南瓜。

紫薯莲子银耳汤怎么做好吃 紫薯莲子银耳汤的做法

紫薯莲子银耳汤

秋季天气干燥，适合吃些滋阴润燥的东西。而银耳就具有这个功效，于是经常用它来做汤羹。今天将银耳、莲子、紫薯搭配在一起，做了这份香甜可口的紫薯银耳莲子汤，甜甜的，好

食材配方

主料：

紫薯

150g

莲子

15颗

银耳

1朵

辅料：

清水

适量

冰糖

适量

做法 共11个步骤

1.紫薯去皮

2.切丁

3.莲子泡透

4.银耳泡发，撕成小朵

5.将银耳倒入砂锅

6.倒入莲子

7.添适量清水，煮40分钟

8.倒入紫薯

9.放冰糖

10.煮至粘稠即可

11.上桌喽

红枣银耳莲子羹

食材明细：

银耳2小朵，莲子10颗，红枣5颗，枸杞20粒左右，冰糖适量

红枣银耳莲子羹的做法步骤：

1.将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时

2.银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟

3.煮好后，将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米

4.加入洗净的枸杞和红枣

5.再加入适量冰糖

6.将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚

7.早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦

银耳红枣莲子羹

食材明细：

银耳，莲子，红枣，枸杞，冰糖

银耳红枣莲子羹的做法步骤：

1.把原料放入高压锅，在放入水，炖煮20分钟就ok了。

冰糖银耳莲子羹

食材明细：

银耳10克，莲子10枚，冰糖适量

冰糖银耳莲子羹的做法步骤：

第1步用清水泡软的莲子去心。将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后切碎。

第2步把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时。银耳煮烂，莲子煮软后放入冰糖，冰糖煮化后即可停火。

小贴士：

* 去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。* 冰糖要最后放，早放冰糖银耳不容易煮烂。

紫薯金桂银耳雪梨羹(1)

食材明细：

主料：紫薯400克

辅料：雪梨350克，银耳15克，水适量，干桂花适量

配料：冰糖适量

紫薯金桂银耳雪梨羹的做法步骤：

1，将银耳用温水泡发。

2，紫薯洗净，用细刷刷去泥土。

3，放入高压锅中，锅底水量可添至食指第一个指节。

4，盖上锅盖，扣上响阀，大火烧开阀响后转中火，蒸约8分钟左右至熟。静置5分钟后打开锅盖。

5，将泡发好的银耳去除根蒂，撕成小朵。

6，煮锅中放入适量冷水，将银耳放入。

7，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约50分钟。

8，将梨洗净，去皮，切小块。

9，蒸好的紫薯去皮，切小块。

10，放入雪梨，煮30分钟。再放入紫薯、冰糖，煮约10分钟。

11，放入干桂花，轻轻搅匀。

12，再加盖煮约5分钟，即可关火。

小贴士：

1、银耳用温水泡发可以缩短泡发的时间。

2、蒸紫薯的时间根据所选紫薯的大小可做调整。

3、先煮银耳，煮出胶质呈透明软滑状后再依次放入其他食材。

4、水量要一次加足，之后如掌握不好需要加水要加开水。

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