厨房是厨师们施展厨艺的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料起到了画龙点睛的作用，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编精心整理的"都市女性最佳膳食方案",请继续阅读本文相关内容！
都市女性最佳膳食方案
科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。科学家们推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯汤水。
一个水果每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
二碟蔬菜每天应进食两碟品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一碟蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴苣叶等，以免加热烹调对维生素A、维生素B1等的破坏。每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。
三勺素油每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康有裨益。
四碗粗饭每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。
五份蛋白质食物每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉；鱼类50克(除骨净重)；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配上非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配上少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种“健美烹饪模式”。
六种调味品酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C，减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。
七杯开水茶水和汤水，每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢，增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。
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女性膳食七建议
美食的制造离不开厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了灵魂，而调料则赋予食材新的生命力，美食的生命力则是厨师给赋予的。小编经过整理，为你编辑了女性膳食七建议，仅供参考，欢迎大家阅读。
女性膳食七建议
据新华社电科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。
据此，他们推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯汤水。
一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
二碟蔬菜：每天应进食两碟品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一碟蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴苣叶等，以免加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。
三勺素油：每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。
四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。
五份蛋白质食物：每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉；鱼类50克(除骨净重)；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种健美烹饪模式。
六种调味品：酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C，减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。
七杯开水：茶水和汤水：每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢，增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。
老年女性的合理膳食
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材如何选择，而调料则让食材味道锦上添花，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特地为你收集整理“老年女性的合理膳食”，欢迎分享给你的朋友！
老年女性的合理膳食
老年女性的饮食调养，是根据老年女性的营养需要，为保证老年人的身体健康，既不会引起营养不足，也不会导致营养过剩，而且以推迟衰老、预防老年病为目的的。饮食调养内容包括：
(1)膳食结构(食物分类及用量)
①谷粮主食。米、面、杂粮、马铃薯、甜薯等。它们主要的功能是提供热能、B族维生素、烟酸以及纤维素和无机盐，它们多含在谷胚及谷皮中，故谷类食品不宜研磨过细过精。此类食物可根据自己的需要，选择范围在200克～400克/日之间。
②动物性食品与大豆类食品。瘦肉(包括各种鱼、肉、禽、肝、肾、血等)、蛋、奶、大豆及其制品，可提供优质蛋白、脂溶性维生素及核黄素(维生素B2)、氰钴胺(维生素B12)、铁钙等营养养素。蛋每日1个，肉类每日75克～150克，豆制品50克～75克，奶每日250毫升～500毫升。
③蔬菜类。以绿色叶菜及黄、红色的蔬菜为主，可提供胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、抗坏血酸、铁、钙等。因它们是碱性食品故还可调整膳食的酸碱平衡。蔬菜类每天最少400克～500克，有糖尿病、肥胖、便秘及其它特殊疾病需要者可多选用。
④新鲜水果或能生吃的瓜茄。如苹果、梨、桃、杏、香蕉、西瓜、蕃茄等，可提供抗坏血酸、胡萝卜素、钾、镁、钙、铁等，它们都是碱性食物。此类食物每日供给100克以上。
⑤烹调用油。大豆油、芝麻油、花油等，它们除能供给热能外，尚能提供必需脂肪酸及生育酚(维生素E)，还能增加食物的香味。根据每个人热量需要不同，每日可选择12克～25克。
⑥调味品及其它。各种调料、食盐、饮料、甜味剂等，它们可以使烹调的食物色、香、味俱全，增进食欲，促进消化，还能补充钠等无机盐。每日食糖25克，食盐5克为宜。
(2)膳食要求
①食物组成要多样化。各食品有各自的营养特征。如肉、鱼、乳、蛋等是优质蛋白质的重要来源，但含胆固醇和饱和脂肪酸多，对老年人心血管系统不利；豆制品蛋白质含量高，赖氨酸多，但蛋氨酸含量少，蛋白质营养价值不如动物性蛋白质高；谷类食物碳水化合物主要是淀粉，含有丰富的B族维生素，是我们喜爱的主食，但蛋白质中赖氨酸含量少，营养价值不高。如果能使膳食中的食物多样化，既可使营养素之间起互补作用，又可消除某些食物对机体产生的不利影响。
②食物搭配要注意酸碱平衡。食物的酸碱平衡性常常影响到血液和淋巴液等的酸碱平衡。为了防止老年性疾病，最好节制酸性食物的摄入，需要多吃些碱性食物。新鲜蔬菜、水果和奶类含碱性物质多，粮食、肉类则多偏酸性。如果荤素搭配，菜粮兼食，就有利于保持血液的酸碱平衡并使它趋于弱碱性，对长寿有益。
③食物烹调加工要适合老年人消化系统的特点。进入老年期后咀嚼消化和吸收功能随着年龄的增加而逐渐减弱，味觉也在改变，某些青壮年时期喜好的烹调方法，这时已渐渐不能适应，因此，老年人的食物宜偏于细致、清淡、易于咀嚼和易于消化。老年人机体的抵抗力差，不清洁的食物易引起腹泻，故烹调食物时，首先应注意清洁卫生、饮食温度适中，不能过热或过冷。
(3)餐次安排及热量分配
餐次应以胃肠道的消化吸收能力为基础，保证进餐时有良好的食欲。一般混合食物在胃中停留约4～5小时，两餐间隙应以此为依据，按照我国的习惯，每日三餐较为理想。早餐：6：30～7：30其热量可占全天热量的30%。午餐：12：30～13：30。其热量可占全天热量摄入的40%。晚餐：18：00～18：30。其热量可占全天热量的30%。有的老年人晚上就寝较晚，在睡觉前吃1个水果或不太甜的点心25克～50克，对胃酸分泌较多的老年人有一定的益处。
女性的最佳补钙时间
女性的最佳补钙时间
钙是人体重要的矿物元素之一，享有“生命元素”之称号，人一生中都要注意摄取。此外，在临床上的研究表明，女性患者缺钙要比男性多！女性比男性更要注意补钙！而且女性有一些重要的时期更要注意摄取充足的钙质！
你知道哪些时期更要注意补钙吗？下面和小编一起来看一下！
月经期
摄取充足的钙质，可以避免妇女在更年期时暴躁、燥热、夜间盗汗、腿部抽筋或是情绪沮丧等情形。甚至在月经完全停止之後，每个月的月经周期，仍然可以感觉出钙质的缺乏症状，此时即应该增加钙质的摄取量。
怀孕期
女性受孕以后，需要从膳食中摄取两种生命所需要的营养素，包括钙在内。有关研究表明，整个孕期的需钙量都较平时明显增加，以保证胎儿的正常发育和维持孕妇本身的生理代谢。胎儿骨骼、牙齿的生长与钙化加速，需要母体提供更多的钙。若摄钙不足，可造成胎儿先天性佝偻病，孕妇则易诱发骨质软化症。因此，孕期补钙很关键！
更年期
妇女在更年期，卵巢荷尔蒙分泌不足，会产生严重钙页缺乏的症状。必须补充大量的钙质，并确定钙质完全为血液吸收，避免从肾脏流失。
日常饮食生活如何补钙？
日常饮食生活中多吃一些含钙的食物。含钙多的食物，大致分类如下：奶制品、豆制品、海带和虾皮、动物固体等。不过，补钙的同时，还需要晒下太阳，有助皮肤合成维生素D，促进钙吸收。除此之外，还有酸角，酸角人称“钙中之王”。
女性的膳食营养很重要
女性的膳食营养很重要
女性是家庭健康的把关者。一个家庭中，女性更多地负责食物的选择、购买、烹调和分配。因此，她们对食物的选择和烹调等，会直接影响到自己和家人的膳食营养摄入和健康。作为女性，首先要关注自己的营养和健康。
足量喝水
女人是水做的。水是营养素的良好溶剂，参与体内的物质转运，将营养物质运送到细胞内，同时运走体内的代谢废物。水是体温调节系统的主要组成成分，体内能量代谢产生的热，通过体液传到皮肤表面，经蒸发或者排汗带走多余的热量保持体温恒定。水还能起到润滑作用，关节润滑剂、唾液、消化道分泌的胃肠粘液、呼吸系统气道内的粘液、泌尿生殖道粘液等的生成都离不开水。因此，每天要喝足水，才能保持青春靓丽。一般来说，每天最少喝1500毫升，约7-8杯，每杯200毫升。首选白开水、淡茶，不喝或少喝含糖饮料。
注意含铁食物的摄入，预防贫血
女性每个月都有生理上的失血，容易出现缺铁性贫血。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，血红素在养料运输过程中起着重要的作用，要保持皮肤的红润、光泽，必须及时供给充足养料，这就要求血液中血红素的充足，因此在膳食中要多吃些富含铁元素的食物。
含铁多而且容易被吸收的食物包括动物的肝脏、血、瘦肉等，黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱中含的铁也比较丰富，要经常吃一点。
奶制品加运动，保证骨骼健康
人体中的钙99％沉积在骨骼和牙齿中，1%存在于血液和软组织细胞中，发挥调节生理功能的作用。维生素D可以促进钙的吸收和利用。钙和维生素都是人体必需的营养素。
奶制品中含钙丰富，也容易被吸收、利用。动物性食品中如肝等，维生素D的含量比较丰富。另外，晒太阳可以促进维生素D在体内的活化，因此，要经常晒晒太阳，不要有点阳光就用伞遮住，那样不利用骨骼健康。运动不仅可以增强骨骼密度，促进骨骼健康，同时，还有助于健康体重的维持。因此，要经常运动。
什么是女性滋补最佳食材
什么是女性滋补最佳食材
红枣是补血养颜的好东西，不少女性用红枣来泡茶、煲汤、炖补品等等。对于红枣，还有其他的一些功效，你知道吗？今天就带大家来深入了解女性的滋补好东西红枣。
红枣是一种营养佳品，被誉为百果之王。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，红枣是极佳的营养滋补品。
百合银耳红枣汤爱美女一日吃仨枣 红颜不显老
中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方养肝汤来养肝排毒的方法不谋而合。
蜜红枣在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：
1. 健脾益胃
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
红枣莲子八宝粥2、养血安神
女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
3. 缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：《十枣汤》中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
小贴士：糖尿病人最好少食用，含糖量太高。
红枣桂圆银耳汤10种常见女性补血效果最佳食物
10种常见女性补血效果最佳食物
女性是非常容易贫血的人群，贫血会使人因为供血不足而出现头晕、面白、冒冷汗等等现象，孕妇如果贫血严重还容易流产。补血对女人来世尤为重要，因为女人这一生中要经历经期、怀孕、生育、哺乳等阶段。如果血气供应不足，那么女性朋友的容颜会衰老的很快，体质也会变得很脆弱。其实，女性补血不需要很奢侈的去买那些很昂贵的冬虫夏草。日常生活中我们也有很多可以补血的食物，而且效果也都不错。
有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于以形补形，以色补色。
一、黑芝麻
黑芝麻补血降血压，具有补肝肾、润五脏、益气力等作用，其中含有丰富的油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、蛋白质及钙、铁等物质。芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。
黑芝麻含油量高达50%以上，尤其是维生素E的含量为植物食品之冠，不仅能防止过氧化脂质对人体的危害，有延缓衰老、延年益寿之功效，还有减少血液凝块、防止动脉粥样硬化以及冠心病等作用。
做法：建议可以做成芝麻糊，或与核桃、花生等一起磨成粉，需要时也可放在牛奶或豆奶中一起吃。
二、红枣
俗话说要想皮肤好，煮粥放红枣，民间有天天吃红枣，青春永不老的说法。虽然有些夸张，但也是有一定的根据的。女生可以常吃红枣，因为红枣具有很好的补血功能。红枣还是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老，是很好的养生食物。
红枣养胃健脾、补血安神；又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。
三、猪肝
猪肝是补血食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。
但食用猪肝需忌几点。
一忌一次食用过多：我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
二忌与维生素C同服：维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C
三忌不去毒就食用：猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
四忌与酶制剂同服：常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
四、藕
健康谚语鲜藕止血，熟藕补血女子三日不断藕，男子三日不断姜等都说明藕的保健祛病功效。现代医学研究表明，鲜藕具有止血功效，熟藕具有补血功效。藕生熟都可食用，也可入药，是生活中不可多得的菜肴和健身补体佳品。尤其是女性阴柔，更应三日不断藕。
藕性温和，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。
藕节含鞣酸、天门冬酰胺、淀粉、维生素C等。无论生吃。熟食，藕都有医疗作用。《本草经疏》中说，藕生者甘寒，能凉血止血。除热清胃、主消散瘀血、吐血、曰鼻出血、产后血闷，治疮伤及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等;熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、消食、止泻、生肌人服令人心欢止怒。
五、胡萝卜
胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素 B、 C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。
胡萝卜入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
六、桂圆肉
桂圆又名龙眼，新鲜龙眼美味多汁，果肉玲珑剔透，晒干了的桂圆肉还具有很高的药用价值。桂圆肉不仅可以益气补血，安神定志，它也有美容效果，可帮助滋阴养颜。
桂圆功效：
1、益气补血，增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2、安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3、养血安胎
桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌细胞
动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、降脂护心，延缓衰老
桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
七、黑豆
黑豆，性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。
它含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作生活素的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。
黑豆助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。经常食用可防老抗衰、增强活力。
八、黑木耳
黑木耳是常见的食物，色泽黑褐，质地柔软，好吃又营养，多吃黑木耳对人体的健康有很大的好吃，因为黑木耳有补血、养颜、清肠、减肥、抗癌、通便、化解结石等作用。
黑木耳有养阴补血、润肺明目的作用，每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。
九、乌鸡
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，乌鸡养阴退虚热，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有药鸡之称。
乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。也不能吃太多了，一个月最多两次。容易上火者不能长期服用。
乌鸡对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
十、红糖
红糖益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀。红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。红糖精炼程度不高，保留了较多的维生素及矿物质，每100克红糖含钙90毫克、含铁4毫克，约为白糖、黄糖的3倍，还含有少量的核黄素（维生素B2）和胡萝卜素。
《本草纲目》记载，红糖性味温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。我国有产妇吃红糖、妇女月经期喝红糖水补血的习俗。此外，天寒受凉或浑身被雨淋湿，喝碗生姜红糖水，可预防感冒。这可能与红糖中丰富的矿物质，尤其是铁质有关。
中国传统膳食中铁来源于植物性食物，吸收利用差，妇女、尤其是孕产妇贫血发病率高，红糖中的铁无疑是很好的补充，这在动物性食物不丰富的年代尤其重要。现在，膳食中铁含量高的动物性食物丰富，喝不喝红糖水已经没有那么重要了。习惯性的做法，愿意喝红糖水，可缓解腹痛，增强体质 。还能升血压。如果血压低，喝红糖水很管用的。
优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月。
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