食疗百科：6道美味又健康减肥食谱

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人非常看重食疗，随着人们观念的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢？由此，小编为你收集并整理了食疗百科：6道美味又健康减肥食谱欢迎你的品鉴！

这年头流行乐活，健康、养生、美容、减肥的生活方式非常受现代女性们的青睐。今天小编就教大家做几道美容又瘦身的减肥食谱，让大家边吃边瘦。

搓椒西葫芦丝

原料：西葫芦150 克、胡萝卜50 克。

调料：酱油、醋、糖、辣椒面、花椒面。

做法：

1. 西葫芦洗净（无须去皮）用搓丝器搓细长丝。胡萝卜去皮搓细长丝。二者混匀装盘。

2. 将所有调料倒在一起调匀，吃时浇在菜上或者蘸食均可。

点评：很少有人生吃西葫芦，没想到搓成丝的西葫芦一丝清脆夹杂着一丝绵软，蘸上调好的蘸汁，竟是那样特别的美味。生食最大的好处是更大程度保全了食物里的各种维生素，这些维生素与蘸汁里的辣椒素一起，在你品尝新鲜滋味的同时，起着既美容又减肥的作用。

鲜虾红豆盅

原料：白虾25 克、红腰豆50 克。

调料：浓高汤、盐、薄荷叶。

做法：

1. 红腰豆事先清水浸泡一晚。白虾去壳取肉，背部开刀去虾线。

2. 红腰豆与虾用浓高汤煨到红腰豆软烂， 盛进碗中， 最后点缀薄荷叶。

点评：虾提供优质且不会让人有长胖之忧的蛋白质，红腰豆有着与红小豆类似的去除身体细胞里多余水分的功效，同时提供优质碳水化合物让人产生饱腹感。加之高汤煮出的鲜美味道，不折不扣一道美味减肥菜。只是记得高汤需先入冰箱冻出白色油层，将之去掉再烹饪。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原料：丝瓜250 克、粉丝200 克。

调料：蒜蓉30 克、葱花20 克、红椒、蒸鱼豉油。

做法：

1. 粉丝用温水泡发好，切成8 厘米的段，平铺在盘底。

2. 丝瓜去皮切成长8 厘米、宽3 厘米的长条块，铺在粉丝上。

3. 蒜蓉入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。

4. 盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上蒸鱼豉油，最后撒红椒丁和葱花。

点评：粉丝，低热量碳水化合物；丝瓜，富含微生素C 和微生素E 的美容圣品；大蒜和红指椒都是减肥佳品。几项综合，你去想吧。

97mSw.com相关阅读

食疗百科：6款食谱御寒又美味 怕冷吃什么好

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国人历来讲究食疗，在长期的生活中，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是如何看待健康食疗的呢？为此小编特意整理了“食疗百科：6款食谱御寒又美味 怕冷吃什么好”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。

寒冷的冬季，人们的身体状况处于懒惰的状态，对于吃也不是太讲究，怕冷的人一整个冬天都提不起精神，这是比较糟糕的情况，今天在这里就为怕冷的亲们介绍一些御寒食谱吧。

怕冷吃什么好

身体属于寒性体质，身体的血液循环不好，在冬季的时候容易出现手脚冰冷的现象，而且寒性体质的人平时的脸色也是比较苍白的，肤色淡。还有的就是寒性体质的人，平时比较喜欢喝热饮，口渴的现象也是比较少。

一、胡萝卜羊肝粥

1、食材：大米200毫升左右、羊肝适量、胡萝卜100克左右、姜、葱。

2、调味料：料酒、盐、胡椒粉。

3、做法

a、将量好的大米洗干净，然后浸泡40分钟左右;把羊肝洗干净，然后切成薄片，用料酒腌制;胡萝卜洗好，然后去皮，切成粒;把生姜切成丝，葱切成花(葱半根左右就好)。

b、在锅中放入适量的水，然后用火烧开再把浸泡的米放入，放入米之后，把火调成小火煲，煲差不多35分钟左右。

c、大米煲35分钟左右的时候，加入准备好的羊肝，胡萝卜，然后放入适量的盐和胡椒粉，过个10分钟的时候，再把姜丝和葱花放入就可以了。

二、虾仁烘蛋

材料：虾仁4两，蛋5个，葱末1大匙，毛豆仁2大匙，罐头玉米粒2大匙，太白粉半小匙

调味料：酒半小匙，盐半小匙，味霖1小匙

做法

1.虾仁先放入锅中炒至熟透，再起锅盛入碗中，然后放入玉米粒、熟毛豆仁和葱末拌匀成为虾仁料备用

2.另取一个碗，打入蛋并加入酒、盐和味霖打散后，再加入太白粉水拌匀备用

3.锅中烧热3-4大匙油，先倒入大部分的蛋汁，再放上虾仁料后，淋上剩余的蛋汁，再以小火慢慢烘至一面熟透后，翻面继续烘至全熟，且二面呈现金黄色即可完成

三、白萝卜炖羊肉

材料

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙(5g)，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒 2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)

做法

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

2、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

3、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

食疗百科：速熟美味又健康 专属白领懒人食谱

职场女性的压力如今早已非比寻常，每天大部分时间都在工作，因为工作原因都在外面就餐，但是经常吃快餐不利于身体健康，想回家做饭吃但是又没有时间，是不是很纠结?不要着急，今天小编给大家推荐七款懒人食谱，五分钟就可以搞定，不用浪费很多时间就能吃到自己亲手做的美味菜谱，健康又美味，亲们赶紧来学学吧!

鱼香肉丝

这个鱼香肉丝做法非常简单，可以提前把材料准备好放进冰箱冷藏室，这样晚饭时，只消五分钟，一盘搭配合理营养均衡的鱼香肉丝饭就大功告成了。

原料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。

做法：

1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。

2、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。

3、取出，加入腌好的肉丝拌匀;

4、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。

5、最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。

很简单味道也不错，特别适合上班族，从准备到操作有十几分钟，就可以吃上热腾腾的鱼香肉丝了。

家常炒面

原料：青椒、熏鸭肉、面条、葱花。

做法：

1.青椒洗净，切丝;鸭肉也切成丝备用。

2.锅中油热，放入葱花炒香，之后放入青椒翻炒，几下后放入鸭肉丝。

3.接着倒入面条，再将卤汁倒入锅中一同翻炒均匀，即可。

红烧排骨

原料：排骨、料酒、白糖、醋、酱油。

做法：

1、排骨洗干净先入锅炒一下。

2、肉发白后，倒入一勺料酒，两勺白糖，翻炒。

3、倒入两勺醋，翻炒;倒入3勺酱油，翻炒。

4、倒入一碗水，中火炖半小时。

5、装盘即可。

蒜苔炒鱿鱼

这是很快就可以完成的一道菜。

原料：蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用。

2、鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用。

3、炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生。

4、加入甜面酱炒出香味。

5、将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。

6、再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

微波麻婆豆腐

原料：

豆腐500克、尖椒100克、姜20克、葱100克、豆瓣30克、食用油15毫升、辣椒粉8克、花椒粉2克、大蒜50克、盐2克、蒸鱼豉油5毫升、蚝油5毫升、黄酒5毫升、白糖2克、高汤适量。

做法：

1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀。

2、豆腐切方丁放入烤碗中。

3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟。

红香肠炒洋葱

原料：红香肠5根、白洋葱半个、盐少许。

做法：

1、红香肠对半切开后，从一头切一个米字型(8等份)，根部不要切断。

2、锅内倒少许的油放入切好的红香肠，翻炒大约30秒红香肠就开始卷边了，出现鱿鱼型。

3、锅内再倒入少许油放入洋葱炒出香味，加适量盐翻炒至洋葱变为半透明状。

4、放入红香肠翻炒均匀即可出锅。

香煎猪排

材料：

猪排一块(带筋络的)，BASILIC，普罗旺丝草(这些香料家里可能买不到，可以用自己喜欢的香料代替)，橄榄油，盐，白胡椒。

做法：

1、猪排拍松，用BASILIC，普罗旺丝草，盐，白胡椒，橄榄油腌制1小时以上。

2、找一个和猪排差不多大小的平底锅，不放油(淹猪排的时候加了橄榄油了)，煎一分钟，翻身再一分钟，每一分钟翻一次，大概2，3分钟就OK了。

做点装饰起盘，配点炸土豆超好吃的，关键是不能煎太老，那样太干不好吃，稍微生点鲜美多汁的说，配点黄芥末也非常赞。

食疗百科：豆腐养生功效多 5道食谱简单又美味

豆腐是由黄豆制作而成，其营养价值丰富，养生功效齐全，今天小编给大家介绍一下豆腐几种简单的养生食谱，让你轻松学起来。现在就随着小编的脚步一起去瞧瞧吧!

珍菌养生豆腐

原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法：

1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。

鲫鱼豆腐汤

原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法：

1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

四海为家

原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

做法：

1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

竹生干贝

原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

做法：

1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。

2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。

厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。

麒麟豆腐

原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

做法：

1、将豆腐、香菇切成薄片。

2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

3、油菜作为点缀放在盘子四周。

厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。

结语：豆腐的日常功效有很多，尤其是女性朋友平时要多吃些豆腐有美容护肤的功效，但大家也要知道豆腐食用过量会导致痛风的危险，所以我们在食用豆腐时一定要注意食用量，不可一天三顿都食用豆腐。

食疗百科：滋润又瘦身 6款秋日减肥晚餐

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的不断好转，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编为此仔细地整理了以下内容《食疗百科：滋润又瘦身 6款秋日减肥晚餐》，供你参考，希望能够帮助到大家。

秋热燥人，再贤的妻再良的母也有些倦于开火。今天带给你6 款味道完美而无需烈火油烟的西式晚餐，从容优雅地来享受今晚的新鲜大餐吧！家庭煮妇也有权利休个假吧！享受美食很重要，吃不胖跟过瘾！

远离油烟，远离欲加的脂肪，清清爽爽瘦身才是王道。6道减肥食谱让家庭煮妇们吃得更省心，瘦身更彻底。叫上老公孩子们快来尝尝新菜式吧。

No.1：冰鲜玉米培根汤

汤色明亮但材料丰富晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是清新农场派的绝对代表汤品。

制作时间：25分钟

总时间：35分钟（含冷冻时间）

制作数量：4人份

材料：4片厚切培根，每片1cm宽窄见方;1棵葱，切碎;3杯新鲜玉米粒;1个大的黄金马铃薯（225g），去皮，切丝;1/8茶匙熏制辣椒作为装饰;2/3杯水;4杯低脂牛奶;盐和胡椒;1/4杯包装新鲜香菜叶。

做法：

1. 在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。

2. 从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。

3. 从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。

4. 将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。

食疗百科：最简单有效的减肥食谱　自制3道米汤美味食谱

中国广东兴起的煲白粥饮食热，便是从另一个侧面印证出了米汤滋补的合理性。人们都喜欢用米汤来当做减肥是工具，下面小编就介绍几款减肥米汤给大家，一起来试试这新奇的美味佳肴吧!

糙米浆鸡汤

准备糙米100克、水8碗、光鸡半只、红枣6粒、枸杞10克、姜2片。将糙米洗净，提前浸泡56小时，沥干倒入搅拌机中，再加入8碗水一起搅打成米浆;红枣和枸杞洗净，红枣去核;鸡洗净，切大块，放入开水中汆烫捞出冲净;将米浆倒入瓦煲里烧开，放入鸡块、红枣、枸杞和姜片煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

糙米排骨汤

糙米100克、排骨500克、红枣8粒、姜2片。糙米淘净，泡两至三小时;排骨洗净斩件，汆水后捞起冲净;红枣洗净去核;将适量水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。

米汤浆青菜

米汤浆青菜可使菜的口感更好。如白菜、萝卜菜、冬蔊菜。尤其是米汤浆嫩萝卜菜，吃起来又柔软、又鲜嫩，别有一番风味。少时吃潦米饭，常有米汤，米汤可是争着喝，很少有浪费。有不懂米汤滋补作用的，就把米汤用来喂猪，那时喂猪用的是一些粗料，但加米汤喂出来的猪长得又快又肥硕。

健康食疗《食疗百科：6道美味又健康减肥食谱》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了厨房百科专题，希望您能喜欢！