“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了芝心披萨怎么做好吃 芝心披萨。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
芝心披萨
周末。有时间可以做一张披萨与家人一起分享也是很幸福的事呢。
食材配方
主料：
面粉
150g酵母
3g黄油
10g温开水
80ml盐
1g白糖
5g黑胡椒碎
2g辅料：
披萨酱
适量番茄酱
1勺洋葱碎
适量罗勒
适量山药
适量马苏里拉奶酪
200g培根
100g玉米粒
适量甜豌豆
适量腊肠
适量蟹棒
20g
做法 共17个步骤
1.将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。
2.盖上保鲜膜饧置2小时。
3.山药 去皮 ，洋葱切成碎。
4.锅中放入黄油，小火使黄油融化。 放入山药翻炒。
5.再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
6.放入番茄酱 盐 继续翻炒
7.加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用。
8.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。
9.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
10.将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来。
11.在面皮上用叉子扎一些小孔。
12.涂一层刚刚做好的pizza酱。 再撒一层马苏里拉奶酪。
13.把腊肠均匀的撒上。 依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。
14.最后把培根码上。
15.披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半。
16.烤箱烤温为220度，12分钟，
17.取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。 再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
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芝心风情披萨
食材明细：
小麦富强粉400克，奶酪330克，酵母12克，鸡蛋黄20克，番茄25克，青椒15克，香肠50克，青豆15克，盐12克，白砂糖20克，橄榄油35克
芝心风情披萨的做法步骤：
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 将番茄、青椒洗净、去蒂切丁；
4. 辣香肠切片；
5. 青豆仁洗净，备用；
6. 将烤盘刷上1层薄油，放入饼皮，并抹上莎莎酱（25克）；
7. 将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克），再均匀铺上番茄、青椒、香肠、青豆仁，最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
8. 将饼皮放入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
9. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
小贴士：
芝心披萨面皮制作：小麦富强粉 400克 配料： 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料： 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。莎莎酱原料：番茄2颗、洋葱1/2颗、青辣椒4条、柠檬汁50毫升、番茄辣酱1大匙、意大利香料、盐、糖各适量。1. 将番茄、洋葱、青椒洗净处理好；2. 与柠檬汁、番茄辣酱、意大利香料、盐、糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
芝心披萨面皮
食材明细：
小麦富强粉400克，酵母12克，鸡蛋黄20克，奶酪200克，盐12克，白砂糖20克，橄榄油35克
芝心披萨面皮的做法步骤：
1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；
3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；
6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；
7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
芝心鸡肉虾仁披萨
食材明细：
主料：高筋面粉140克，低筋面粉60克，橄榄油15克，水120克，细砂糖10克，酵母2克，盐1克，虾仁10个，熟鸡腿肉2个，脱水蔬菜粒50克，芝士150克
芝心鸡肉虾仁披萨的做法步骤：
1，将饼皮材料（水、橄榄油、细砂糖、高粉、低粉、酵母、盐）放进面包桶启动揉面程序揉15分钟后进行发酵约一个半小时
2，发酵2倍大小
3，面团进行排气后擀成约28厘米圆饼
4，饼均匀的铺在披萨盘上
5，芝士捏成条状沿着饼边摆一圈
6，饼边翻起包住芝士条
7，用剪刀沾一下面粉剪小段
8，用手反扭一下剪口朝上
9，全部做好可以很清楚的看到包裹的芝士，进行二次发酵
10，准备好熟鸡腿肉和、剥好壳的虾仁以及焯好水的蔬菜粒
11，发酵好的披萨饼皮
12，中间铺上芝士碎（应该刷上一层披萨酱，我是孩子不吃披萨酱就直接放了芝士）
13，均匀的铺上鸡肉，再撒上一层芝士碎
14，然后再铺上虾仁和蔬菜粒
15，最后再满满的盖一层芝士碎，烤箱预热200度烤20分钟左右
16，厚底料十足的披萨出炉
风味腊肠芝心披萨
食材明细：
高粉50g，洋葱1/8个，黑胡椒少许，番茄酱30g、，橄榄油1大勺，干燥香草少许，水55g，橄榄油5g，即溶酵母、1/4小勺，细砂糖、5g，盐、1/4小勺，低粉50g，广式腊肠1/2根，玉米粒少许，鲜香菇3朵，马苏里拉奶酪50g，青红尖椒各1/2个，洋葱1/8个
风味腊肠芝心披萨的做法步骤：
第1步将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油；将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵；
第2步面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆；按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型；
第3步等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末；锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香；
第4步炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀；加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用；
第5步腊肠去肠衣，切薄片，其他配料切丝；冷藏定型后的面饼取出，在边缘放一圈马苏里拉奶酪，轻轻按压；
第6步将面饼边缘拉起并向内贴紧，包住奶酪丝，放在抹油的披萨盘上，用叉子在面饼上叉出小洞；抹一层披萨酱，撒上1/3奶酪丝；
第7步撒上香菇丝和洋葱丝；再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒；
第8步. 表面撒上剩余的奶酪丝，最后发酵15分钟；德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度预热，预热后将披萨放入中层，上火200度，下火250度，烤约12分钟即可。
小贴士：
1. 揉面团时，橄榄油要一点点加入，不要一次全部加入，不易揉开；2. 面饼放入冰箱冷藏30分钟，易于定型，面饼不易回缩；3. 披萨酱不要抹太多，且配料不要堆积太多，会影响面饼的口感；4. 如果烤箱不可上下火分别控温，可以调节至220度，时间根据自家烤箱调整。
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