肉片干锅花菜怎么做好吃

“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对菜谱有深入的研究吗？也许下面的“肉片干锅花菜怎么做好吃”正合你意！强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

肉片干锅花菜

家人吃干锅吃上瘾了！老是希望我做干锅！所以，俺这些天又做了一回干锅花菜，只不过是放了肉片，一样的诱人. 俺总结了一下，制作干锅菜时，主料不上浆，成菜不勾芡，基本

食材配方

主料：

花菜

猪肉

油

盐

糖

料酒

花椒

八角

桂皮

辣椒酱

辣椒

蚝油

青蒜

葱

姜

做法 共15个步骤

1.准备好食材

2.猪肉洗净，去皮，切片

3.青蒜洗净切段

4.花菜瓣大朵，用淡盐水浸泡一下，漂净，沥干

5.花菜从根部剖开，再瓣小朵

6.锅里油热，放入花椒，小火炒出香味，捞出花椒

7.放入花菜

8.煸炒至花菜边部发黄，盛出

9.锅里稍微放些油，放入肉片，煎至肥肉部分透明

10.放入葱，辣椒，八角，桂皮，姜，等调料，煸匀

11.放入花菜

12.加辣椒酱，糖

13.加料酒煸炒匀

14.放入青蒜，盐

15.加蚝油，煸匀即可

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香辣干锅花菜怎么做好吃

香辣干锅花菜

最近皮爸迷上干锅菜，只要抽时间回家吃饭，必点。花菜做成干锅的真是入味，又香又辣，吃的满头汗。肉要选上五花肉那才叫一个香，吃这样的菜谁还想减肥呢？

食材配方

主料：

五花肉

花菜

油

盐

四川酱

鸡精

老抽

青蒜

青辣椒

红辣椒

姜

蒜

胡萝卜

做法 共10个步骤

1.准备好原料，肉是替代拍照的，实际用的是五花肉已被我切好了。

2.青蒜切段，胡萝卜、辣椒切段、姜蒜切沫而且量要足。

3.花菜洗净盐水泡十分钟后，入水焯二分钟，捞出沥水。

4.锅里适量底油，入肉片炒至焦色。

5.一并下入姜蒜沫，辣椒段和胡萝卜片。

6.加入一平铲的四川酱，翻炒。

7.淋入老抽着色。

8.下入沥水后的花菜，炒至着上色。

9.淋入适量的清水，焖一分钟。

10.最后加入青蒜和其它调料，齐活。

干锅双花菜怎么做好吃 干锅双花菜的做法大全

干锅双花菜

买了西兰花，本来是要给孩子做蒜茸西兰花的，怎奈，暑假假期非常短，还没来得及安排这道菜，她就返校了，因此西兰花就静静地躺在冰箱的一角有三、四天的时间了，再不吃就坏

食材配方

主料：

西兰花

1小颗

有机菜花

1大颗辅料：

油

20ml

腊肉

50g

剁辣椒

10g

豆瓣酱

5g

葱

适量

姜

适量

生抽

10ml

蚝油

5g

花雕酒

5ml

糖

少许

做法 共7个步骤

1.西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。

2.腊肉尽量选肥点的，切片。

3.泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。

4.锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。

5.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。

6.煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。

7.移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。

干锅包菜肉片怎么做好吃 干锅包菜肉片的做法大全

干锅包菜肉片

禽流感的流行导致了鱼价和肉价的上涨，原本已经不便宜的菜价，现在涨的是更上一层楼，对于我们工薪阶层的老百姓来说，真的有点吃不起了。 怎样让手里不多的人民币发挥最大

食材配方

主料：

肉

包菜

油

盐

生抽

醋

辣椒酱

做法 共8个步骤

1.肉洗净切小片。

2.放在碗里加生抽腌10分钟。

3.包菜洗净，用手撕成小块。

4.锅里放油烧热后放入腌好的肉片翻炒。

5.稍变色后放入包菜一起翻炒。

6.醋、蚝油、辣椒酱、盐调成碗汁。

7.淋在锅里。

8.翻炒均匀盛盘上桌。

干锅香辣虾怎么做好吃 干锅香辣虾

干锅香辣虾

因为市场离家近，买到鲜活的很容易，尤其这个季节，虾非常的便宜，操作起来也方便，所以吃海鲜的机会就更多了。 南方的秋季虽然不能和北方比，但是胃口却能随着季节变化，

食材配方

主料：

虾

四川麻辣酱

土豆

水芹

花生

香菜

干辣椒

花椒

蒜

姜

料酒

鱼露

做法 共8个步骤

1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻

2.水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去

3.土豆炸下

4.热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出

5.虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出

6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入李锦记四川麻辣酱炒香

7.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀

8.加入土豆条和水芹，翻炒入味，烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可

花菜怎么做好吃 干煸花菜的做法

菜花洗净，掰成小朵，放入淡盐水浸泡10分钟，五花肉切片，生姜切末，大蒜切末，五花肉放入锅中，小火慢炒出油，加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒，盖上锅盖，中火焗30秒，炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀，加少许盐，盛出即可。

花菜怎么做好吃

用料

松花菜半只，五花肉50克，生姜5克，大蒜3瓣，辣椒2个，盐2克，酱油15克

干煸菜花的做法

1.菜花冲洗干净，掰成小朵。

2.放入淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。

3.五花肉洗净，切成片，生姜切末，大蒜切末。

4.五花肉放入锅中，小火慢炒出油。

5.加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒。

6.盖上锅盖，中火焗30秒。

7.炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀。

8.加少许盐，盛出即可。

小贴士：

五花肉选择半肥半瘦的那种，可以出油，炒出来的花菜更好吃。

做干煸花菜一定要控制好火候，否则很容易糊锅。

干锅香辣虾怎么做好吃

作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的，做干锅虾当然也少不了放点辣椒和泡菜，泡萝卜那酸辣可口的味道更是下饭杀手~~家里的泡菜是老妈自己泡的，这道菜里只依稀看到泡胭脂萝卜细碎的影子。但到了吃进嘴里的时候，你才会发现泡萝卜的酸辣味已经完全渗入到虾里面，香辣中带点酸甜，丝丝入扣，回味无穷。红红的大虾沾染上艳红的酱料，野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这个干锅虾真心好吃，酥脆的外壳、香辣鲜的口感，在餐厅这一份小锅可是要68一锅，大锅得88呢！！可是有点小贵的哦，所以还是自己做卫生又实惠，既是老爸们喜欢的下酒佳肴，又是咱的下饭菜，这道菜的亮点还有这个泡胭脂萝卜，好吃又下饭，不信你试试，包准一个吃了还想在吃。

干锅香辣虾

材料：北极虾，泡胭脂萝卜，杏鲍菇

配料：芹菜，大葱，大蒜3瓣，青红尖椒6个，干辣椒4个，花椒粒20克，白糖半勺，盐半勺，鸡精1勺，料酒勺，孜然粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，香菜3根，芹菜1根，

干锅香辣虾的做法

1.准备好材料，将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分

2.杏鲍菇洗净七成长条，泡胭脂萝卜也切成条，芹菜切段

3.大葱切段，青红尖椒切段，大蒜切片

4.干辣椒剪成段，花椒粒适量备用

5.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄

6.捞出大虾控油

7.锅中留适量炸虾的油，下入2勺豆瓣酱炒出红油

8.再下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、干辣椒炒香

9.接着下入切好的胭脂萝卜条炒均

10.下入炸好的虾和杏鲍菇条翻炒均匀

11.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味

12.最后放入1勺孜然粉和芹菜段炒均出锅放入香菜即可（如果不喜欢孜然味可以不放）

美食小贴士

1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷

2.里面的配菜也是小亮点哦~还可以加入炸土豆条一起炒，小云今天家里没土豆了所以没放。

鸡块干锅怎么做好吃

鸡块干锅

很多年前，朋友请我吃过一次干锅兔肉，一直很回味这款菜，今天，就凭着记忆里的味道，我就用鸡肉代替兔肉，做了这款“鸡块干锅”，虽然口感有点不一样，不过，吃起来味道蛮

食材配方

主料：

鸡腿

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

香葱

适量

姜

适量

酒

适量

蒜米

适量

生抽

适量

做法 共6个步骤

1.将鸡腿斩件用姜，酒，盐腌制。

2.炒锅热油姜鸡块放入煎炒。

3.把鸡块煎炒至香脆。

4.姜炒好的鸡块捞起装碗。

5.炒锅另放油烧热将干辣蒜米椒爆香放入放入炒好的鸡块，洒些生抽炒均匀即可。

6.这款“干锅鸡块”香辣可口，鸡肉很有嚼头。佐酒，下饭都不错。

干锅鸡怎么做好吃

干锅鸡

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂

食材配方

主料：

鸡

1只

土豆

250g

藕片

250g

大辣椒

1个辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

洋葱

适量

八角

适量

花椒

适量

陈皮

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

红辣椒

适量

糖

适量

味精

适量

花生

适量

香菜

适量

做法 共25个步骤

1.鸡一只洗净切块。

2.加点料酒，盐腌制半小时

3.腌制鸡肉的时候〜〜我们来准备配料。洋葱、八角、花椒、蒜、葱、花椒、姜、红辣椒、陈皮

4.土豆切片

5.藕切片

6.辣椒切块

7.锅里倒入少半锅油烧开

8.把配料放入锅内炸出香味捞出

9.炸好的配料

10.土豆片下锅炸、不用太久，稍微变软就出锅

11.出锅的土豆片

12.油再次烧热、进行第二次复炸土豆片，进去炸一下就捞出来，为了让土豆片更上色、口感更好〜〜

13.藕片也一样炸两次

14.炸好的藕片

15.炸鸡肉〜〜这个时间要久一点，到鸡肉熟了、油烧开在复炸一下捞出

16.炸好的鸡肉，成功一半了

17.锅里少许油把豆瓣酱倒进炒出油来

18.加点酱油

19.料酒

20.把刚才炸好的配料倒入炒香

21.把鸡，土豆片，藕片一起放进去翻炒

22.辣椒，花生米倒进去。

23.加点盐

24.味精，糖

25.搅拌均匀撒上香菜芝麻出锅

干锅茄子怎么做好吃

干锅茄子

家里食客爱吃茄子，因此，要变着样的吃，第一次用这个方法烹饪，成品很不错。吃饭时，食客说，一点儿没有吃出茄子的味道，微辣微麻的口味相当好。茄子的营养很丰富，功效很

食材配方

主料：

茄子

250g

辅料：

油

适量

盐

适量

味精

适量

淀粉

适量

豆瓣酱

适量

花椒

适量

葱姜

适量

做法 共10个步骤

1.茄子去皮。茄子皮很有营养，新鲜的茄子最好带皮食用。我用的这个茄子放了两天，皮已经锈了，只好扔掉。

2.切成滚刀块。

3.茄子裹上干淀粉。裹上干淀粉，茄子炸后外皮更酥脆。

4.裹均匀淀粉的茄子入油锅炸至金黄捞出沥油。

5.另起油锅，花椒入锅炸香。

6.葱姜入锅煸香。

7.加豆瓣酱炒。

8.茄子入锅炒。

9.加盐、味精炒。

10.炒均匀出锅装盘。

干锅鸭怎么做好吃

干锅鸭

比起红烧鸭，干锅鸭更胜一筹，里面的配料可以根据自己的喜好添加，经过小火慢炖之后，鸭肉酥软，鸭骨都能咬碎，里面的蔬菜配料全部吸收了汁水的鲜味，超级棒。

食材配方

主料：

鸭肉

500g

辅料：

油

适量

生抽

适量

老抽

适量

生姜片

适量

小葱

适量

香豆干

适量

蒜白

适量

青椒

适量

香菜

适量

八角

适量

做法 共12个步骤

1.鸭肉洗净后斩块。

2.冷水下锅绰水后捞起

3.香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片

4.准备调料

5.锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香

6.倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。

7.倒入料酒150毫升

8.加入老抽

9.加入生抽，冬天拍片好难，有时候一连拍几个，哭笑不得。

10.加入干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟

11.之后打开倒入蔬菜后翻炒均匀后出锅

12.加上香菜

感谢您阅读“97美食网”的《肉片干锅花菜怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干海带怎么做好吃专题，希望您能喜欢！