云南小瓜炒牛肉怎么做好吃 云南小瓜炒牛肉的做法

中国人历来对美食有着不懈的追求，而中国美食文化渊源流长，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，所以美食起到的作用不是一般的大。你也是这样的看法吗？小编特地为你收集整理“云南小瓜炒牛肉怎么做好吃 云南小瓜炒牛肉的做法”，相信你能从中找到需要的内容！

云南小瓜炒牛肉

今天婆婆创新，开了我买来烤牛肉干的孜然粉给牛肉调味…… 其实我是打算烤箱换回来后，烤鸡翅烤牛肉干用的…… 没想到，加入孜然粉调味的牛肉炒的时候就闻到一阵烧烤的香

食材配方

主料：

牛肉

300g

云南小瓜

450g辅料：

油

适量

盐

适量

糖

适量

酱油

适量

豆粉

适量

孜然粉

适量

姜丝

适量

做法 共12个步骤

1.云南小瓜切块备用。

2.牛肉用适量的盐，糖，豆粉，孜然粉，油，酱油，调味备用。

3.锅里下油。

4.加入云南小瓜翻炒。

5.加入适量的盐和清水，翻炒。

6.盖锅煮2分钟左右。

7.装起云南小瓜备用。

8.锅里下油，加入姜丝翻炒。然后加入牛肉翻炒。

9.加入适量的水，煮熟牛肉。

10.牛肉7成熟后，加入云南小瓜。

11.一起爆炒几分钟，充分混合瓜和牛肉。

12.装起享用。

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瘦肉炒云南小瓜

瘦肉炒云南小是一道快手家常菜。荤素搭配，营养好吃，云南小瓜含有丰富的维生素C及水分，具有润泽肌肤的作用，还有很好的新陈代谢促进作用。家常小菜不错的选择。

材料：

500克云南小瓜，300克猪瘦肉，

瘦肉炒云南小瓜的做法步骤：

1，准备食材：云南小瓜、猪瘦肉；PS：我选择的是猪展肉比较好吃。

2，云南小瓜去皮，洗净，切片，

3，猪肉切片、放盐、酱油、油、鸡粉拌均腌制；

4，热锅，倒油，爆炒猪瘦肉八成熟起锅；

5，爆炒云南小瓜，七成熟；

6，加入炒好的猪瘦肉；

7，放盐、葱炒均即可；

8，美味出锅

云南小瓜炒鸡蛋

健康绿色的一道菜！

材料：

1个云南小瓜，3个鸡蛋，

云南小瓜炒鸡蛋的做法步骤：

1，1.把小瓜清洗干净，切成块状

2，2.锅内放入适量水，水开之后把切好的小瓜放入锅中煮八成软。捞出。

3，3.锅内放入适量油。把鸡蛋倒入锅中炒成块状，盛出。

4，4.锅内放入适量油，把小瓜放入锅中翻炒一分钟，随后放入鸡蛋。

5，5.翻炒均匀即可出锅。

云南木瓜炒肉怎么做好吃 云南木瓜炒肉

云南木瓜炒肉

在云南生长着一种酸木瓜，用它配着鸡或是肉之类的来做汤或是烹炒，都是很不错的味道。不过就是酸味太浓，一次得根据自己嗜好吃酸的成度来用它配菜，一个酸木瓜基本上得分三

食材配方

主料：

云南酸木瓜

100g

里脊肉

300g辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

做法 共15个步骤

1.云南酸木瓜。

2.切一半，去皮。

3.去籽。

4.切细丝。

5.里脊肉用料酒、盐、鸡精提前先腌15分钟。

6.上油锅，下葱姜翻炒。

7.下肉丝翻炒。

8.再放入料酒烹一下。

9.放入酸木瓜翻炒。

10.放入鸡精翻炒。

11.放入少许生抽翻炒。

12.兑入少许清水。

13.盖上锅盖，焖上3分钟。

14.用盐调味。

15.出锅，上桌。

蒜蓉小瓜

云南小瓜又称西葫芦，皮薄肉厚汁多，富含水分，有润泽肌肤的作用含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高

材料：

1根小瓜，3瓣大蒜，少许酱油，少许豆瓣酱，适量食用油，

蒜蓉小瓜的做法步骤：

1，小瓜洗净去缔，切成薄片备用

2，大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉

3，锅中热油，放入蒜蓉爆香，加入少许的豆瓣酱炒出香味

4，倒入小瓜翻炒，放上少许的酱油增色调味，翻炒均匀，炒熟出锅

美食小知识：番茄牛肉炒茭白怎么做好吃？

茭白富含维他命B1、维他命B2、维他命E、微量元素、胡萝卜素和矿物质，嫩茭白美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收，如今更是茭白上市的时节，细嫩的茭白和牛肉一块儿炒，味儿非常好！

1.牛肉切片状，添加盐，食用油，吉士粉腌渍三十分钟，茭白滚刀切片，番茄去皮切丁。

2.锅中添加适量食用油，添加几克蒜米爆香。

3.放入牛肉，大火滑炒两下后捞起来预留，油不必捞起来。

4.把茭白放进煸炒至软，用中火。

5.放入西红柿煸炒。

6.西红柿炒两下就会出汁，再添加少量水，文火焖十多分钟。

7.茭白基础熟透，就放入牛肉，放盐，生抽，蚝油调料。

8.煸炒两下，把调味品拌匀称，就能够起锅了。

佛手瓜炒鸡丁怎么做好吃 佛手瓜炒鸡丁的做法

佛手瓜炒鸡丁

这是一道超级简单快手的菜，酸辣口，鸡丁劲道，佛手瓜脆嫩，很搭。尤其适合带便当。和米饭混合一起后，吃起来口感更为丰富，做法属于新手零失败的，不用上浆，不用技巧，直

食材配方

主料：

鸡腿

3只

佛手瓜

2个辅料：

杂菜

100g

姜汁

1茶匙

葱末

1/2汤匙

泰式甜辣酱

2-3汤匙

精盐

1.5茶匙

鸡汁

2茶匙

做法 共7个步骤

1.原料图。

2.鸡腿去骨。

3.切成丁。

4.佛手瓜切和鸡丁大小差不多的块，和杂菜混合焯水沥干备用。

5.锅里放油，姜汁，葱末，倒入鸡丁半煎半炒。

6.鸡丁外皮变白，约4成熟放入鸡丁，甜辣酱，鸡汁，炒匀。

7.调入盐大火煸炒到鸡肉熟即可。

牛肉葱花小馄饨怎么做好吃 牛肉葱花小馄饨的做法大全

牛肉葱花小馄饨

馄饨味道好吃，汤汁也不错

食材配方

主料：

馄饨皮

300g

牛肉

200g辅料：

葱花

适量

盐

适量

味精

适量

食用油

适量

做法 共4个步骤

1.将牛肉和葱花，盐，味精豆油拌匀

2.拿一个馄饨皮，放入肉馅儿包好

3.将包好的馄饨摆好

4.将馄饨入锅煮熟即可，撒上胡萝卜和青豆即可

酱炒牛肉怎么做好吃 酱炒牛肉的做法

酱炒牛肉

喜欢吃牛肉，酱牛肉，可是我做的酱牛肉，不是很好吃，为此，很郁闷，看看吧，卖相还是不错的，可是为什么这么柴，嚼不动呢？

食材配方

主料：

牛肉

500g

豆瓣酱

50g辅料：

油

适量

盐

适量

做法 共5个步骤

1.牛肉一块。

2.切成小块。

3.葱伴侣适量。

4.油热，放入酱炒香，接着放入肉，炒熟。

5.盛入碗中。

洋葱炒牛肉怎么做好吃 洋葱炒牛肉的做法

洋葱炒牛肉

洋葱炒肉片，味道鲜美，洋葱甜中带着肉香，肉香配上洋葱又多一丝辛香味，颜色黄中带红，令人食欲大增。 牛肉味甘、性平，归脾、胃经 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨

食材配方

主料：

洋葱

牛肉

油

盐

调味料

做法 共4个步骤

1.肉切片

2.洋葱切片

3.油烧热，下肉片快炒，放入调味料，待肉片快熟时，放入洋葱翻炒均匀即可出锅

4.盛盘

牛肉炒白菜怎么做好吃 牛肉炒白菜的做法

牛肉炒白菜

记得小时候我爸单位每年一到冬天就会发白菜做福利，好像是每人一百斤吧，整个冬天我们家的主打菜就是大白菜了，白菜烧猪肉，白菜烧牛肉，白菜烧虾米，只要是能和白菜搭的荤

食材配方

主料：

熟牛肉

300g

白菜

300g

木耳

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

蒜

适量

红椒干

适量

做法 共5个步骤

1.将白菜,牛肉,木耳洗净备用

2.蒜拍扁，红椒用刀稍切两刀

3.将锅内倒油后加入蒜和红椒爆香 然后加入切好的牛肉快炒

4.炒一分钟后牛肉香味出来后加入白菜和木耳 加少许一些水加盖焖两分钟将白菜炒软

5.再加入少许的食盐调味即可出锅

杏鲍菇炒牛肉怎么做好吃 杏鲍菇炒牛肉

杏鲍菇炒牛肉

这道菜的主食材是牛肉、杏鲍菇。是一道高蛋白，低脂肪的菜品，适合所有人群食用，特别是正在备考的学生，食用此菜，既可以增强体质，还可以补脑健脑。菜中搭配了少许青红椒

食材配方

主料：

杏鲍菇

牛肉

油

盐

蚝油

料酒

胡椒粉

白糖

小苏打

鸡蛋

葱姜蒜

青红椒

做法 共17个步骤

1.牛肉洗干净。

2.切成大方粒。

3.加小苏打抓均匀。小苏打可以给牛肉增嫩防缩水。

4.加蚝油、料酒、胡椒粉抓均匀。

5.加鸡蛋液拌均匀。

6.加淀粉拌均匀，腌制10分钟。

7.青红椒摘洗干净，切成丁。

8.杏鲍菇洗干净，入水焯。水里加少许酱油。

9.杏鲍菇切成丁。

10.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。

11.再起油锅，葱姜蒜入锅爆香后牛肉入锅炒。

12.杏鲍菇入锅炒。

13.加料酒炒。

14.加蚝油炒。

15.加胡椒粉、白糖、盐炒。

16.青红椒入锅炒。

17.炒均匀即可出锅装盘。

芹菜炒牛肉怎么做好吃 芹菜炒牛肉的做法大全

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安

食材配方

主料：

黄牛肉

芹菜

青红

生抽

尖椒

蒜

姜

淀粉

小苏打

料酒

干辣椒

食用油

芝麻油

做法 共20个步骤

1.黄牛肉

2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)

3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂

4.先放生抽与苏打粉合匀

5.再放料酒与生粉

6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟

7.我腌了2小时左右

8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用

9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好

10.干辣子

11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉

12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅

13.锅里留一部分油,炒香配料

14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

15.放入芹菜

16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉. 火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油

17.出锅前淋入芝麻油

18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐. 牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性

19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次

20.请尝一尝~~

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