2020土豆茄子炖肉怎么做好吃 土豆茄子炖肉的做法,步骤

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编推荐你不妨读一下2020土豆茄子炖肉怎么做好吃 土豆茄子炖肉的做法,步骤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

土豆茄子炖肉

跟米饭是绝配，绝配啊，最喜欢吃的菜之一，适合冬天吃，很香~~~

食材配方

主料：

土豆

500g

猪肉

200g

茄子

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

鸡精

适量

粉条

适量

姜

适量

大料

适量

蒜

适量

做法 共10个步骤

1.肉，洗净，切片或小块

2.土豆切块

3.茄子切块

4.先把切好的姜和大料放到油锅里

5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒

6.倒点酱油和醋翻炒

7.之后兑上水，等水烧开

8.水烧开后，放入土豆和茄子

9.土豆烧软之后之后放入粉条

10.收收汤汁即可

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食材配方

主料：

土豆

香菇

五花肉

油

盐

老抽

八角

大葱

大蒜

做法 共9个步骤

1.铁锅倒油，放入五花肉煸炒至变色

2.放入葱花煸炒

3.倒入土豆翻炒

4.加入一汤匙老抽

5.加入适量清水没过土豆

6.倒入香菇

7.加入两个八角，开大火炖

8.出锅前加适量盐和拍好的蒜瓣

9.装盘出锅，香气扑鼻。

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土豆烩茄子

土豆烩茄子，在东北是最家常不过的一个菜了，可是我们家却是吃了还想吃，没办法，全家人都好这口，所以我也隔几天就做一次。

食材配方

主料：

土豆

3个

茄子

2个辅料：

油

适量

盐

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

葱

适量

做法 共6个步骤

1.土豆和茄子放进锅中煮熟。

2.把茄子用手撕或用刀切成小块。

3.把土豆去皮后，切成小块。再把葱切成葱花。

4.锅加油烧热后，下入土豆翻炒。

5.再下入茄子翻炒，调入盐，花椒粉和生抽，加入少量清水，煮五分钟。

6.待汤汁收干后即可装盘。

土豆炖肉

食材明细：

排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块

土豆炖肉的做法步骤：

1 肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。

2 土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。

3 锅内下油烧热，爆香蒜蓉。

4 下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。

5 翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。

6 加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。

2020大辣椒土豆烧茄子怎么做好吃 大辣椒土豆烧茄子的做法,步骤

大辣椒土豆烧茄子

四种蔬菜放在一起炖制，味道很丰富，而且营养是多样的，好吃

食材配方

主料：

土豆

茄子

大辣椒

柿子

油

盐

葱

做法 共7个步骤

1.茄子洗干净，切成小块

2.大辣椒切成小块

3.土豆去皮，切成小块

4.茄子先放入油锅炸软，盛出

5.锅烧热，放入豆油，葱煸炒，放入柿子

6.再放入土豆，清水炖10分钟

7.加入茄子和大辣椒旺火炒几下加入盐，翻勺出锅

2020东北酱炖土豆茄子怎么做好吃 东北酱炖土豆茄子的做法,步骤

东北酱炖土豆茄子

平时做的茄子炖土豆总是水水的感觉,婆婆从东北带来了自己家做的大酱,做这个菜的时候放里两勺,味道马上不一样了,绝的下饭,喜欢这个味道的可以试下

食材配方

主料：

猪肉

300g

茄子

3个

土豆

2个

辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

鸡精

适量

清水

适量

东北大酱

2勺

青尖椒

3个

做法 共13个步骤

1.准备好原料,尖椒忘照了

2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

3.坐锅热油

4.凉油就下两勺东北大酱

5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

6.倒入姜和葱炒香

7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

8.让每个茄子都沾上酱汁

9.倒入土豆

10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

13.装盘就可以吃啦

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干豆角炖肉

干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。 干豆角比鲜豆角有储存

食材配方

主料：

干豆角

80g

五花肉

500g辅料：

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

料酒

20ml

老抽

15ml

大料

3个

香叶

2片

桂皮

1块

做法 共14个步骤

1.五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。

2.干豆角温水浸泡1个小时以上。

3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。

4.倒入五花肉翻炒片刻。

5.炒至五花肉变色微黄。

6.加入料酒继续炒香。

7.加入酱油。

8.加入白糖。

9.炒至五花肉上色。

10.加入适量的清水。

11.加盖大火煮开小火慢炖。

12.40分钟后加入切段的干豆角。

13.用中火继续慢炖20分钟。

14.大火收汁加盐，鸡精调味即好。

【东北豆角炖肉怎么做好吃】东北豆角炖肉的做法,步骤

东北豆角炖肉

个人觉得，东北豆角和其他豆角相比，简直是太好吃了！ 肉厚清新，口感一级棒。 这次用东北豆角和土豆、五花肉以及排骨一起炖了一下，味道相当不错了！

食材配方

主料：

东北豆角

200g

土豆

2个

五花肉

100g

排骨

50g辅料：

油

2勺

盐

1勺

五香粉

1/2勺

葱姜蒜

适量

料酒

1勺

八角粉

1/2勺

生抽

1勺

老抽

1勺

做法 共11个步骤

1.煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。

2.在烧水过程中，将豆角摘好冲洗干净，再控干水分。

3.将土豆洗净打皮，切滚刀块。

4.切好葱姜蒜备用。

5.起锅烧油

6.油热后加葱姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留几片备用。

7.放入五花肉炒至变色后盛出。

8.再添油，将刚才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至变色。

9.放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒几下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及盐。

10.水烧开后关小火，开炖。

11.烧至汤快没了时盛盘开吃。

香菇土豆炖肉

食材明细：

香菇(鲜)75克，猪肋条肉(五花肉)250克，土豆(黄皮)75克，酱油25克，盐5克，味精2克，大葱15克，姜10克，八角5克

香菇土豆炖肉的做法步骤：

1. 香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

2. 锅置火上，加入500克肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，再移至小火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，继续小火炖约20分钟，调入味精即可。

小贴士：

1. 此菜具有补血安神的功效。2. 香菇健脾补虚，去痘解毒。3. 香菇种类较多，土菌（杜草）有毒，不可食用。

2020拌茄子怎么做好吃 拌茄子的做法,步骤

拌茄子

说起茄子，让我想起一个笑话，说是一个有点傻的小子，为了刮菜皮挨了几次打叹道：苦瓜刮皮也挨打，丝瓜不刮皮也挨打，茄子呢一刮一光。所谓刮，就是轻轻地用刀锋把瓜果表面

食材配方

主料：

茄子

芝麻油

盐

姜

蒜

葱

醋

做法 共8个步骤

1.原料

2.茄子削皮切成长条

3.上锅蒸七八分钟蒸熟(我这个没有用清水洗，总觉得一洗，维生素少许多）

4.蒸好的茄子放盘里备用

5.另用碗放入切好的葱姜蒜末

6.放入盐， 一勺芝麻油

7.再放入一勺醋拌匀

8.拌匀的调料淋在茄子上即可

2020肉丁茄子怎么做好吃 肉丁茄子的做法,步骤

肉丁茄子

茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低

食材配方

主料：

茄子

1根

瘦肉

100g辅料：

油

适量

豆瓣酱

适量

做法 共9个步骤

1.茄子，肉切丁。

2.热油，放入切好的茄子。

3.茄子炒至微软。

4.盛起，备用。

5.倒入切好的肉。

6.准备好豆瓣酱。

7.调入2勺豆瓣酱。

8.加入少量的清水。

9.倒入步骤4的茄子，翻炒收汁，即可。

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