炒疙瘩怎么做好吃 炒疙瘩

生活好的重要标志就是吃得好，美食生活中国非常重要的组成部分，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以美食起到的作用不是一般的大。你在寻找更多美食吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“炒疙瘩怎么做好吃 炒疙瘩”，供你参考和使用，请收藏和分享。

炒疙瘩

米饭蔬菜大集聚------炒疙瘩 炒疙瘩既是一道主食又搭配很多蔬菜，营养又好看。对于忙碌的上班族来说，可以一次稍微多做些面疙瘩，淋好油后放入冰箱保存，随做随拿，

食材配方

主料：

面粉

250g

玉米

20g

胡萝卜

1根

黄瓜

1根辅料：

酱油

30ml

白糖

8g

盐

5g

白胡椒

5g

做法 共4个步骤

1.和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。胡萝卜、黄瓜洗净后也切成相同大小的方块备用；

2.锅中的水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水，然后淋入少许的食用油，防止粘连；

3.炒锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜粒先炒半分钟，然后放入面疙瘩炒香；

4.淋入酱油，加入白糖、盐炒至上色，然后再倒入黄瓜、玉米炒匀，最后撒上适量白胡椒即可。

97Msw.com相关知识

面疙瘩怎么做好吃 面疙瘩

面疙瘩

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，可以做成各种面食。这里的疙瘩汤就是其中的一种做法，加点海鲜，味道很鲜美。

食材配方

主料：

面粉

文蛤

瘦肉

芹菜

油

盐

蒜末

鸡精

做法 共14个步骤

1.芹菜洗净剁末备用；

2.另一些芹菜梗切段备用；

3.瘦肉洗净，剁成末；

4.肉末装盘，加入地瓜粉，滴几滴料酒抓匀；

5.加入芹菜末搅拌均匀；

6.倒入面粉，撒点盐，加入适量的清水搅拌；

7.搅拌至快成团，可以用手抓块即可；

8.起锅热油，煸香蒜末；

9.往锅里注入适量的清水，放入文蛤；

10.大火烧开，关小火；

11.一块一块地下入面疙瘩；

12.待所有面疙瘩都下锅后，大火烧开改中火；

13.疙瘩断生时加入芹菜段，调入盐、鸡精，再次烧开；

14.一锅香喷喷的疙瘩汤就做好了。

玉米面炒疙瘩怎么做好吃 玉米面炒疙瘩

玉米面炒疙瘩

今天忽然想吃炒疙瘩了，灵机一动吃一次玉米面的吧，感觉应该不错，尤其喜欢玉米面那味道，于是操作起来。我用了一半玉米面一半白面，如果不是特喜欢玉米面的可以两倍的白面

食材配方

主料：

玉米面

150g

白面

150g辅料：

猪肉

适量

盐

适量

葱头

适量

黄瓜

适量

姜

适量

杏鲍菇

适量

彩椒

适量

毛豆

适量

生抽

适量

清水

适量

做法 共15个步骤

1.玉米面和白面一比一称好，加入清水。

2.用厨师机和成团醒10分钟

3.然后擀成面皮切成丁

4.用开水煮15分钟（时间自己根据丁的大小和玉米面的粗细斟酌下。）煮熟以后过冷水控干水分备用。

5.准备好蔬菜

6.姜切丝，杏鲍菇、彩椒、猪肉、黄瓜、洋葱都切丁，毛豆去皮洗干净备用。杏鲍菇用煮疙瘩的开水也焯烫2分钟过冷水备用。

7.油热下猪肉丁和姜丝煸炒

8.猪肉变色以后加入毛豆翻炒

9.然后下入葱头丁翻炒

10.葱头出香味以后加入杏鲍菇丁

11.翻炒一会儿加入彩椒和黄瓜丁翻炒均匀

12.加入盐

13.加入适量生抽翻匀

14.然后加入煮好的玉米面疙瘩

15.翻炒一分多钟就行了。

肉丁时蔬炒疙瘩怎么做好吃 肉丁时蔬炒疙瘩

肉丁时蔬炒疙瘩

炒疙瘩是一道常见的北方面食，简单易做，可荤可素，随便用时下的食材搭配在一起，加上煮过的面疙瘩回锅炒制，鲜香弹牙，非常美味。 制作炒疙瘩中的面团时，不要将面团和得

食材配方

主料：

面粉

300g

五花肉

150g辅料：

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

料酒

适量

鸡粉

适量

水淀粉

适量

盐

2g

香菇

50g

彩椒

50g

洋葱

50g

胡萝卜

50g

豌豆

30g

做法 共15个步骤

1.面粉中加入少许盐，用冷水和面

2.和成稍硬的面团后醒制1小时

3.准备蔬菜

4.将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片

5.将五花肉切成小丁后放入碗中，加适量的料酒、盐、酱油、鸡粉和少许水淀粉，抓匀腌制10分钟

6.将醒好的面团擀成约0.7厘米厚

7.先切成一指宽的条，再切成正方形的小片

8.切好的面疙瘩撒少许薄面抖散

9.锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用

10.炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用

11.炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香

12.加入葱姜炒香后加入香菇丁

13.盖上锅盖以小火焖1、2分钟，香菇变软

14.加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒

15.调入适量盐、酱油鸡粉翻炒均匀，最后加入蒜片炒出香味后即可

老北京炒疙瘩怎么做好吃 2020老北京炒疙瘩的做法大全

老北京炒疙瘩

那天跟网友聊天聊起来牛街的清真超市了，想想我两还是好多年前去过一次呢，在那里吃的老北京炒疙瘩，我爱吃那个，正好过两天看电视，电视里又介绍炒疙瘩的做法，看得我眼馋

食材配方

主料：

饺子粉

300g

辅料：

猪肉丁

适量

盐

适量

生抽

适量

柿子椒

适量

洋葱

适量

毛豆

适量

姜末

适量

做法 共24个步骤

1.首先称好300克饺子粉，面粉里放2克盐（这样可以更劲道）

2.用126克清水和成面团，盖上湿布醒30分钟

3.醒面团的时候准备配菜，首先将半个洋葱切丁

4.三种颜色的柿子椒切丁

5.猪肉切丁，姜切末

6.毛豆剥皮用开水焯烫一下备用

7.面团醒好以后用擀面棍擀成厚片

8.用刀切成长条

9.再横着切丁

10.这时火上烧一锅水

11.取来一个筐子（只要下面有花纹就行，没有这样子的用个洗菜的筐子也行，或者高粱秆那种饺子帘也行）将面丁放筐子底上

12.用大拇指按住面丁往前一推（同时也要向下用力）

13.大拇指推到头一个猫耳朵就搓好了

14.两个手的大拇指同时搓，将所有的面丁丁都给搓成猫耳朵

15.这时水也开了，将猫耳朵下锅煮熟，因为面硬，所以要多煮一会儿，我加了三次冷水

16.猫耳朵煮熟了以后将它用冷水过凉然后控干水分备用（过冷水可以令炒制时不黏糊，比较清爽

17.炒锅烧热加入玉米油烧热后加入肉丁和姜末一起煸炒

18.煸炒到肉丁变色下入洋葱丁煸炒

19.再加入焯过水的毛豆煸炒

20.加适量盐

21.加入生抽煸炒均匀

22.再加入控干水分的猫耳朵煸炒

23.最后加入切好的彩椒丁，翻炒均匀就可以了

24.盛入碗中开吃

青菜疙瘩面汤怎么做好吃 青菜疙瘩面汤

青菜疙瘩面汤

面疙瘩汤，口感筋道又好吃，很清淡

食材配方

主料：

面粉

150g

鸡蛋

1个

青菜

100g

鸡腿

100g辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

做法 共4个步骤

1.面粉加入鸡蛋和清水

2.慢慢调制成面糊

3.青菜切段

4.炒锅烧水，水开，慢慢倒入面糊，不断搅动成疙瘩，大火烧开，放入青菜，盐，盛入碗中，加一个煮熟的鸡腿即可

紫菜疙瘩汤怎么做好吃 紫菜疙瘩汤

紫菜疙瘩汤

楼下开了一家卖海产品的店，妈妈说喜欢吃紫菜汤，就去买了一包，很便宜，回去后一想疙瘩汤加紫菜应该也很好吃吧，做了之后果真好吃，妈妈足足吃了两大碗。

食材配方

主料：

紫菜

50g

荞麦面

200g

鸡蛋

1个

辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

小葱

适量

做法 共6个步骤

1.紫菜先用水泡一下，清洗干净

2.面粉里打一个鸡蛋搅拌成小块

3.锅内油烧热，先将小葱和紫菜倒入翻炒一下

4.锅内加入适量的水

5.等水烧开，再将面疙瘩均匀的倒入锅里，搅拌开

6.等水打几个滚熟了即可盛出

美味疙瘩汤怎么做好吃 美味疙瘩汤

美味疙瘩汤

这是女儿每天的午餐

食材配方

主料：

面粉

200g

西红柿

1个

小油菜

20g

菠菜

20g辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

虾皮

适量

做法 共9个步骤

1.西红柿洗净，切块

2.洗净的油菜切碎

3.锅中放油 ，放入葱姜蒜 炒香

4.放入西红柿

5.放入切碎的油菜，（切的这么碎是为了女儿吃到更多的菜菜) 翻炒之后，放入适量的酱油醋盐调味儿

6.加入适量的水盖盖儿

7.准备好的面粉，逐渐的加入水，搅碎

8.搅成这个样子，很小，

9.锅开后放入面疙瘩，虾皮 ，菠菜，淋点香油即可出锅

西红柿疙瘩汤怎么做好吃 西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤

疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬秋吃。 疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，吃疙瘩汤时，连汤带菜一

食材配方

主料：

西红柿

1个

面粉

100g辅料：

鸡蛋

适量

食盐

适量

味精

适量

葱

适量

做法 共11个步骤

1.准备好主要原料：面粉、西红柿、鸡蛋。

2.西红柿洗净去皮切块。

3.炒锅置火上，放入少许食用油，放入葱末煸香。

4.煸出葱香味后，放入切好的西红柿块。

5.西红柿炒软并炒出汤汁后，加入清水（有高汤加入高汤，味道会更鲜美）。

6.加入味精和食盐调味。

7.等水沸的时候我们来做疙瘩，面粉放入稍大的盆中，一点一点加水，边加水，边用筷子搅拌，搅拌成小絮状（一定要一点一点的加水哦）。

8.全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了（盆中尽量不要留有干面粉哦，不然你会煮成一锅浆糊滴）。

9.锅里水沸后，把搅拌好的疙瘩倒进去（一手端面盆，一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）。

10.放入疙瘩再次煮沸后，慢慢加入打散的鸡蛋，煮上两分钟，关火。

11.最后加入几滴香油（或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜），一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。

青菜疙瘩汤怎么做好吃 青菜疙瘩汤

青菜疙瘩汤

给女儿煮的疙瘩汤。 女儿最近胃口不好，上火也严重，吃的不好，拉的也不好。自从做了母亲才真正体会到为人父母的不易，女儿吃的太多我担心，吃的少了我也担心，拉不出我担

食材配方

主料：

火腿

50g

鸡蛋

2个

面粉

100g

青菜

50g辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

香油

适量

做法 共12个步骤

1.原材料：面粉 鸡蛋 青菜 火腿

2.将火腿 青菜 葱花切粒

3.鸡蛋放入料酒和盐打散

4.将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状

5.锅热油，葱花爆香

6.放入火腿和青菜翻炒一下

7.加入水煮沸

8.将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团

9.然后放入青菜叶

10.加入适量盐调味

11.将蛋液淋入锅中

12.最后淋入香油就可以啦

菠菜面疙瘩汤怎么做好吃 菠菜面疙瘩汤

菠菜面疙瘩汤

这菠菜是朋友自己家种的，送我好些日子放在冰箱都不记得了。取出来的时候还担心会不会时间太长已经坏掉了，真幸运，完好无缺。 菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极

食材配方

主料：

菠菜

200g

面粉

1量杯辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋

2只

做法 共8个步骤

1.准备好所有食材：菠菜、鸡蛋、面粉。

2.菠菜洗干净后切段、鸡蛋打散、面粉用清水搅拌好。

3.锅里注入适量清水烧开，放少许盐与橄榄油。

4.倒入切好的菠菜。

5.大火煮沸至菠菜软。

6.倒入搅拌好的面粉，煮至熟透，调入适量盐与胡椒粉。

7.慢慢调入鸡蛋

8.熄火后再搅拌，这样鸡蛋出来的效果会更好。

蛤肉疙瘩汤怎么做好吃 蛤肉疙瘩汤

蛤肉疙瘩汤

说起这蛤肉疙瘩汤可是我们当地的一大特色美食，用的是我们当地特产的文蛤肉和面疙瘩做汤，出锅前加上一大把韭菜末，吃的时候味道鲜美，韭香十足。 黄河口文蛤为蛤中上品，

食材配方

主料：

蛤蜊肉

80g

面粉

100g

韭菜

80g

辅料：

清水

适量

盐

6g

做法 共11个步骤

1.文蛤煮熟取肉备用。

2.韭菜洗净控水。

3.将洗好的韭菜切成末。

4.碗中加面粉。

5.加适量清水调成小块的面疙瘩。

6.锅中加入800ml清水烧开。

7.将面疙瘩一点点放入水中，用筷子滑散。

8.加入文蛤肉。

9.加入盐烧开。

10.撒入韭菜末。

11.搅匀关火即可。

虾油菠菜疙瘩汤怎么做好吃 虾油菠菜疙瘩汤

虾油菠菜疙瘩汤

记得在家的时候，妈妈经常给做疙瘩汤，喝着暖暖的，里面有西红杮，酸酸的很开胃，当早餐或是正餐配的汤都很好。很想念呢，现在离家远了，在这里就自己做一次，虽然是自己第

食材配方

主料：

面粉

100g

菠菜

150g

西红杮

100g

虾头

100g

鸡蛋

1个

辅料：

油

适量

盐

适量

小葱

适量

做法 共12个步骤

1.菠菜洗净切段

2.西红杮洗净，用热水烫一下去皮，切块。小葱切成葱花。鸡蛋一个打入碗里打散待用

3.虾头洗净备用，虾身子已经做黄瓜虾仁用掉了。

4.取面粉，一点一点加入凉水，用筷子调拌成絮状，块越小越好，调到没有干面粉为止

5.锅内放入适量油，油热放入虾头炒出香味

6.只将虾头捞出锅，虾油留在锅里，向锅内放入西红柿翻炒

7.西红杮出汤加入葱花

8.加入半锅开水，大火煮开

9.水开加入菠菜，放入适量盐

10.水开后一点点把面疙瘩拨入到锅里，搅动

11.水再开上一分钟后将鸡蛋液顺筷子滑入锅内形成鸡蛋花

12.大火煮开，疙瘩熟时，关火出锅

喜欢《炒疙瘩怎么做好吃 炒疙瘩》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒疙瘩专题，希望您能喜欢！