正餐零食两相宜的超Q蜂蜜小麻花怎么做好吃 2020正餐零食两相宜的超Q蜂蜜小麻花的做法大全

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了正餐零食两相宜的超Q蜂蜜小麻花怎么做好吃 2020正餐零食两相宜的超Q蜂蜜小麻花的做法大全，欢迎阅读，希望你能喜欢！

正餐零食两相宜的超Q蜂蜜小麻花

记得小时候，妈妈常会买一种硬邦邦的大麻花给全家做早餐，不知道有没有北方的同学吃过，就是那种一尺来长，有胳膊那么粗，一只手都握不拢的那种大麻花。那时候的麻花都是油

食材配方

主料：

蜂蜜

30g

低筋面粉

100g辅料：

无盐黄油

20g

糖粉

15g

全蛋液

20g

泡打粉

1/4小勺

蛋白液

10g

做法 共10个步骤

1.黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜和糖粉；

2.先用橡皮刮刀搅拌均匀；

3.再用打蛋器搅打均匀；

4.分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状；

5.低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛；

6.再将粉类筛入奶油糊；

7.用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团；

8.将面团分成6g左右的小面团；

9.取一个小面团，揉成10cm的长条；

10.轻轻对折卷起，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。

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佐酒下饭两相宜-------【香煎糍粑鱼】

食材明细：

主料：胖头鱼适量

辅料：尖椒2个，青蒜苗2棵

配料：姜丝适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，黄酒适量，盐适量，玉米油适量，香醋适量，鲜酱油适量

佐酒下饭两相宜-------【香煎糍粑鱼】的做法步骤：

1，胖头鱼让卖鱼的师傅剁成块，洗净控干水分；

2，放入姜丝，干辣椒碎，黄酒，盐拌匀，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时；

3，.腌制好的鱼块去除表面的佐料；

4，用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干；

5，青椒洗净切马蹄状，青蒜洗净，蒜白切段，蒜苗切碎，再准备些姜丝，蒜片，干辣椒和花椒；

6，锅中倒入少量油，油热后下鱼块用中小火慢煎，不要急于翻动鱼块；

7，煎至两面金黄后盛出备用；

8，锅中放少量油，小火放入花椒干辣椒煸香；

9，放入姜丝和蒜片炒香；

10，放入蒜白段，尖椒段翻炒；

11，下入鱼块；

12，烹入少量香醋，鲜酱油，轻轻翻动鱼块使之入味；

13，放入青蒜苗；

14，翻炒均匀；

15，翻炒均匀，收干汤汁即可；

16，盛入碗中享用吧！

粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽

食材明细：

主料：原粒糯米适量，燕麦片适量，咸蛋黄适量，培根碎适量，盐少许，粽叶适量，马莲草适量

粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法步骤：

1，糯米浸泡4小时以上。

2，用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖3-5分钟。

3，锅置火上少许油，将培根碎放入略煎一下。

4，糯米沥水后倒入锅中翻炒出香味，关火。

5，拌入燕麦片、少许盐调匀。

6，取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。

7，卷成漏斗状，舀入燕麦糯米压实。

8，放入一粒咸蛋黄，再填入糯米并压紧。

9，粽叶下部两边往中间压住。

10，把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。

11，粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。

蜂蜜小麻花怎么做好吃 2020蜂蜜小麻花的做法大全

蜂蜜小麻花

青春期有段日子特别迷恋天津大麻花，那时候没有淘宝，商场里特产流通的也不发达，一年半载有人不经意的送一次18街麻花，总是让我吃的喜笑颜开。偷偷的藏起1条，每天掰开

食材配方

主料：

黄油

20g

蜂蜜

30g

糖粉

15g

全蛋

20g

低筋面粉

100g

蛋白

20g辅料：

泡打粉

0.25勺

做法 共4个步骤

1.黄油软化，加入蜂蜜，糖粉拌匀打发

2.分次加入全蛋液打匀，过筛粉类加入，揉成光滑面团

3.5g每个面团剂子，搓成麻花，刷蛋白

4.170°烤15分钟，150°再烤10分钟

麻花面包棒 休闲零食

食材明细：

面团：，高粉150克，低粉50克，糖15克，盐1/2小匙，水100克，酵母1/2小匙，芝士粉20克，黄油15克，装饰：，蛋白20克，黑白芝麻适量

麻花面包棒 休闲零食的做法步骤：

1.后油法将面团揉至扩展阶段

2.基础发酵

3.将面团排气后擀成约3毫米厚的片状

4.表面刷上蛋白

5.表面撒上混合好的黑、白芝麻，用手轻轻的将芝麻压紧

6.切割成8毫米左右的长条，将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状

7.二次发酵

8.烤箱预热，170度，中层，上下火，18分钟

小贴士：

TIPS： 1、熄火后，可利用余温多焖一会儿，这样成品口感更酥脆 2、若喜欢外脆里软的口感，则需熄火后立即取出 多多的麻花面包棒，慢慢吃哈，不过也要注意身材哟~

牛肉铺——小零食

食材明细：

主料：牛肉500克

辅料：酱油2汤匙，料酒2汤匙，鲜贝露2汤匙，蜂蜜2汤匙，黑胡椒粉1茶勺，白糖1汤匙，盐1茶勺，鸡精1茶勺

牛肉铺——小零食的做法步骤：

1，瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）

2，备齐材料。

3，把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。

4，肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。

5，用筷子顺着一个方向搅打肉馅。

6，肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。

7，用筷子顺着一个方向搅打上劲。

8，盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。

9，冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。

10，牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）

11，定型好的肉饼，分切成小块。

12，烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。

13，烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙）

14，烤好了切小片开吃~~

节日小零食-羊羹

食材明细：

水200ml，红豆沙100克，琼脂条5克

节日小零食-羊羹的做法步骤：

第1步琼脂条用凉水浸泡15分钟，待柔软后备用。水和豆沙混合拌匀，开火加热，放入泡好的琼脂条，小火加热沸腾，搅拌至琼脂条融化立即关火。

第2步倒入模具，常温放置20分钟即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快；食用前切小块。

小贴士：

1．加入不同的材料就是不同的羊羹，比如栗子泥，红薯泥，白豆沙等等。 2．琼脂是一种植物胶质，有凝结作用。

蜂蜜小麻花

食材明细：

无盐黄油20g，低筋面粉100g，糖粉15g，泡打粉1 / 4小勺，全蛋液20g，蜂蜜30g

蜂蜜小麻花的做法步骤：

第1步先准备电动打蛋器，装上打蛋网；检查初始档位是否置为0档（停止）；

第2步. 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；再加入糖粉；

第3步先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；

第4步将混合物更加细致地搅打均匀；加入1 / 2全蛋液；

第5步打蛋器通电，调至1档搅打30秒；将混合物搅打为糊状；

第6步加入剩余蛋液；继续使用打蛋器1档搅打30秒；

第7步按下加速键，加速搅打30秒；放开加速键，继续搅打1分钟左右

第8步此时混合物呈均匀奶油糊状；低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉；

第9步低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；

第10步将面团分成6g左右的小面团；取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；

第11步轻轻对折卷起卷成麻花状

第12步将造型好的小麻花摆入烤盘烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液

第13步将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。

小贴士：

1. 此款饼干和好的面团不需要松弛，直接塑性即可；2. 搅拌时最好用橡皮刀，没有的话，如果量少，可以像我一样使用大号饭勺搅拌；3. 小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看，我的有点松了，样子有点丑。

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