盐蛋黄焗南瓜怎么做好吃 盐蛋黄焗南瓜的做法大全

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“盐蛋黄焗南瓜怎么做好吃 盐蛋黄焗南瓜的做法大全”，供你参考和使用，请收藏和分享。

盐蛋黄焗南瓜

妈妈很爱吃南瓜，平时总是蒸着吃或者炒着吃，再不就是熬粥吃了。总是想换换花样，就做了这道盐蛋黄焗南瓜，做出来的味道还不错，甜甜南瓜配上咸咸的鸭蛋黄，味道很奇妙，妈

食材配方

主料：

南瓜

油

盐

做法 共8个步骤

1.熟的咸鸭蛋黄加料酒

2.碾成糊状

3.南瓜切成条

4.用开水焯熟

5.焯好的南瓜

6.锅里放油把蛋黄糊倒入

7.再把南瓜放进去

8.让蛋黄糊包裹住南瓜就可以出锅了

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咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃 咸蛋黄焗南瓜的做法大全

咸蛋黄焗南瓜

这端午节过后， 很多家里的咸蛋剩余不少， 不如将其中的咸蛋黄取出， 来做到美味的“咸蛋黄焗南瓜”吧， 它外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓，不仅是许多饭馆酒

食材配方

主料：

咸蛋黄

5个

南瓜

200g辅料：

油

适量

小葱

适量

做法 共9个步骤

1.准备好原材料；

2.将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；

3.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；

4.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎；

5.烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；

6.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；

7.下入准备好的南瓜条；

8.轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可；

9.装入盘中。

快手版咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃 快手版咸蛋黄焗南瓜的做法大全

快手版咸蛋黄焗南瓜

南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果，其性味甘，药用价值较高，具有镇喘，明目，消炎，止痛的作用，长期食用有保健和防病治病的功效。 咸蛋黄焗南瓜一道饭店点击率颇高的美味。

食材配方

主料：

南瓜

400g

熟咸蛋黄

4个辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱花

适量

香油

少许

做法 共9个步骤

1.准备好食材。

2.南瓜去皮切条。

3.包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。

4.咸蛋黄用汤勺压碎。

5.炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散，加少许盐。

6.一直炒到蛋黄出现小气泡。

7.倒入南瓜条翻炒。

8.炒均匀淋入少许香油，加少许鸡精。

9.蛋黄挂满南瓜关火。

蛋黄焗南瓜的做法

蛋黄焗南瓜的做法

主料：南瓜500克、咸蛋黄4个

配料：白酒1勺、花生油1汤勺

蛋黄焗南瓜的做法步骤：

1.咸蛋黄生的，表面喷白酒

2.烤箱预热170度，烤6分钟，烤熟的蛋黄切碎备用

3.南瓜去皮切条

4.开水下锅焯2分钟，焯熟即可，时间不要太长，面了口感不好

5.另起锅倒入适量油，烧热

6.放入蛋黄碎炒香，炒出白沫

7.倒入南瓜条不停翻炒

8.至蛋黄均匀完全包裹南瓜即可

9.出锅

蛋黄焗南瓜的做法小贴士：

1、南瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

2、南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

蛋黄焗锅巴怎么做好吃 蛋黄焗锅巴的做法大全

蛋黄焗锅巴

蛋黄焗锅巴一直是我最爱，但是从来没有做过，想试试，就做了

食材配方

主料：

锅巴

150g

咸蛋黄

50g辅料：

油

适量

盐

适量

做法 共5个步骤

1.将整块的锅巴弄碎，不要太大了，一会不好焗蛋黄

2.将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄

3.把蛋黄压碎

4.将锅入倒入少量的油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡

5.倒入锅巴，来加翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，可以依据各人口味，决定是不是放盐，我没放

蛋黄焗南瓜(1)

食材明细：

老南瓜适量，熟鸭蛋黄适量，盐适量，生粉适量

蛋黄焗南瓜的做法步骤：

第1步老南瓜去皮切条，蛋黄用小勺碾散（越散越好）。南瓜条放进加了少许盐的开水里煮到六分熟，起锅过凉后沥干水份。沥过水的南瓜条，加生粉，让每根南瓜都被包裹

第2步锅里放多点油，下南瓜条，表面炸硬之后捞出沥油。锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的南瓜条。轻轻翻动，让每根南瓜条都沾上蛋黄即起锅装盘

小贴士：

1.南瓜最好挑红心的老南瓜，做出来颜色更漂亮。2.步骤2里加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放，所以量一定不要多。3.煮南瓜时，六分熟就好了。太熟后面炸过后沾蛋黄会容易断。4.咸蛋黄的用量，酌情增加哈，我这个蛋黄有些少了点。

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