尖椒牛柳怎么做好吃 尖椒牛柳的做法大全

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过收集，小编为您献上尖椒牛柳怎么做好吃 尖椒牛柳的做法大全，请继续阅读本文相关内容！

尖椒牛柳

今儿个是第一次在家烧尖椒牛柳，加了黑椒汁，味道超赞的说～扒拉一点到饭里，一下就把一碗饭饭给吃了个底儿朝天。虽说现在该是减肥季，可谁让咱抵挡不了这黑椒汁的诱惑呢，

食材配方

主料：

牛肉

200g

辅料：

洋葱

半个

盐

适量

青辣椒

2个

红辣椒

1个

白砂糖

适量

黑椒汁

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

生抽

适量

油

适量

做法 共14个步骤

1.牛肉洗净后切成细条

2.放入大碗，依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量

3.搅拌均匀，静置30分钟

4.尖椒、红椒切丝

5.姜、蒜切末，洋葱切丝

6.另取一碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，另取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀，备用

7.最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油，搅拌均匀

8.锅内倒少许油，加入另一半姜、蒜末，爆香

9.加入尖椒、红椒、洋葱

10.翻炒1分钟左右，出锅，放一边备用

11.锅内加入拌好的酱汁，中火烧开

12.倒入腌制好的牛肉，滑散开

13.烧至牛肉变色后加入尖椒

14.翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，出锅，趁热食用

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食材配方

主料：

牛柳

150g

青彩椒

1个

黄彩椒

1个

红彩椒

1个辅料：

油

适量

盐

适量

姜片

适量

料酒

适量

生抽

适量

小苏打

适量

蚝油

适量

做法 共9个步骤

1.将三色彩椒，姜片切成丝，牛柳切成条；

2.在牛柳中加入盐， 生粉， 料酒和一小勺苏打；

3.用手抓匀，腌制十分钟；

4.烧热锅， 加入适量油， 爆香姜丝；

5.下入腌好的牛柳；

6.翻炒一下， 直至微微变色；

7.加入彩椒丝一起翻炒；

8.最后加入盐和胡椒等调味料；

9.起锅装入盘中。

孜然牛柳怎么做好吃 孜然牛柳的做法大全

孜然牛柳

每次在外面吃饭时候铁，板牛柳也是点击率高的一道菜我们都爱吃。 所以在家山寨一把。此菜孜然味浓厚，牛肉软嫩香滑。

食材配方

主料：

牛里脊

200g

洋葱

150g辅料：

孜然粉

2g

蚝油

1勺

酱油

1勺

红酒

1大勺

黑胡椒粉

2g

葱

适量

蛋清

1个

姜粉

2g

做法 共9个步骤

1.精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。

2.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。

3.拌匀 , 腌制20分钟。

4.洋葱切成块备用。

5.锅烧热，锅中放入色拉油。 倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。

6.待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。

7.锅中留少许油，放入洋葱煸炒。

8.加入过油的牛柳。

9.加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。

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菠萝炒牛柳

这个菜与那天煎三文鱼是同一天做的，所以图片比较丑有油渍模糊。 话说我在悉尼似乎从来没有买过一次菠萝是完好的，几乎每次买回来都是外表漂亮，心里坏掉的，气死人。这次

食材配方

主料：

牛柳

300g

菠萝

300g辅料：

橄榄油

适量

生抽

适量

白糖

适量

蚝油

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

洋葱

适量

鸡精

适量

香菜

适量

盐

适量

香菜

适量

做法 共7个步骤

1.牛柳切薄片之后用少许生粉、生抽、白糖腌片刻备用。

2.锅烧热倒入适量橄榄油爆香洋葱，盛出。

3.再倒入少许橄榄油倒入腌好的牛柳翻炒。

4.加入少许盐、蚝油、白糖炒均匀。

5.将切成小块的菠萝加入炒。

6.炒均匀之后再放入洋葱。

7.放少许鸡精、勾生粉芡后加入香菜熄火上碟。

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要.能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 辣椒温中散寒，健

食材配方

主料：

牛后腿肉

300g

青椒

60g

红椒

60g

辅料：

油

适量

盐

适量

味精

适量

料酒

适量

老抽

适量

干淀粉

适量

料酒

适量

姜

适量

蒜

适量

做法 共6个步骤

1.烹饪前滴大合照！一家亲，呵呵；

2.牛肉切细条，双椒切丝，姜切丝，蒜切片；

3.锅入倒油加热；

4.放入牛肉略翻炒；

5.另起锅，倒油中火加热后放入姜丝，蒜片煸香；

6.1分钟后倒入牛肉滑炒后倒入青红椒丝。 翻炒后，加入适量料酒，老抽。焖3分钟，熟后装盘。

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食材配方

主料：

豆角

300g

辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

糖

适量

牛柳粒

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

生粉

适量

做法 共9个步骤

1.准备所以食材：豆角、腌好的牛柳粒、蒜头。

2.将豆豆角洗摘成段，蒜头剁碎。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入牛柳粒。

4.炒至变色盛起。

5.继续添加少许橄榄油，放入蒜头爆香。

6.倒入豆角大火翻炒，调入适量盐、糖。

7.注入适量开水盖上锅盖焖片刻。

8.待豆角焖到软烂后，加入炒好的牛柳粒。

9.略翻炒，放少许鸡精胡椒粉后勾生粉芡即可熄火。

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牛柳土豆丝是一道营养可口、制作简单的家常菜 但是最简单的菜式里面，也包含着一些小小的技巧 我们多花一点点心思，它可以更漂亮，它可以更美味！ 这样色香味俱全、红红

食材配方

主料：

牛肉

1块

土豆

1个辅料：

青尖椒

1个

红尖椒

1个

油

适量

盐

适量

做法 共10个步骤

1.牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片 （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）

2.再切成丝（条）

3.切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿 （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）

4.土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）

5.青、红尖椒切丝

6.中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下

7.炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用

8.重新热锅放油，炒尖椒丝

9.爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味

10.转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅

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香草煎嫩牛柳

平常买回来的牛柳都被我以中式的方式切片炒着吃了，某次与朋友聊天她说我太浪费了，你应该用煎的方式，吃起来又嫩又多汁还很美味。之后她还给了我一包她个人感觉味道很好的

食材配方

主料：

牛柳

400g

辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

香草

适量

九层塔

适量

牛排酱

适量

胡椒粉

适量

做法 共9个步骤

1.解冻后的牛柳一块约400克。

2.切成厚片放入盘子内，洒上少许盐与香草腌制。

3.准备调料：九层塔以及牛排酱。

4.大火烧热锅，转慢火倒入少许橄榄油后放入腌好的牛柳。

5.反转再煎另一面。

6.煎的过程中可适当再调入少许香料。

7.让两面都均匀沾满香草后盛起。注意不要煎太长时间，以免影响口感。

8.锅里倒入少许橄榄油，将九层塔放入略炒，洒入少许盐以及胡椒粉熄火。

9.在盛牛柳的盘子上浇适量牛排酱后再倒入九层塔即可食用。

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双菇滑牛柳

特别喜欢吃嫩嫩牛柳，想吃嫩滑的牛柳，秘决其实就是用小苏打腌制，但小苏打不能放多，不然的话味道会怪怪的。牛肉和黑胡椒是最般配的，所以要适量多一些。再加上金针菇的脆

食材配方

主料：

香菇

60g

金针菇

300g

牛肉

300g

辅料：

油

适量

盐

适量

葱蒜

适量

生抽

适量

鸡精

适量

黑胡椒粒

适量

蚝油

适量

小苏打

适量

鸡蛋

1个

料酒

适量

玉米淀粉

适量

做法 共9个步骤

1.牛肉切成条状，放入小苏打拌匀，腌制10分钟后，再在碗里加入一个鸡蛋，玉米淀粉，蚝油，适量盐，用手抓制5分钟，使之粘稠。

2.加入黑胡椒颗粒，抓匀，盖上保鲜模，腌制过夜。第二天拿出，用手抓起肉，在碗里摔打几下上劲。

3.锅里倒油，下入牛肉滑散，表面变色捞出。

4.锅里留底油，下入葱蒜爆香。

5.下入切好的香菇粒。

6.再倒入金针菇翻炒。

7.加入适量盐。

8.金针菇变软后倒入牛肉。

9.关火，加入鸡精。

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杭椒牛柳意面

中西合璧的菜，把浙菜的杭椒牛柳和意大利面结合起来，很适合圣诞夜煮给心爱的人吃，再配上红酒，很浪漫哦。

食材配方

主料：

牛肉

180g

杭椒

6根

红椒

半根

意面

1把

蒜

2颗

蛋清

1个辅料：

油

适量

盐

适量

橄榄油

1汤匙

糖

1茶匙

生抽

3汤匙

耗油

1汤匙

淀粉

1茶匙

黑胡椒碎

适量

鸡粉

适量

做法 共18个步骤

1.杭椒洗净。

2.牛肉去筋膜，放在保鲜袋中，用擀面杖捶打，使得牛肉粗粗的纤维断裂。

3.逆着肉的纹路切一指宽的片，再改刀切成条。

4.放入一个蛋清，一茶匙淀粉，一汤匙油，用手抓匀。

5.再放入1汤匙耗油，1汤匙生抽和1/2茶匙黑胡椒碎，抓匀后静置30分钟以上。如果不介意营养流失，希望口感更嫩的话也可以放1茶匙的嫩肉粉。

6.杭椒和红椒去筋膜后，斜切段，蒜去头切片。

7.滚水锅放入1茶匙的盐后，放入意面，煮约8至10分钟。

8.煮好的面放入凉开水过水。

9.捞出后放入1汤匙的橄榄油，拌匀备用。

10.温锅2汤匙油，烧热。

11.放入腌制好的牛肉，迅速滑熟至全部变色。

12.将炒好的牛肉盛出备用。

13.温锅2汤匙油，放入蒜片爆香。

14.放入杭椒段和红椒段。

15.放入牛肉，翻抄均匀。

16.加入2汤匙生抽，1茶匙糖，适量的盐和鸡粉。

17.放入意面拌匀，撒入黑胡椒碎。

18.盛出享用吧

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小孩子最爱挑食，总是让大人很“头疼”，我倒觉得小孩子挑食很好对付，可以从“视觉”上想办法，多换花样“骗”他吃他不爱吃的食物。 大孩子挑食可就不好对付了，因为你再

食材配方

主料：

牛肉

200g

洋葱

半个辅料：

泡姜

适量

泡蒜

适量

泡花椒

适量

泡青红尖椒

适量

蚝油

适量

花生油

适量

淀粉

适量

白酒

少许

做法 共4个步骤

1.牛肉、洋葱、泡姜、泡蒜、泡青红尖椒全部切丝，牛肉加淀粉和姜腌制十五分钟备用；

2.锅内油烧七成热，加入 泡姜丝、泡花椒下锅煸出香味；

3.倒入腌制好的牛肉翻炒至变色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蚝油炒匀；

4.倒入切好的洋葱、泡青红尖椒翻炒一至两分钟，加入泡蒜炒出香味即可出锅。

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