食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“黑椒牛排年糕宴客拿手菜的做法”正合你意！相信能对大家有所帮助。
节假日出去就餐，那叫人挤人，点个菜也要排个把小时的队。我个人就不太喜欢在节日外出寻味，我更愿意呆在家里，静静的，慢慢地享受假期时光。好比今天的牛排一样，我个觉得比外面的所谓的菲力更加的高大上，而且在家里DIY有更多的乐趣，好比今天的这牛排套餐一样，家里的意面没有了，我就用年糕来代替一下，味儿也棒棒，我家大宝看了还直呼有创意。所以在家宴请在家DIY其乐无穷哦。
材料：
牛排套装3套，鸡蛋3个，洋葱半个，西兰花200克，菜椒1个，鸡腿菇半个，年糕100克，，
黑椒牛排年糕宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，备好所用食材。
步骤2，锅里加入油（黄油，橄榄油，色拉油都行）再将牛排下锅煎至双面微焦黄即可。
步骤3，另起锅加少许油，放上洋葱，打入鸡蛋，先大火煎十秒左右，再并火焖五分钟即可。
步骤4，锅里留少许油，将鸡腿菇，菜椒，年糕下锅炒出味出锅摆盘备用。
步骤5，锅里加入清水细盐煮开，将西兰花下锅烫至断生再出锅控水摆盘。
步骤6，将牛排套餐里所配的酱料包下锅微烫。
步骤7，将烫好的酱汁淋在牛排上即可。
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双椒腰花宴客拿手菜的做法
都知道腰花好吃难做，最难的是如何处理腰子里面的骚味。买的时候请求老板帮忙处理，算是学到了。
材料：
猪腰2个，红、绿辣椒4个，花椒适量，姜适量，大蒜适量，白酒2勺，料酒2勺，酱油2勺，淀粉2勺，，
双椒腰花宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，这是处理好了的腰子，对半切开，然后在腰子的光滑面用刀划开，不要切切断。像图片这样的。
步骤2，两个腰子四片都划开后，横向再切断。
步骤3，加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。
步骤4，双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。
步骤515，分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。
步骤6，油热四五分放姜蒜花椒炒香。
步骤7，腰花倒进锅里翻炒几下。
步骤8，腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。
步骤9，辣椒断生即可关火，出锅，撒葱花，绝对双椒腰花出炉✌️！
烤排骨宴客拿手菜的做法
老公总觉得烤出来的排骨烤不透，不软烂。其实用好了锡纸，烤排骨一样那么好吃。
材料：
猪肋排100g，有机酱油10g，烤肉酱3勺，料酒1勺，锡纸1张，，
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，把肋排洗净、沥干。
步骤2，倒入所有调料，抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3，将肋排平铺在锡纸上，把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4，将锡纸四角包裹严实，放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5，取出锡纸包，打开。再用180度烤15分钟即可。
书香蛏子宴客拿手菜的做法
蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
材料：
蛏子600g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，蒜10g，蒜苔20g，玉米油0.5勺，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.3匙，淀粉1勺，红辣椒5g，，
书香蛏子宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
步骤2，锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
步骤3，蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅
步骤4，蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
步骤5，两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
步骤6，不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制
步骤7，煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
步骤8，一根胡萝卜削减成两根小柱体状
步骤9，蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
步骤10，蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用
步骤11，锅中放入底油加热加入蒜末爆香
步骤12，再放入蒜苔粒翻炒至变色
步骤13，放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味
步骤14，最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅
步骤15，将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上
步骤16，蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
步骤17，用叶子装饰一下瞬间美爆棚了
步骤18，蛏子的营养价值非常丰富
步骤19，搭配着美酒味道更加陶醉
步骤20，书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔
步骤21，美美美
剁椒黑豆腐竹 宴客拿手菜的做法
古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆腐竹简单焯烫，配上剁椒，做起来很简单，吃起来很美味。
材料：
黑豆腐竹80克，剁椒2汤匙，葱2根，蒜2瓣，姜1片，油，
剁椒黑豆腐竹 宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，腐竹放冷水中浸泡几个小时至软
步骤3，然后把腐竹放沸水中焯烫后切段摆放盘中
步骤4，葱姜蒜备好
步骤5，小锅中加油，先葱白姜末蒜末炒香，加入剁椒以及适量水煮一会
步骤6，把剁椒汁淋在腐竹上就可以了
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