食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的丝瓜猪肝瘦肉汤的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
猪肝营养：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。注意：患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。
材料：
猪肝300克，猪瘦肉150克，丝瓜1根，淀粉10克，料酒1小匙，酱油2小匙，食盐1小匙，植物油2小匙，生姜2片，，
丝瓜猪肝瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。
步骤2，浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片。
步骤3，切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
步骤4，将丝瓜刨去外皮。
步骤5，将丝瓜切成小块。
步骤6，汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。
步骤7，加入腌制好的猪肝瘦肉片。
步骤8，依然是不要加盖，大火煮开。
步骤9，煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。
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西红柿猪肝瘦肉汤
食材明细：
番茄300克，猪肝80克，猪肉(瘦)80克，土豆(黄皮)50克，盐5克，味精3克，醋10克
西红柿猪肝瘦肉汤的做法步骤：
1. 西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。
2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。
3. 将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。
小贴士：
此汤菜具有健胃消食，养血明目的作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
枸杞猪肝瘦肉汤
食材明细：
主料：：枸杞200克，猪肝200克，瘦肉200克，
辅料：：油适量，姜蓉6克，生粉1小勺，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
枸杞猪肝瘦肉汤的做法步骤：
1.猪肝、瘦肉洗净切片。
2.姜洗净拍姜蓉与猪肝瘦肉加油、盐、生粉、生抽、料酒一起腌拌均待用。
3.枸杞摘叶清洗净，枸杞枝不要丢了，可洗净折断用纱线捆扎起待用。
4.汤锅装水放入捆扎好的枸杞枝一起煲烧开10分钟取出。
5.取出枸杞枝。
6.把腌拌好的猪肝瘦肉倒入汤锅烧滚。
7.撇去血沫，加些油到汤里烧开。
8.此时把枸杞叶放入再烧开叶熟，放盐、鸡精调味即可。
9.枸杞猪肝瘦肉汤成品图。
猪腰猪肝瘦肉汤的做法
猪腰瘦肉汤：放点米酒，有补腰骨，对腰疼的人喝有效果，用来配肠粉吃就绝配了！
材料：
猪腰1个，瘦肉适量，猪肝适量，姜丝适量，红米酒1汤勺，盐少许，鸡精少许，，
猪腰猪肝瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把猪腰洗干净，切开，把里面白色东西切掉（一定切干净，不然会很腥）
步骤2，把瘦肉洗干净切薄片。
步骤3，把猪肝，猪腰也切薄片。
步骤4，往里面放点点油。
步骤5，放少许盐。
步骤6，少许鸡精。
步骤7，我用的是这个牌子的米酒，在广东非常出名。
步骤8，放一汤勺米酒到里面。
步骤9，把姜切成丝。
步骤10，把姜丝放到猪腰里面，用快递搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤11，这时候，热锅，放油，把猪腰猪肝瘦肉倒进去大火翻炒，炒得肉差不多熟为止。
步骤12，然后往里面放入清水，开大火，煮沸，稍微再根据自己口味加点盐，然后再小火熬10分钟就可以了。
步骤13，喝猪腰瘦肉汤再加上自制的鸡蛋虾米瘦肉肠粉就绝配！
步骤14，出炉了！好好喝！一定要趁热喝哦，不然凉了就腥了。
艾草猪肝瘦肉汤
食材明细：
主料：：猪肝适量，瘦肉适量，艾草适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，淀粉适量，
艾草猪肝瘦肉汤的做法步骤：
1.猪肝瘦肉切片，加入少许盐，淀粉，花生油抓匀备用。
2.艾草摘出嫩叶洗净备用。
3.锅中水烧开，加入花生油。
4.放入猪肝瘦肉片煮开。
5.少许盐调味。
6.往锅中放入艾草。
7.大火煮开一会即可关火出锅。
8.成品，趁热喝味道很不错呢。
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