腊肉饭的做法

食材在我们生活中随处可见，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？也许以下内容“腊肉饭的做法”合你胃口！供你参考和使用，请收藏和分享。

看欢乐颂里的小邱收到爸爸寄来的腊肉以后经常做腊肉饭，好想吃！哈哈，自己动手做起来，超级简单

材料：

腊肉100g，大米，香菇丁，胡萝卜丁，蒜苔丁，，

腊肉饭的做法的做法步骤：

步骤1，取腊肉，切小块

步骤2，香菇洗净切丁。还有胡萝卜、蒜苔

步骤3，豌豆没有泡发开，估计得四五个小时。就没用

步骤4，炒菜的图片忘记拍了，下油锅把腊肉丁和蔬菜先煸炒一下，放适量酱油、盐。出锅后放入电饭锅中，加米和水，水没过米和蔬菜即可。电饭锅蒸饭，熟了开锅即可！

步骤5，成品！好香！非常好吃！

步骤6，开吃啦！

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腊肉饭的做法大全

不前几天小朋友同学妈妈就送了一些他们家老人特意快递过来的腊肉和腊鱼等，于是用腊肉做了一道焖饭，小朋友最爱吃这种蔬菜和大米一起混合煮出来的米饭，每次都会比平时吃得多，这次也不例外，一口气就吃完2碗。

腊味飘香的季节，教你做一款超级美味的腊肉饭

份量：3人份

食材：大米1杯、铁棍山药半根、南瓜1小块、腊肉100g、蒜5个、蚝油1勺

腊肉饭的做法

1、准备好食材

2、腊肉用温水洗过后再浸泡15分钟左右捞出，肥瘦肉分开切片备用；南瓜和山药分别去皮洗净后切大块

3、大米洗过水后放入电压力锅中，加入适量水

4、锅烧热，放入切好的肥肉小火慢慢翻炒

5、炒至两面出现焦黄时，放入蒜和瘦肉继续小火翻炒

6、闻到蒜香味后放入南瓜和山药一起翻炒

7、炒至南瓜和山药微微变色时，加入耗油翻炒均匀关火

8、炒好的菜全部倒入电压力锅中

9、盖上压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择煮饭，口感上选择嚼劲，按启动

10、30分钟后南瓜山药腊肉饭制作完成

小贴士

1、腊肉提前浸泡，有效去除肉中过多的盐份

2、南瓜含有水份，煮米饭添加的水量比正常煮饭减少

3、浸泡过的腊肉盐味依然重，菜中加入少许蚝油后，不需要再增加盐的量

4、米饭中的配菜根据个人口味随意调整，建议不要选用绿叶蔬菜

腊肉土豆饭的做法

很简单但又非常好吃的喷香喷香的腊肉土豆饭。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#

材料：

大米150克，腊肉1块，豌豆60克，土豆1个，

腊肉土豆饭的做法的做法步骤：

步骤1，材料；

步骤2，将腊肉冲净，放入蒸锅中大火蒸20分钟；

步骤3，土豆去皮切丁；豌豆洗净沥干；

步骤4，取出稍冷却后切小薄片；

步骤5，锅中倒点油烧热，放入腊肉、土豆丁和豌豆，翻炒一会儿；

步骤6，然后倒入电饭锅中；

步骤7，大米洗净倒入电饭锅，加适量水，盖上盖子，按下煮饭开关；

步骤8，待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子从锅底将腊肉，土豆和豌豆翻拌上来，再盖上盖子焖10分钟再吃最好。

自制腊肉/腊肉饭

食材明细：

主料：：五花肉1500g，

辅料：：八角适量，花椒适量，

配料：：生抽90g，冰糖30g，盐50g，白酒30g，老抽70g，

自制腊肉/腊肉饭的做法步骤：

1.五花肉洗净，晾干。放入盒子里。

2.生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。

3.约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。

4.再过一天后，稍见发亮。

5.过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。

6.约一周后，可见泛出很多油，就可以了。

7.取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。

8.切片即可直接食用。

9.也可做腊肉饭或是别的。

小贴士：

1、个人觉得，稍瘦一点的肉比较好。

2、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。

3、若喜欢稍甜口感，适量再多加糖。

4、白酒可换红酒或是玫瑰露，颜色会更好。

5、蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香。

腊肉豌豆闷饭的做法

材料：

腊肉，大米，豌豆，杏鲍菇，盐，老抽，

腊肉豌豆闷饭的做法的做法步骤：

步骤1，腊肉肥瘦分开切丁

步骤2，肥肉部分先下锅煸炒

步骤3，肥肉油被炒出后加瘦肉

步骤4，加老抽，炒香

步骤5，加豌豆杏鲍菇炒均匀

步骤6，加泡好的大米，（大米事先浸泡20分钟），把水份炒干

步骤7，加盐调味

步骤8，最后一步，开始煮饭，把炒好的米倒入电饭煲中，加开水（必须是开水），刚好没过米为宜。剩下的就交给电饭煲了，过会儿香喷喷的腊肉豌豆焖饭就出锅了。

感谢您阅读“97美食网”的《腊肉饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肉的做法专题，希望您能喜欢！