羊肉脆卷的做法

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了羊肉脆卷的做法，还请多多关注我们网站！

天一冷就想吃羊肉，馋那个味。暴叔做吃的比较随意，常有好心的专家，告诉我这么做不对，本就是随心之作，胆儿大的朋友可以跟着我一起Try，胆儿小勿入。开个玩笑，我分享的绝对是我自己做了，吃过也觉得合自己口味的。就像这个羊肉脆卷

材料：

羊肉250g，京葱一段，油豆皮一张，大米粉20g，料酒适量，生抽适量，盐适量，醋适量，糖适量，，

羊肉脆卷的做法的做法步骤：

步骤1，羊肉，京葱。葱爆羊肉香吧，就因为葱和羊肉的绝佳CP带来的美好

步骤2，羊肉切碎，葱切碎，混合在一起。眼尖的朋友发现后面的肥肉都被我剔出来了。是的，尽量少肥肉。加入料酒、生抽、盐、醋、糖。拌匀备用。

步骤3，油豆皮铺开

步骤4，将拌好的羊肉平铺开。

步骤5，未铺上肉的部分，抹上大米粉

步骤6，像卷春卷一样卷个大卷

步骤7，油热以后，大卷下锅煎

步骤8，注意观察，一面煎脆后翻面。翻面要果断坚决，不然容易把皮弄破

步骤9，翻面后煎15秒，加一汤勺清水，迅速盖上锅盖

步骤10，焖三分钟，关火。不要开盖，在锅里再焖5分钟。

步骤11，将整个卷从锅中取出。找把快刀切开

步骤12，摆入盘中，可以清晰看到脆脆的油豆皮包裹浓香的羊肉。

步骤13，换个角度，金黄色酥脆的外皮。一口咬下去，那感觉，你自己想象吧。

步骤14，我本想只吃一点的，但没忍住。一个人全开了，实在有点罪恶了。

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羊肉卷饼的做法

材料：

胡萝卜丝，青椒丝，羊肉末，8寸面饼皮，烧烤酱，黑椒粒，迷迭香，，

羊肉卷饼的做法的做法步骤：

步骤1，煎面皮

步骤2，羊肉末萝卜丝青椒丝炒熟

步骤3，生卷心菜肉末作料铺在面皮上

步骤4，淋烧烤酱撒黑椒碎迷迭香

步骤5，对折成U型，墨西哥taco完成！

金针羊肉卷的做法

脆爽的金针菇配上香味浓郁的的羊肉卷，配一碗米饭浇上去，完美

材料：

羊肉片100克，金针菇200克，香菜1棵，盐1茶匙，葱2克，干辣椒3克，料酒1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，孜然1茶匙，

金针羊肉卷的做法的做法步骤：

步骤1，金针菇切掉根部

步骤2，用开水烫熟

步骤3，捞出沥干水备用

步骤4，羊肉卷备好

步骤5，葱切成葱花，干红椒切段，香菜切长段

步骤6，锅内放少许油爆香葱花和干红椒

步骤7，下入羊肉卷翻炒片刻

步骤8，加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生

步骤9，加入烫熟的金针菇，翻炒均匀

步骤10，加少许糖、盐和孜然粉调味

步骤11，最后撒上香菜段

步骤12，翻炒均匀即可

步骤13，成品

麻酱脆卷

食材明细：

主料：：薄饼9张，芝麻酱1小碗，白砂糖1小碗，核桃仁1小碗，黄油1勺，

辅料：：色拉油1勺，

麻酱脆卷的做法步骤：

1.芝麻酱加入色拉油调稀

2.核桃仁捣碎

3.操作台上铺上第一张薄饼，刷上芝麻酱。要刷匀，所有地方尽量刷到。

4.均匀撒上白糖和核桃仁

5.铺上第二层薄饼

6.同样的刷麻酱、撒白糖和核桃仁

7.再铺第三层饼，刷酱、撒白糖和核桃仁

8.从靠近自己的一端开始卷饼，直至卷到头

9.切成均等大小，摆放在烤盘上。表面刷上融化的黄油，撒上白糖。

10.放入预热好的烤箱。180度，烤至表面焦黄（大约25-30分钟）

11.装盘，表面可以再撒一些糖粉

小贴士：

这种薄饼很容易干掉，所以操作要尽量地快捷。刷麻酱时要轻，以防破皮。还没用的皮要用毛巾包起，以防变干。刚卷时，先折得宽一些，再从折上的地方细细卷起，会更容易。做好的麻酱卷表面不刷黄油，刷一些剩下的芝麻酱也不错。核桃仁也可换成花生仁。

海苔脆脆的做法

材料：

鸡蛋2个（约100-110克），砂糖45克，水20克，玉米油40克，低筋粉133克，泡打粉2克，海苔粉10克，，

海苔脆脆的做法的做法步骤：

步骤1，两个鸡蛋打散，加入砂糖搅拌至砂糖溶解

步骤2，加入水和玉米油，充分搅拌

步骤3，筛入低筋粉和泡打粉

步骤4，搅拌至面糊比较顺滑的状态

步骤5，加入海苔粉

步骤6，最终搅拌均匀即可

步骤7，挖一勺面糊，倒入预热好的机器中，盖盖子

步骤8，直到表面变色即可

步骤9，成品是我翻倍做的

步骤10，成品

步骤11，嘎嘣脆

步骤12，作为磨牙小零食挺不错的

脆炸香蕉卷

食材明细：

主料：：香蕉一根，鸡蛋一个，

辅料：：淀粉适量，面包糠适量，

配料：：番茄酱少许，食用油适量，

脆炸香蕉卷的做法步骤：

1.准备的食材。

2.香蕉去皮切段再从中间切开，鸡蛋打散。

3.每段拍匀一层干淀粉。

4.再裹满鸡蛋液。

5.最后裹上面包糠。

6.锅里油烧5成热，放入香蕉煎炸金黄即可。

7.捞出放吸油纸上。

8.可以沾番茄酱或色拉酱食用。

小贴士：

熟香蕉口感更香甜。

脆肠土豆卷

食材明细：

主料：：脆皮肠2根，土豆1个，番茄1个，洋葱1/4个，

辅料：：橄榄油适量，盐适量，辣椒番茄酱适量，披萨草适量，面粉适量，水适量，

脆肠土豆卷的做法步骤：

1.番茄画十字后放入沸水中煮30秒后脱去皮

2.将脱皮后的番茄、洋葱切成小丁备用

3.土豆切细丝后放入冷水中洗去多余淀粉后沥出备用

4.脆皮肠放入沸水中煮1分钟后捞出备用

5.以1茶匙橄榄油爆香洋葱丁，后放入番茄丁炒出茄红素

6.放入1.5汤匙辣椒番茄酱、适量盐、0.5茶匙披萨草和100ml水后小火炖煮至汤汁收浓

7.取土豆丝、1.5汤匙面粉、少许盐在碗中混合均匀

8.锅中放入少许橄榄油，3分热时舀入土豆丝摊成饼

9.两面烙熟后盛出放在吸油纸上吸取多余油脂后卷入香肠配与酱料即可

小贴士：

1、土豆丝尽量切的细一些，这样摊土豆饼的时候可以省很多事

脆炸里脊卷

食材明细：

猪里脊肉250克，草鱼100克，猪肉(肥)50克，鸡蛋清25克，淀粉(玉米)50克，大葱10克，姜10克，味精2克，黄酒10克，盐2克，椒盐2克，花生油100克

脆炸里脊卷的做法步骤：

1. 将猪里脊肉切成大薄片，撒上精盐、味精稍腌；

2. 将草鱼去骨留鱼肉备用；

3. 猪肥肉剁成肉泥；

4. 葱、姜切末并加入鱼肉、肉泥、蛋清，搅匀；

5. 将肉片放上馅逐片卷起来成里脊生坯，挂匀淀粉糊，用五成热油炸熟；

6. 将炸好的里脊肉卷，摆在盘内撒上花椒盐即成。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备油1000克，实耗100克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

脆炝黄瓜卷 。

食材明细：

主料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，鲜猪肉适量，葱花适量，干辣椒适量，

脆炝黄瓜卷 。的做法步骤：

1.准备黄瓜两根，将其洗净，切成8cm左右的长段，黄瓜段的长度自己随意即可。

2.去掉黄瓜心，只保留紧贴瓜皮的那部分，在锅内倒入清水烧开，将处理好的黄瓜倒入，加盐过水。

3.过水后捞出放凉。

4.干辣椒切碎，葱花切末，生肉切末。

5.锅内热油，爆香葱跟干辣椒，再放入切好的肉丁，加味极鲜、盐、鸡精稍炒片刻。

6.将炒好的鸡蛋碎、肉丁、切好的火腿末准备好。

7.将鸡蛋碎、肉丁、火腿末一起翻炒下，然后盛入碗内，再一一放入黄瓜段中，就可以吃喽。

脆肉鲩焖羊肉

食材明细：

主料：：脆肉鲩500g，羊肉2000g，腐乳3块，马蹄6g，

辅料：：盐适量，油适量，料酒11g，草果5g，当归0.5g，姜片22g，

脆肉鲩焖羊肉的做法步骤：

1.因为焖的时间长，所以最好选耐焖的鱼肉，脆肉鲩是首选，洗干净沥干水分

2.烧开一锅水，将羊肉放进去

3.煮开，焯水后的羊肉，可以去除浮沫

4.热锅下油，加入姜片，倒入羊肉煸炒

5.加入酒和盐

6.倒入热水

7.加入草果、当归和腐乳

8.再放入马蹄

9.盖上锅盖，焖煮1个小时

10.脆肉鲩加适量盐腌半小时以上

11.把腌过的鱼肉放进羊肉里

12.继续焖煮半个小时

感谢您阅读“97美食网”的《羊肉脆卷的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮羊肉卷专题，希望您能喜欢！