羊肉白萝卜炖锅的做法

没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“羊肉白萝卜炖锅的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。今天炖锅用到了不止白萝卜的配菜，味道非常丰富。

材料：

羊肉500g，白萝卜半个，土豆1个，山药半根，胡萝卜1个，大葱1段，姜3片，大料2个，香叶1个，豆蔻1个，草果1个，花椒10粒，盐、醋、料酒适量，，

羊肉白萝卜炖锅的做法的做法步骤：

步骤1，羊肉最好选用羊后腿肉，实在没有羊里脊也可以，带一点外膘最好。切成大块，备用。

步骤2，羊肉块冷水下锅，飞出浮沫，温水冲洗干净，沥干水分。

步骤3，平底锅放少许油，下几粒花椒，等花椒出香味，下飞过水的羊肉块，中火煎制一下，立刻加入料酒，翻动羊肉，去除膻腥味。

步骤4，预热一只砂锅，将烹过的羊肉放入砂锅中，加大料、草果、豆蔻、香叶、葱姜，加清水。

步骤5，大火炖煮一锅至全开转小火。

步骤6，炖煮一小时后，取出煮软的调味物。

步骤7，白萝卜、土豆、胡萝卜、山药去皮切滚刀块。

步骤8，加入锅中，大火煮开后转小火，继续炖煮30分钟。

步骤9，出锅前加盐调味，加入胡椒粉和醋会更好的提鲜。

步骤10，撒入青蒜或者小葱，颜色更美味道更好。

步骤11，特写一下，味道鲜美，非常适合冬季。

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羊肉白萝卜

食材明细：

主料：：羊肉2000克，白萝卜1个，

辅料：：食盐1勺，葱段适量，八角3粒，茴香1勺，桂皮2节，花椒15粒，香叶3片，干红辣椒3个，姜片适量，

羊肉白萝卜的做法步骤：

1.新鲜羊肉买来泡去血水。

2.准备白萝卜1个.。

3.准备干红辣椒，香叶，小茴香，桂皮 ，八角，花椒，姜片，葱段。

4.羊肉放入锅中焯水。

5.撇去浮沫用筷子一块一块地夹到电饭煲的内胆内。

6.锅中加水，放入所有的香料。盖上锅盖压40分钟。

7.白萝卜切成滚刀块，备用。羊肉煮至40分钟之后，等落气打开锅盖放入白萝卜，食盐再压20分钟。

8.成品图。

羊肉炖白萝卜的做法

材料：

羊肉，白萝卜，枸杞，葱，姜，白酒，胡椒粉，盐，

羊肉炖白萝卜的做法的做法步骤：

步骤1，羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

步骤2，锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

步骤3，锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。

步骤4，打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

白萝卜焖羊肉

食材明细：

主料：：羊肉300克，白萝卜500克，姜1块，枸杞15克，

辅料：：生抽2匙，老抽1匙，料酒3匙，盐2勺，

白萝卜焖羊肉的做法步骤：

1.姜切片备用，枸杞泡水备用。

2.羊肉焯水备用。

3.白萝卜切滚刀状备用。

4.热锅，下少许油。

5.姜片爆香。

6.羊肉下锅翻炒片刻。

7.加入白萝卜一起翻炒。

8.加入适量的生抽老抽翻炒。

9.将羊肉白萝卜放入压力锅，加入适量的水。

10.加入泡好的枸杞。

11.盖好盖子，调半个小时。

12.出锅装盘，香菜装饰即可。

白萝卜羊肉煲

食材明细：

主料：：连皮羊肉1500克，萝卜500克，

辅料：：料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，青蒜适量，红枣适量，胡椒粉适量，

白萝卜羊肉煲的做法步骤：

1.羊肉让卖家斩大块

2.准备好萝卜，青蒜等

3.羊肉浸泡30分钟，用温水洗净，再用开水烫一下捞出.

4.青蒜与萝卜洗净切好待用

5.取砂锅，放适量清水，放下羊肉

6.放姜，葱结，红枣

7.加料酒

8.大火煮开，撇去浮末.

9.小火煮1个半钟头.

10.放下萝卜块，大火煮开，小火煮到萝卜熟.

11.加盐，胡椒粉，煮3分钟

12.加青蒜即可

小贴士：

1.喜欢吃酥的，可以把羊肉煮久一点。

2.放香菜也很好。

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