香菜叶肉片豆腐汤的做法

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请阅读由小编为你编辑的香菜叶肉片豆腐汤的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

材料：

豆腐1盒，瘦肉100克，香菜叶30克，香菜根几个，油少许，盐少许，水3碗，，

香菜叶肉片豆腐汤的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐切丁，肉片用少许油、盐拌匀；

步骤2，锅里放3碗水，放进香菜根，煮开后捞出香菜根不要，放进豆腐，煮10分钟，放进肉片；

步骤3，肉片熟了以后，放进香菜叶，煮至断生；

步骤4，放盐调味即可。

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芹菜叶豆腐汤

食材明细：

主料：：嫩豆腐一块，平菇五六朵，芹菜叶一小把，

辅料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，小葱俩颗，

芹菜叶豆腐汤的做法步骤：

1.把食材洗净，豆腐切成长条，平菇撕成小块，芹菜叶切碎，葱切碎

2.锅烧热倒入适量食用油，平菇炒出水

3.平菇水分炒出来了加适量清水煮开

4.水开了倒入豆腐继续煮，加适量盐，豆腐熟了放芹菜叶，鸡精，搅拌均匀，放入葱花

5.可以出锅了

6.再来一张

红薯叶肉片汤

食材明细：

主料：：猪肉150g，红薯叶100g，

辅料：：盐适量，鸡精适量，清水适量，香油适量，

红薯叶肉片汤的做法步骤：

1.红薯叶洗净摘好备用。

2.猪肉切片备用。

3.锅放清水烧开，加入切好的肉片至开。

4.倒入红薯叶煮开至红薯断生即可。

香菜鱼头豆腐汤

食材明细：

主料：：鱼头1个，豆腐适量，香菜适量，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，

香菜鱼头豆腐汤的做法步骤：

1.鱼头1个，对半切开

2.豆腐、香菜、姜

3.姜切片，用油爆一下

4.投入鱼头稍煎一下

5.取一汤煲加适量的水，先煲鱼头

6.把汤煲至奶白后加入鱼头继续煲

7.15分钟左右后加入香菜（香菜不要摘去根部，那是好东西，洗净即可）

8.所有材料一起再煲15分钟左右，下盐调味

9.香菜鱼头豆腐汤，常喝清血健脑，皮肤润泽细腻。

香菜鸭血豆腐汤的做法

这是我妈妈常烧的一款汤，全家都特别喜欢喝，每次都能喝二碗。平时一般不吃鸭血，可能是因为烧不好的原因，总觉得腥味好重，可是这款汤却不一样，吃到的鸭血一点腥味都没有。也正因为这款汤，鸭血这种美味才能出现在咱家。嘻嘻

材料：

鸭血一块，嫩豆腐一盒，西红柿二个，火腿肠二根，香菜一小把，藕粉二包，麻油适量，盐适量，

香菜鸭血豆腐汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材

步骤2，将除香菜外的所有食材切小块，西红柿可去也可不去皮，随个人喜好。藕粉冷水化开备用。

步骤3，锅中加水加盖烧开。

步骤4，快烧好前5分钟慢慢淋入藕粉，边放边搅拌，不然糊锅啦！烧滚再加点盐。

步骤5，烧好后加入香菜，别忘记淋入香油哟！

紫菜肉片豆腐汤

食材明细：

豆腐(南)200克，紫菜(干)15克，猪腿肉30克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，盐3克

紫菜肉片豆腐汤的做法步骤：

1. 紫菜撕成小片，放在汤盆内；

2. 猪腿肉切薄片；

3. 猪肉加精盐、料酒、淀粉芡拌匀；

4. 嫩豆腐切厚片；

5. 汤锅加水600克，先下豆腐，加适量精盐，用中火煮沸；

6. 将肉片分散倒入汤内，再煮沸5分钟；

7. 加入葱花，立即端起汤锅；

8. 倒入已放好的紫菜的汤盆内，用筷子略拌一下即成。

小贴士：

1. 紫菜肉片豆腐汤，以豆腐、紫菜、猪肉为原料烹制而成；2. 紫菜味甘咸，性寒，可化痰软坚，利水疗瘿；3. 豆腐可益气和中，生津润燥，清热解毒；4. 猪肉滋阴润燥；5. 诸物合用，共具化痰软坚，清热利水降压防癌之效；6. 适用于缺碘引起的甲状腺机能不全及其他瘿瘤、瘰疬；7. 湿热所致水肿、小便是不利、泻痢、淋症、脚气等，以及高血压、动脉硬化，还可作为预防癌症的保健汤。

咸肉香菜豆腐汤

食材明细：

主料：：咸肉适量，豆腐1盒，

辅料：：芫茜1把，

配料：：盐适量，麻油适量，

咸肉香菜豆腐汤的做法步骤：

1.将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。

2.等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味。

3.在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块。

4.将香菜（芫茜）切碎。

5.熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右。

6.再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。

鲜笋肉片豆腐汤

食材明细：

豆腐(北)150克，猪肉(肥瘦)120克，竹笋50克，姜3克，色拉油8克，白砂糖3克，白酒5克，淀粉(玉米)5克，酱油4克

鲜笋肉片豆腐汤的做法步骤：

1. 豆腐切块，猪肉与笋切片。

2. 把油煮热后，爆香姜葱，然后加入猪肉和笋片拌炒。

3. 加上汤、糖、盐、酒，煮开加豆腐。煮开后，以淀粉水打芡，淋上麻油即成。

小贴士：

滋阴润燥、润肠通便、软化血管

奶白色----香菜鱼头豆腐汤

食材明细：

主料：：鱼头一只，

辅料：：姜片适量，香菜适量，豆腐适量，

配料：：盐适量，油适量，

奶白色----香菜鱼头豆腐汤的做法步骤：

1.鱼头清洗干净后沥干水下锅煎

2.将鱼头两边反复煎至金黄色

3.加入姜片和料酒去腥，再加入1000毫升的水。

4.之后加入豆腐，盖上锅盖猛火烧开后文火煮十五分钟，

5.十五分钟后打开锅盖，汤已经变得很白了，火调大加入适量的油把准备好的香菜加入

6.熄火后加适量的盐调味即可。浓浓的汤白白的，鲜极。

小贴士：

煮汤时水一定要往锅边下去，这样汤才会变白色的。

在煮的过程中不要放盐这么快，要是这个时候放盐蛋白质沉淀汤就没办法变成奶白色了，所以盐最后再放。

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