芝麻肉丝炒牛蒡的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了芝麻肉丝炒牛蒡的做法，请继续阅读本文相关内容！

材料：

牛蒡，猪里脊，红辣椒，蒜苗，熟白芝麻，酱油，糖，酒，盐，，

芝麻肉丝炒牛蒡的做法的做法步骤：

步骤1，牛蒡切细丝，蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末。

步骤2，猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍。

步骤3，油1大匙烧热，放入肉丝滑熟捞出。

步骤4，锅留底油，煸香葱姜，放入牛蒡丝炒，加入蒜苗、红椒丝，最后加上肉丝，一起拌炒，盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。

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芝麻牛蒡丝的做法

下酒的美味佳肴！

材料：

牛蒡3根，花生油适量，芝麻一小把，盐半茶匙，麻油少许，醋少许，

芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤：

步骤1，牛蒡刮皮后切斜片再切丝，放入滴了醋的清水中，浸泡20分钟后再换清水泡一下，沥干水分后备用。（醋可防牛蒡氧化后变黑）

步骤2，芝麻放入锅内再开火，不停翻炒，待芝麻开始跳跃时关火盖锅盖，端起锅再不停晃动，使之受热均匀，待没有声响时倒出放凉。

步骤3，锅内倒花生油，倒入牛蒡丝，不停翻炒，大约15分钟才会变软，放盐，煸出剩余水分，可用筷子比较省力。

步骤4，待牛蒡丝已经干爽时，体积小到1/3时颜色也有白色变成黄色，倒入芝麻滴点香油即可出锅。

牛蒡菌菇肉丝的做法

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材料：

猪肉丝，牛蒡，尖椒，蟹味菇，牛蒡酱，盐，料酒，淀粉，鸡蛋，姜，蒜，鸡精，

牛蒡菌菇肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，肉切丝，用一勺料酒，一小勺盐，适量淀粉，一个蛋清抓匀。腌制5分钟。

步骤2，姜切丝，蒜切末。尖椒切丝，蟹味菇用热水焯一下捞出待用。

步骤3，牛蒡酱！

步骤4，油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。

步骤5，肉丝变白后盛出待用。

步骤6，倒入牛蒡酱里的油，姜丝蒜末呛锅。

步骤7，倒入肉丝翻炒，倒入尖椒，蟹味菇，牛蒡酱翻炒。加少量盐，鸡精翻炒。

步骤8，完成～

黑芝麻牛蒡丝的做法

材料：

牛蒡250g，黑芝麻5g，盐适量，鸡精适量，生抽少量，，

黑芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤：

步骤1，牛蒡去皮洗净切丝备用。

步骤2，蒜、葱，分别切沫备用。

步骤3，锅内下油，入蒜再放少许生抽爆香。放入牛蒡丝翻炒，过程中洒入少许水份，防止炒爑。下盐，鸡精，翻炒至熟装盘。

步骤4，黑芝麻干锅炒香，与葱花一同洒在牛蒡丝上即可。

蜜汁芝麻牛蒡丝的做法

材料：

牛蒡，蓝莓酱，干淀粉，芝麻，蜂蜜，，

蜜汁芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤：

步骤1，牛蒡去皮切丝，用加了醋的水略泡。

步骤2，芝麻放烤箱里120度烤出香味。

步骤3，捞出牛蒡丝拍干淀粉，下油锅五六成油温，炸酥脆捞出，用吸油纸吸净油。

步骤4，牛蒡丝装入盘中，淋蜂蜜、蓝莓酱、撒芝麻即可。

胡萝卜芝麻牛蒡的做法

材料：

牛蒡四支，金针菇，小黄瓜2条，胡萝卜半条，白芝麻少许，酱油，鸡精，香油少许，糖，醋，

胡萝卜芝麻牛蒡的做法的做法步骤：

步骤1，牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。金针菇川烫起来，小黄瓜切丝，胡萝卜切丝用油炒熟。

步骤2，将白芝麻以乾锅炒过。

步骤3，将所有材料冰凉，吃时才调味。

芝麻肉丝的做法

材料： 猪腿瘦肉250克 葱半根、姜3片、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒各少许、肉汤（或者水） 调料：芝麻25克、辣椒面15克、花椒面10克、料酒15克、白糖15克、酱油10克、油50克、香油5克、盐适量、鸡精少许

做法：

1，将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用

2，炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散

3，滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下料酒、白糖，将葱、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒用料盒装好（或者使用一次性料包），放入

4，转小火加盖焖至水干

5，去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味

6，装盘撒上芝麻即可

清炒牛蒡的做法

牛蒡富含粗纤维，可促进大肠蠕动清理肠胃，牛蒡含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。参与活动:#松下菜谱征集活动#

材料：

牛蒡250克，柿子椒一个，油适量，盐适量，生抽2汤匙，鸡精少许，葱花少许，白醋少许，

清炒牛蒡的做法的做法步骤：

步骤1，准备一根牛蒡，一个柿子椒，一根牛蒡也就250克左右

步骤2，牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍

步骤3，柿子椒切丝

步骤4，炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味

步骤5，放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒

步骤6，牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀

步骤7，放入青椒丝翻炒

步骤8，最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅

步骤9，

香炒牛蒡的做法

材料：

牛蒡，胡萝卜适量，干红辣椒适量，熟白芝麻适量，生抽适量，料酒适量，白砂糖适量，，

香炒牛蒡的做法的做法步骤：

步骤1，牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片。

步骤2，泡入放了白醋的水中，防止变色。

步骤3，牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。

步骤4，平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。

步骤5，锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。

步骤6，倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。

步骤7，倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀。

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