亲子丼｜鲜嫩润滑的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“亲子丼｜鲜嫩润滑的做法”，请继续阅读本文相关内容！

材料：

日式高汤，昆布3g，木鱼花15g，清水500ml，亲子丼，鸡腿肉80g（一只），鸡蛋2个，洋葱1/4个，酱油15-20g，味啉20g，砂糖10g，日式高汤50ml，白米饭，海苔丝，味增汤，嫩豆腐100g，蟹味菇100g，味增30g，水800ml，葱花适量，

亲子丼｜鲜嫩润滑的做法的做法步骤：

步骤1，锅内放入水和昆布，中火加热，接近沸腾时将昆布捞出

步骤2，继续将水煮沸，加入木鱼花，小火煮2分钟，煮好后关火过滤，日式高汤制作完成

步骤3，洋葱切丝备用

步骤4，鸡腿去骨，鸡肉厚的地方切开，两面撒上少许盐、黑胡椒

步骤5，热锅倒少许油放入鸡腿，煎至表皮金黄

步骤6，起锅切成小块

步骤7，煎完鸡腿肉的平底锅，放入洋葱煸香，倒入50ml高汤、15-20g酱油、20g味淋、5-10g细砂糖

步骤8，中小火煮至洋葱变软，放入鸡肉，焦脆的鸡皮朝上

步骤9，煮鸡肉时，碗里磕入鸡蛋用筷子轻轻混合

步骤10，鸡肉煮熟后，蛋液沿着筷子均匀淋入锅，较重的蛋白先入锅，再倒入蛋黄，盖上锅盖煮1-2分钟，焖至喜欢熟度

步骤11，盛起米饭，把煮好的亲子丼淋在上面，撒上海苔丝

步骤12，蟹味菇去蒂切成小段，嫩豆腐切成小块，水沸腾后加入蟹味菇烧开，加入2大勺味噌酱和嫩豆腐再次烧开

步骤13，盛出放入碗里，撒上少许葱花食用

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日式盖饭【亲子丼】

食材明细：

主料：：白饭1碗，鸡腿1个，

辅料：：鸡蛋1粒，小红葱1,2粒，蒜适量，

配料：：白酱油1汤匙，红酒1汤匙，蚝油1汤匙，

日式盖饭【亲子丼】的做法步骤：

1.“亲子丼”简单滴材料。

2.鸡腿去骨切一口状大，小红葱切薄片，蒜斜切。

3.锅中放下调好的调味料煮滚。

4.放下鸡肉煮滚盖锅盖焖煮几分钟。

5.放下青蒜和小红葱焖煮至肉熟。

6.鸡蛋打撒倒在鸡肉上面（不要搅动）盖锅盖略焖一下，所以我滴蛋比较生，有点水水滴。如喜欢较熟的就多焖它一下下了。

7.把鸡肉连蛋一整片剩起放在白饭上，淋上汁即可。

8.简单易做的“日式盖饭亲子丼”。

日式鳗鱼亲子丼

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，洋葱半颗，

辅料：：烤鳗鱼半条，白米酒适量，酱油2匙，糖1匙，

日式鳗鱼亲子丼的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鳗鱼切小块。喜欢吃鳗鱼的同学可以多切点。我只切了一半。因为毕竟鳗鱼贵。。。。。。。

3.鸡蛋稍微打一下就行。

4.放油，洋葱炒出香味。

5.再放鳗鱼炒一下下。

6.倒入酱油，差不多两大勺吧。多少根据自己吃的咸淡程度加减。

7.加水刚好淹过食材。中小火煮十分钟。

8.第一次倒入蛋液。三分之二就好。

9.轻轻搅匀，像对待少女一般。等慢慢凝固却又不失松软的时候倒入剩下的蛋液。

10.如果鸡蛋新鲜，又能确保质量的话，可以倒上最后的蛋液后就关火了。

11.最后用灶上的余热再煮一小下，这个时间你可以去盛上一碗热腾腾的米饭。再把锅里的美味温柔的浇在饭上，再为自己倒上一杯热茶。就可以开始享用了。

12.这个是真的很好吃，又做法简单，自己一个人也能很快搞定，真是嫌麻烦星人必备技能啊。

小贴士：

如果觉得还不够鲜美，可以加一点鸡精提味。

烤箱版亲子丼

食材明细：

主料：：鸡腿肉100g，鸡蛋2个，洋葱50g，

辅料：：精盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，柴鱼高汤适量，

烤箱版亲子丼的做法步骤：

1.鸡腿肉加酱油1勺，料酒、香油各1匙，精盐、胡椒粉适量抓匀，腌20分钟。

2.洋葱切片。

3.鸡腿肉与洋葱拌匀，放铝箔碗里，再淋1勺柴鱼高汤。

4.烤箱200度预热后，烤10分钟。

5.取出翻面，再入烤箱烤10分钟。

6.鸡蛋打入碗中，加适量精盐、小匙牛奶拂匀成蛋液。

7.倒入鸡腿肉中。

8.180度烤3分钟，蛋液凝固后倒在白饭上即可。

日式亲子盖饭-親子丼

食材明细：

主料：：去骨鸡腿肉200g，鸡蛋4个，香菜（可以用海带丝代替）20根左右，洋葱1个，米饭一碗，

辅料：：酱油2勺，砂糖1勺，味醂1勺，清酒（可用料酒代替）1勺，水100-120ml，

日式亲子盖饭-親子丼的做法步骤：

1.所有食材洗净切块，洋葱切半再切块，香菜以4cm左右长度切。（JuJu家里只剩下紫洋葱，所以就用这个代替普通洋葱了哦~）不喜欢香菜的同学可以用海带丝来代替哦~

2.打鸡蛋，用筷子搅几下让蛋黄打散的程度就可以，不要打过打太均匀

3.锅里倒水，加入酱油，砂糖，清酒或料酒，味醂等所有调料搅拌均匀后开中火

4.放入洋葱以后盖上锅盖煮4分钟左右

5.放入切块的鸡肉

6.盖上锅盖继续煮4-5分钟以后拿下锅盖，用筷子翻一下，然后盖上锅盖继续煮到熟。

7.这过程中用勺子把浮在上面的杂质滤掉

8.鸡肉煮熟以后，把刚打好的蛋液的3分之2，均匀倒入到锅里，用筷子搅两下，盖上锅盖煮15秒左右后继续把剩下的蛋液全部倒入进去

9.把香菜放进去，盖上锅盖，然后迅速把火关掉，放20秒左右

10.这时碗里先盛好米饭，然后把刚做好的鸡肉带汁一起放到上面即完成！！

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